“您知道哪些是轉(zhuǎn)基因食品么?” “你問那干嗎,你要買嗎?我覺得你還是別買,不保險(xiǎn)。” “您會(huì)買轉(zhuǎn)基因的大豆油嗎?” “不買,雖然還不知道安不安全,但還是非轉(zhuǎn)基因的比較保險(xiǎn)! 記者在北京沃爾馬、家樂福等超市調(diào)查發(fā)現(xiàn),貨架上的轉(zhuǎn)基因食品很少有人問津,還有很多人并不知道轉(zhuǎn)基因食品。許多人對轉(zhuǎn)基因的食品持懷疑態(tài)度,更多的人為了保險(xiǎn)起見,都選擇非轉(zhuǎn)基因的食品。超市的導(dǎo)購告訴記者,轉(zhuǎn)基因的大豆油很少有人買,就算買,也是覺得比較便宜才買。“轉(zhuǎn)基因的東西我們上課的時(shí)候?qū)W過,雖然現(xiàn)在沒有定論,但保險(xiǎn)起見,大家還是傾向于買非轉(zhuǎn)基因的!痹谒械恼{(diào)查者中,只有一個(gè)人表示,會(huì)買轉(zhuǎn)基因的大豆油,因?yàn)楝F(xiàn)在大部分油都是轉(zhuǎn)基因大豆榨的。 1999年,法國農(nóng)民若澤·博韋開著拖拉機(jī)搗毀了兩片土地上的轉(zhuǎn)基因作物; 2000年,綠色和平組織在雅典一家豆類加工廠上懸掛標(biāo)語,上書“基因危險(xiǎn)”; 2007年,綠色和平組織向歐盟委員會(huì)遞交萬人請?jiān)笗髿W盟實(shí)施轉(zhuǎn)基因標(biāo)簽; 2006年,中國工程院工程科技論壇之“中國食品安全問題論壇”上,專家指出,目前沒有證據(jù)表明轉(zhuǎn)基因食品危害健康。 2007年,植保(中國)轉(zhuǎn)基因作物研討會(huì)上,專家指出,批準(zhǔn)上市的轉(zhuǎn)基因食品是安全的。 在轉(zhuǎn)基因技術(shù)不斷發(fā)展的今天,大家對轉(zhuǎn)基因食品安全性的爭論愈演愈烈!稗D(zhuǎn)基因食品到底是什么?”“吃了轉(zhuǎn)基因食品會(huì)有什么后果?”“轉(zhuǎn)基因食品該不該上市銷售?”這一系列的問題都成了大家關(guān)注的焦點(diǎn)。
綠色和平組織:轉(zhuǎn)基因食品存有健康風(fēng)險(xiǎn)
國際綠色和平組織認(rèn)為,轉(zhuǎn)基因食品不是更好吃、更有營養(yǎng)或更便宜,而是更有健康風(fēng)險(xiǎn)。直到現(xiàn)在為止,轉(zhuǎn)基因食品在推出市場前都沒有經(jīng)過長遠(yuǎn)的評估,人類長期食用是否安全仍然存疑,科學(xué)界對這些食品是否安全也沒有共識。 世界糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織及經(jīng)濟(jì)合作組織這些國際權(quán)威機(jī)構(gòu)都表示,人工移植外來基因可能令生物產(chǎn)生“非預(yù)期后果”。我們到現(xiàn)在為止還沒有足夠的科學(xué)手段去評估轉(zhuǎn)基因生活及食品的風(fēng)險(xiǎn)。 有些學(xué)者認(rèn)為,轉(zhuǎn)基因食品存在著多重隱患。 首先是毒性問題。一些研究學(xué)者認(rèn)為,對于基因的人工提煉和添加,在達(dá)到人們想達(dá)到的效果的同時(shí),也可能增加和積聚了食物中原有的微量毒素;其次是過敏反應(yīng)問題。對于一種食物過敏的人有時(shí)還會(huì)對一種以前他們不過敏的食物產(chǎn)生過敏。比如:科學(xué)家將玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類動(dòng)物的基因中,蛋白質(zhì)也隨基因加了進(jìn)去,那么,以前吃玉米過敏的人就可能對這些核桃、小麥和貝類食品過敏;營養(yǎng)問題,科學(xué)家們認(rèn)為外來基因會(huì)以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營養(yǎng)成分;對抗生素的抵抗作用。科學(xué)家認(rèn)為,把一個(gè)外來基因加入到植物或細(xì)菌中去,這個(gè)基因會(huì)與別的基因連接在一起。人們在服用了這種改良食物后,食物會(huì)在人體內(nèi)將抗藥性基因傳給致病的細(xì)菌,使人體產(chǎn)生抗藥性。
專家:上市的轉(zhuǎn)基因食品是安全的
面對源源不斷的反轉(zhuǎn)基因作物的浪潮,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員賈士榮教授認(rèn)為,到目前為止,凡是經(jīng)過科學(xué)評價(jià)和政府部門的嚴(yán)格審批獲準(zhǔn)上市的轉(zhuǎn)基因食品都是安全的,全世界數(shù)億人食用后至今尚未出現(xiàn)一例轉(zhuǎn)基因食品中毒或醫(yī)療事故。 “轉(zhuǎn)基因食品中的標(biāo)記基因沒有直接毒性,目前也沒有因轉(zhuǎn)基因引起的食物過敏情況發(fā)生!敝袊r(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)學(xué)院院長羅云波教授介紹說,事實(shí)上,與傳統(tǒng)食品相比,轉(zhuǎn)基因食品在微生物毒素、農(nóng)藥殘留等方面更安全。 至今無法證明轉(zhuǎn)基因食品不安全,那么外源基因進(jìn)入人體后是否會(huì)改變?nèi)说倪z傳性狀呢?對于人們這樣的疑慮,中國科學(xué)院院士、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)作物遺傳改良國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室教授張啟發(fā)解釋道,每一口食物中都有數(shù)以萬計(jì)的基因,來源于植物、動(dòng)物、微生物等,而在人類社會(huì)數(shù)百萬年的歷史中,從未見過食物中的基因遺傳給人類的事情,這是因?yàn)楦鞣N生物間大量的基因是具有同源性的。 賈士榮指出,所有上市的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品都經(jīng)過了嚴(yán)格的審批程序,都是經(jīng)過8到10年的安全性評定才會(huì)推向市場。 但是,包括常規(guī)的育種技術(shù)生產(chǎn)的食品內(nèi),零風(fēng)險(xiǎn)的食品是不存在的。目前仍然還有麥角中毒,黃曲霉毒素,細(xì)菌性食品污染等事件發(fā)生。“科學(xué)上沒有百分之百的東西,食品的安全性是一個(gè)相對和動(dòng)態(tài)的概念!睂D(zhuǎn)基因食品安全性的評價(jià)應(yīng)該遵循實(shí)質(zhì)等同的原則,即評價(jià)轉(zhuǎn)基因食品安全性的目的,不是要了解該食品的絕對安全性,而是評價(jià)它與非轉(zhuǎn)基因的同類食品比較的相對安全性。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步,今天認(rèn)為是安全的食品,明天可能發(fā)現(xiàn)有不安全的因素,同樣,今天認(rèn)為是不安全的食品成分,明天可以用新的技術(shù)將其刪除或變?yōu)榘踩?BR> 現(xiàn)在我們種植的作物是經(jīng)過千百年自然和人工選擇、遺傳育種培育成的品種,許多基因已被改良,有長期食用的歷史。“轉(zhuǎn)基因育種在本質(zhì)上與常規(guī)的雜交育種是一樣的,都是在原有品種的基礎(chǔ)上對遺傳基因進(jìn)行改造,只是基因工程使這種改造更加精確、更有預(yù)見性、效率更高、安全性更好!辟Z士榮認(rèn)為。
握好轉(zhuǎn)基因食品這把“雙刃劍”
轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展是科學(xué)發(fā)展的必然,轉(zhuǎn)基因食品作為一種新的技術(shù)引起很大的爭議也是科學(xué)的正,F(xiàn)象。“時(shí)間會(huì)告訴大家一切!辟Z士榮說。 張啟發(fā)認(rèn)為,轉(zhuǎn)基因技術(shù)為作物改良提供了新手段,同時(shí)也帶來了潛在的風(fēng)險(xiǎn),但是,基因技術(shù)本身能夠進(jìn)行精確的分析和評估,從而有效地規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)?茖W(xué)規(guī)范的管理可為轉(zhuǎn)基因技術(shù)的利用提供安全保障。而生命科學(xué)基礎(chǔ)知識的科普和公眾教育的加強(qiáng)會(huì)讓人們更理性地面對轉(zhuǎn)基因技術(shù)。 像很多科學(xué)技術(shù)一樣,轉(zhuǎn)基因技術(shù)也可能是一把“雙刃劍”,我們不能只看到他帶來的好處,同時(shí)也要考慮到它可能帶來的負(fù)面效應(yīng)。但也不能因?yàn)樗锌赡墚a(chǎn)生的負(fù)面影響而全盤否定。就像我們不能因?yàn)榈蹲涌蓺⑷司途芙^使用刀,這是同樣的道理。中國科技信息研究所認(rèn)為,對于轉(zhuǎn)基因技術(shù)及轉(zhuǎn)基因食品,只要理性對待,興利除弊,它的前景是十分光明的。 |