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 并不是某食品轉(zhuǎn)了基因就代表它有問題、有毒、有危害性。科學(xué)界出現(xiàn)爭議是因為轉(zhuǎn)基因?qū)θ梭w健康有無危害處于未知狀態(tài)的緣故。轉(zhuǎn)基因技術(shù)對農(nóng)業(yè)、工業(yè)的巨大貢獻是不容置疑的。
轉(zhuǎn)基因食品已滲透生活
根據(jù)益普索(中國)市場研究咨詢有限公司在今年3月于北京、上海、廣州進行的最新調(diào)查顯示，65%的受訪者明確表示不會選擇轉(zhuǎn)基因食品，77%的消費者明確選擇“非轉(zhuǎn)基因大米”，80%的消費者反對“在嬰兒食品中添加轉(zhuǎn)基因成分”，97%的人認(rèn)為有必要建立轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識制度。
據(jù)權(quán)威部門統(tǒng)計，2006年我國進口轉(zhuǎn)基因大豆超過2000萬噸，這些大豆主要用做加工原料，其中80%左右用于生產(chǎn)大豆色拉油，其余的用于制作豆腐、豆奶等制品，以此來彌補國產(chǎn)大豆產(chǎn)量不足的缺口。
事實表明，轉(zhuǎn)基因作物與食品已和人們的生活息息相關(guān)。
轉(zhuǎn)基因作物發(fā)展方興未艾
國際農(nóng)業(yè)生物技術(shù)應(yīng)用研究機構(gòu)（ISAAA）最新報告表明，目前各國已試種的轉(zhuǎn)基因植物超過4500種，其中已批準(zhǔn)商業(yè)化種植的接近90種，其中最常見的轉(zhuǎn)基因食品有玉米、大豆、西紅柿、油菜等。轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物自1996年大規(guī)模商業(yè)化種植以來，在國際爭論的環(huán)境中得到迅猛發(fā)展，成為近代歷史上應(yīng)用最快的作物新技術(shù)，創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟、社會和環(huán)境效益。
2006年全球轉(zhuǎn)基因作物的種植面積由1996年的170萬公頃發(fā)展到1.02億公頃，增長了60多倍，種植的國家達(dá)22個，還有29個國家批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因作物作為食品或飼料進口，種植的農(nóng)戶首次超過1000萬，90%的受益者是發(fā)展中國家的貧困農(nóng)民。最可喜的是，因種植轉(zhuǎn)基因作物10年間累計減少使用殺蟲劑
22.4萬噸。
美國作為轉(zhuǎn)基因作物的先進國家，其種植面積歷年位居世界第一，2006年持續(xù)快速增長，種植面積增加480萬公頃；印度轉(zhuǎn)基因作物取得全球最高增長率，達(dá)192%，成為全球第五大轉(zhuǎn)基因作物種植國；歐洲和非洲的轉(zhuǎn)基因作物種植也取得了飛速的發(fā)展，可以說生物技術(shù)作物的全球發(fā)展方興未艾。
轉(zhuǎn)基因作物優(yōu)勢不可替代
把時間重新?lián)芑氐缴鲜兰o(jì)80年代末的中國，在計劃經(jīng)濟體制下，當(dāng)時棉花作為戰(zhàn)略儲備物資屬于農(nóng)民必須種植的作物。祖茂堂，是河北高碑店的一位普通棉花種植戶，而當(dāng)時棉鈴蟲對棉花的危害特別大，令棉農(nóng)聞之色變。
和其他農(nóng)民一樣，那時，祖茂堂和他的妻子幾乎每天要花費11至12小時在田里來對抗那些棉鈴蟲，每畝地至少需要噴灑13-15次共約2000毫升的農(nóng)藥。盡管這樣，棉鈴蟲也無法被徹底殺死，甚至當(dāng)有人把棉鈴蟲放到農(nóng)藥原液里時，這些小蟲居然還能自由地游來游去。更讓村民痛苦的是，當(dāng)?shù)亟?jīng)常上演“蟲殺人”的悲劇。一些棉農(nóng)為了徹底殺死棉鈴蟲而使用一種叫做“呋喃丹”的劇毒農(nóng)藥。害蟲被殺死了，但是打藥的農(nóng)民中毒身亡的事情也屢見不鮮，家庭悲劇不時發(fā)生。
每當(dāng)回憶起這段經(jīng)歷，祖茂堂都唏噓不已，因為那時他辛苦勞作一年，最后的收成不過是每畝田30-50斤棉花。所有的收入，幾乎不能維持他們?nèi)宜目诘纳�。偶然聽說中國抗蟲棉“之父”郭三堆教授培育出轉(zhuǎn)基因抗蟲棉，輾轉(zhuǎn)找到中國農(nóng)科院的祖茂堂從1997年開始種植轉(zhuǎn)基因抗蟲棉。隨著不斷擴大種植面積，2006年祖茂堂的種植面積達(dá)到了264畝，這也徹底改變了他的生活，因為這些棉花可以每年給他帶來約10萬元的純收入。
在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中，把轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)應(yīng)用到殺蟲、抗除草劑等方面，可以起到提高產(chǎn)量和質(zhì)量、減少污染以及提高作物抗逆性等作用。到目前為止，已有多種相關(guān)作物進入市場，包括耐保存的西紅柿、抗蟲的馬鈴薯，以及抗蟲和抗除草劑的棉花、大豆、玉米，還有提高有效成分的油菜及抗病毒的南瓜、木瓜等。最有意思的是一種可以預(yù)防乙肝的番茄，是將抗乙肝病毒基因植入番茄內(nèi)，吃了這種番茄的人就可以具有乙肝的免疫力。
理性對待轉(zhuǎn)基因作物
有人編了這樣一個笑話：一醫(yī)院收了一個奇怪的病人，他每天都像上了弦一樣，不停地繞圈，經(jīng)過檢查，病源在于他愛吃的豬肉來自添加了“運動基因”的瘦肉型豬，結(jié)果豬肉這種基因就永遠(yuǎn)留在了他身上。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所研究員賈士榮教授說，這僅僅是一個笑話。豬肉被煮熟之后，細(xì)胞就被破壞了，進入人的腸胃系統(tǒng)，DNA（脫氧核糖核酸）又遭到酶的分解，大都變成了碎片，即使有整條的DNA存在，也無法發(fā)揮基因移植作用。人不可能就這樣因為吃豬肉而變得
“愛運動”。
賈士榮教授強調(diào)：“不要給轉(zhuǎn)基因作物戴上
‘恐怖分子’的帽子，轉(zhuǎn)基因作物更不是洪水猛獸。”他認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因是一項技術(shù)，是個很大的概念，僅用安全性衡量、考慮轉(zhuǎn)基因是不夠且不準(zhǔn)確的。并不是某食品轉(zhuǎn)了基因就代表它有問題、有毒、有危害性。目前暫時未發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因食品對人體有害的例子，科學(xué)界出現(xiàn)爭議是因為轉(zhuǎn)基因?qū)θ梭w健康有無危害處于未知狀態(tài)的緣故。轉(zhuǎn)基因技術(shù)對農(nóng)業(yè)、工業(yè)的巨大貢獻是不容置疑的。
但很多消費者對用轉(zhuǎn)基因大豆生產(chǎn)的食用油不放心。賈士榮教授認(rèn)為，這完全沒有必要。他說：“大豆的提煉要經(jīng)過很多程序，而且是在高溫的條件下進行，并且基因作為一種蛋白質(zhì)在油中的含量微乎其微。但是，強制規(guī)定使用轉(zhuǎn)基因原料的食品生產(chǎn)商明確標(biāo)示是否為轉(zhuǎn)基因食品是很有必要的，這是對消費者知情權(quán)和選擇權(quán)的尊重�！� |