欲引市場活水 南京夫子廟5個老字號要拍賣
    2008-06-30    作者:韋銘 李冀    來源:市場報
  夫子廟一批餐飲老字號要拍賣的消息,近日在南京餐飲業(yè)傳得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。據(jù)《南京日報》報道,有意拍賣這批老字號的是南京夫子廟飲食有限公司,要拍賣的是該公司擁有經(jīng)營權(quán)的5個夫子廟餐飲老字號:奇芳閣、老正興、蔣有記、蓮湖糕團(tuán)店、六鳳居。該公司總經(jīng)理葉秋寶透露的具體拍賣意向是:最多拿出公司40%的股權(quán),拍賣3000萬元。
  今年9月份,該公司將把拍賣議案拿到股東大會上討論,一旦通過,拍賣程序?qū)⒄絾印?BR>  奇芳閣、老正興、蔣有記、蓮湖糕團(tuán)店、六鳳居5個夫子廟餐飲老字號,都是解放前名揚(yáng)南京的餐飲品牌,解放后公私合營,歸屬夫子廟飲食公司管理,該公司上世紀(jì)90年代改制為夫子廟飲食有限公司,現(xiàn)有股東50人,包括葉秋寶在內(nèi)。
  葉秋寶說,之所以有拍賣老字號的想法,主要因為公司現(xiàn)在的經(jīng)營、管理理念太落后了,員工大多是改制前老企業(yè)留下來的,經(jīng)營理念跟不上餐飲市場發(fā)展。由于競爭激烈,公司現(xiàn)在擁有經(jīng)營權(quán)的5個老字號,僅有奇芳閣和蓮湖糕團(tuán)店還在經(jīng)營,其他的都不做了。公司很需要一個外力推動,爭取跟上餐飲市場發(fā)展步伐,把老字號重新開起來,并發(fā)揚(yáng)光大。
  自夫子廟飲食有限公司想拍賣老字號的消息被提前披露后,浙江、福建、廣東的企業(yè)紛紛找上門來,想買下老字號。相比本地企業(yè),浙、閩、粵企業(yè)的積極性更高。
  但跟這么多企業(yè)接觸至今,葉秋寶仍未遇到想合作的對象。原因有兩個,一是有的企業(yè)實際對老字號經(jīng)營興趣不大,他們真正看中的是夫子廟飲食公司在夫子廟地區(qū)的3000多平方米經(jīng)營場地,由于每平方米年租金高達(dá)3000元至1萬元/年,這3000多平方米僅一年的租金就可達(dá)1000多萬元。
  第二個原因是,有些企業(yè)有做大做強(qiáng)老字號的意愿,但他們提出的股份要求都超過了40%,有的達(dá)到70%。這讓葉秋寶他們擔(dān)心,一旦拍賣成功,占股較大的進(jìn)駐企業(yè),會不會堅守當(dāng)初拍賣時的承諾,好好經(jīng)營老字號。如果不是,豈不實現(xiàn)不了當(dāng)初拍賣的初衷。
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