江蘇省興化市永豐鎮(zhèn)泰州市太子乳業(yè)有限公司工作人員在大型養(yǎng)牛車(chē)間喂養(yǎng)奶牛。新華社發(fā)

　　作為產(chǎn)值僅次于內(nèi)蒙古的奶業(yè)大省，河北省一季度乳業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)率保持良好勢(shì)頭，但利潤(rùn)卻明顯減少，與產(chǎn)品產(chǎn)量的大幅增加形成“倒掛”狀態(tài)。河北省食品工業(yè)協(xié)會(huì)日前發(fā)布的一季度生產(chǎn)運(yùn)行分析顯示，由于惡性爭(zhēng)搶奶源，奶價(jià)“高燒”導(dǎo)致今年一季度河北省液體乳及乳制品利潤(rùn)總額同比下降49.02%。全行業(yè)64個(gè)企業(yè)中有23個(gè)出現(xiàn)虧損，虧損總額達(dá)4471萬(wàn)元。

奶源緊張致哄搶之風(fēng)

　　據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，今年一季度河北省液體乳及乳制品工業(yè)總產(chǎn)值占全國(guó)同行業(yè)的14.97%，僅次于內(nèi)蒙古，居全國(guó)第2位。今年首季度河北省液體乳及乳制品制造行業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量62.76萬(wàn)噸，銷(xiāo)售收入55.31億元，均較去年同期有大幅度增長(zhǎng)。但利稅及利潤(rùn)總額同比卻分別下降38.90%和49.02%，1/3的企業(yè)虧損。
　　“乳制品行業(yè)巨虧是奶源高度緊張導(dǎo)致的，小企業(yè)惡性競(jìng)爭(zhēng)、搶奶，使得乳品原料收購(gòu)成本劇增�！焙颖笔∈称饭�業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王銀生說(shuō)。
　　據(jù)介紹，河北奶源基地主要集中在石家莊、保定、唐山三市。一些新建企業(yè)在原有的乳品加工企業(yè)的附近連續(xù)建廠，違背了國(guó)家發(fā)改委關(guān)于乳品加工企業(yè)應(yīng)相距60公里以上的有關(guān)規(guī)定，并且只收鮮奶不搞奶源基地建設(shè)。另外，由于2007年一些奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家產(chǎn)奶量大幅下降，一些國(guó)家限制奶粉出口，國(guó)際市場(chǎng)上奶粉價(jià)格大幅上漲，使我國(guó)進(jìn)口奶粉數(shù)量明顯減少，也是造成奶源不足的原因。

原奶價(jià)格“高燒”，乳企或虧或提價(jià)

　　王銀生說(shuō)，現(xiàn)在河北鮮奶收購(gòu)價(jià)已經(jīng)達(dá)到2900元/噸，比去年同期漲了一倍多。受飼料成本推動(dòng)，奶價(jià)上漲是正常的，不正常的是一些乳品企業(yè)哄搶奶源，加劇了收購(gòu)價(jià)格上漲。雖然現(xiàn)在是牛奶的銷(xiāo)售淡季，但各廠家商販對(duì)優(yōu)質(zhì)奶爭(zhēng)搶十分激烈，攀比加價(jià)收購(gòu)。預(yù)計(jì)到8月牛奶銷(xiāo)售旺季，各廠家對(duì)奶源的搶奪將更激烈，鮮奶價(jià)格還會(huì)再漲。
　　原奶價(jià)格大幅上漲，直接導(dǎo)致中小乳品企業(yè)的虧損。而大型乳品企業(yè)則不得不提高牛奶產(chǎn)品價(jià)格來(lái)應(yīng)對(duì)。
　　今年三月，作為河北乳業(yè)龍頭的石家莊三鹿集團(tuán)分別向國(guó)家發(fā)改委提交了提高部分純牛奶價(jià)格的申請(qǐng)，3月27日國(guó)家發(fā)改委正式發(fā)文同意企業(yè)提價(jià)申請(qǐng)，三鹿提價(jià)幅度約為10%。石家莊三鹿集團(tuán)高層表示，盡管三鹿一直在節(jié)能降耗、壓縮費(fèi)用，但利潤(rùn)依然大幅下滑，提價(jià)是迫于原奶等成本的上升。

奶農(nóng)短期利益背后有隱憂

　　王銀生調(diào)研發(fā)現(xiàn)，在企業(yè)哄搶奶源過(guò)程中，有些奶農(nóng)只看眼前利益，自擇買(mǎi)主，不顧與企業(yè)、基地或奶站的合約，將奶交給價(jià)高的企業(yè)，不再與原來(lái)的企業(yè)合作。奶農(nóng)追求效益無(wú)可厚非，但三個(gè)深層次問(wèn)題也由此凸顯：一是加工旺季時(shí)，鮮奶不足，企業(yè)吃不飽；二是加工淡季時(shí)，非企業(yè)會(huì)員的農(nóng)民的奶賣(mài)不出，受制于個(gè)別乳品加工企業(yè)，受傷的是奶農(nóng)；三是加工旺季時(shí)，各方爭(zhēng)購(gòu)鮮奶，有的企業(yè)不論質(zhì)量，往往使一些產(chǎn)品質(zhì)量存在安全隱憂。
　　“要防止奶源緊張的情況下，乳品企業(yè)簽約‘抱團(tuán)’降低鮮奶收購(gòu)價(jià)格，導(dǎo)致奶農(nóng)利益受損�！蓖蹉y生說(shuō)。乳業(yè)形勢(shì)表明，如何將廣大奶農(nóng)納入企業(yè)合作群體，使其成為企業(yè)緊密合作成員，成為各方需要探索的重要問(wèn)題。

奶源基地建設(shè)關(guān)乎奶業(yè)未來(lái)

　　由于近來(lái)奶源緊張，原有價(jià)格體系已被打亂。業(yè)內(nèi)人士提出，應(yīng)該加強(qiáng)奶牛良種繁育體系建設(shè)，加快奶牛飼養(yǎng)方式轉(zhuǎn)變；規(guī)范奶業(yè)市場(chǎng)秩序，促使企業(yè)公平競(jìng)爭(zhēng)；加強(qiáng)奶業(yè)生產(chǎn)形勢(shì)分析，跟蹤國(guó)際奶業(yè)生產(chǎn)供需及價(jià)格走勢(shì)，指導(dǎo)生產(chǎn)者合理安排生產(chǎn)，避免生產(chǎn)大起大落。
　　王銀生等專家分析認(rèn)為，當(dāng)前最重要的措施是鼓勵(lì)有關(guān)企業(yè)進(jìn)行農(nóng)企聯(lián)營(yíng)模式的進(jìn)一步探索和完善，大力發(fā)展奶農(nóng)合作社，并鼓勵(lì)企業(yè)與合作社采取切實(shí)可行的合作方式，建立長(zhǎng)效的合作機(jī)制，以穩(wěn)定乳品企業(yè)奶源，降低奶農(nóng)養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。
　　其次，盡快出臺(tái)補(bǔ)貼細(xì)則，落實(shí)補(bǔ)貼資金。現(xiàn)在影響奶源價(jià)格最重要的因素是飼料價(jià)格，落實(shí)補(bǔ)貼降低了奶農(nóng)生產(chǎn)成本，奶農(nóng)、企業(yè)的利潤(rùn)有一定保證，牛奶產(chǎn)品價(jià)格也就可以穩(wěn)定下來(lái)。抓緊制定科學(xué)合理的區(qū)域奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展規(guī)劃。
　　另外，加強(qiáng)奶業(yè)生產(chǎn)形勢(shì)分析，跟蹤國(guó)內(nèi)、國(guó)際奶業(yè)生產(chǎn)供需及價(jià)格走勢(shì)，指導(dǎo)生產(chǎn)者合理安排生產(chǎn)，避免生產(chǎn)大起大落，促進(jìn)奶業(yè)生產(chǎn)持續(xù)健康發(fā)展。