今年的餐飲消費(fèi),商務(wù)部做了個(gè)預(yù)測(cè),說(shuō)全年人均餐飲消費(fèi)支出將達(dá)一千一百五十八元。(見(jiàn)2008年7月21日中國(guó)新聞網(wǎng))
我算了一下,按13億人口計(jì),就是一年下來(lái),全國(guó)將消費(fèi)15054億元。呵呵,多么輝煌的成就啊。
盡管是預(yù)計(jì),不一定準(zhǔn)確,但是實(shí)際上恐怕也差不了多少。因?yàn)轭A(yù)測(cè)是根據(jù)上半年的消費(fèi)情況來(lái)做的。上半年住宿與餐飲市場(chǎng)持續(xù)高增長(zhǎng),零售額達(dá)到七千二百0七億元,同比增長(zhǎng)二成四。
一年光吃吃喝喝,就花掉1萬(wàn)5千多億,真是嚇人啊。這還是在受到南方低溫雨雪冰凍、汶川大地震等嚴(yán)重自然災(zāi)害以及物價(jià)上漲、勞動(dòng)力成本提高的影響。否則,吃喝得成就還要大。
對(duì)這光輝成就,我有個(gè)苕想法,說(shuō)建議也成,就是勞駕商務(wù)部將這“人均”細(xì)分一下,也就是說(shuō)私人消費(fèi)的有多少,公家消費(fèi)的有多少。在公家消費(fèi)中,再分一下,即企業(yè)消費(fèi)的有多少,國(guó)家機(jī)關(guān)、事業(yè)單位消費(fèi)的有多少。
為什么要做這樣相對(duì)細(xì)一些的劃分呢?因?yàn)檫@人均看不出究竟是私人還是公家對(duì)我國(guó)餐飲業(yè)高速發(fā)展和輝煌成就作出的貢獻(xiàn)大。誰(shuí)的貢獻(xiàn)大,就應(yīng)該算在誰(shuí)身上。功勞不要用平均主義埋沒(méi)了。辦什么事情都要實(shí)事求是。再就是這人均過(guò)于籠統(tǒng),失去了事物的真實(shí)性和科學(xué)性。人均消費(fèi)1158元不假,但是說(shuō)每個(gè)人消費(fèi)了這么多就與實(shí)際不相符合。三歲的小孩他一年能上館子吃喝掉1158元嗎?我家三口人,按商務(wù)部的預(yù)測(cè)數(shù),全年餐飲消費(fèi)是3474元。說(shuō)句不怕丟臉的話(huà),一年到頭,連餐館的門(mén)都沒(méi)進(jìn)。我還是住在大城市里。那些生活在廣闊農(nóng)村里的農(nóng)民可能更不會(huì)一年到餐館里吃掉一千多塊了。有的地方,一個(gè)農(nóng)民一年勤扒苦做純收入也只有1千多塊錢(qián),這還算是比較好的。
有人會(huì)說(shuō),人均消費(fèi)1158元并非是說(shuō)每個(gè)人實(shí)際上都消費(fèi)了這么多。這只不過(guò)是一種計(jì)算方法而已。既然如此,那么何必將那1萬(wàn)5千多億元的吃喝費(fèi)算在13億人的頭上呢?這樣計(jì)算,能讓根本沒(méi)有如此消費(fèi)能力的人們感到盡了一份責(zé)任和義務(wù)?感到光榮和高興?
盡管我們非常反對(duì)搞平均,可是我們有時(shí)候非常喜歡搞平均。譬如吧,說(shuō)居民收入,說(shuō)職工收入,說(shuō)居民和職工增加了多少收入,就喜歡搞平均。說(shuō)居民人均收入達(dá)到了多少萬(wàn)元,說(shuō)居民收入平均增長(zhǎng)了百分之多少。這看上去當(dāng)然很美,讓人覺(jué)得非常幸福,讓人感到心花怒放。然而,實(shí)際上呢?誰(shuí)都明白是怎么回事。一個(gè)人一年收入10萬(wàn)元,一個(gè)人一年收入才1萬(wàn)元,一平均就是5.5萬(wàn)元。這能說(shuō)明這兩人都富裕起來(lái)了嗎?不能。我們不能捏著鼻子哄眼睛。不客氣地說(shuō),這平均掩蓋著極大的不平等、不公平。
一年吃吃喝喝要花掉成千上萬(wàn)個(gè)億,卻要算到全國(guó)每一個(gè)人的頭上。當(dāng)然在龐大復(fù)龐大的人口基數(shù)面前,吃吃喝喝的豐功偉績(jī)自然顯得非常的渺小了。但是這能夠遮蔽和解決吃吃喝喝上的真問(wèn)題嗎?商務(wù)部能算,老百姓也能算啊。過(guò)去有這么一句話(huà),叫做“群眾的眼睛是雪亮的”。我想,這話(huà)是永遠(yuǎn)不會(huì)過(guò)時(shí)的。
對(duì)于餐飲業(yè)所取得的輝煌成就,對(duì)餐飲業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的高速增長(zhǎng),我們要保持足夠的清醒和警惕。不能用人均去麻痹,去沾沾自喜。 |