廣西南寧糖業(yè)股份有限公司伶俐糖廠一位工人在指揮卸甘蔗。新華社記者:張愛林 攝

　　“廣西糖產(chǎn)量占全國市場的一半以上，加入WTO以來，憑借著不斷的技術更新，廣西糖已經(jīng)成為應對全球市場競爭最有力的‘航空母艦’。”面對日益高漲的糖價，資深糖業(yè)分析專家林文彬?qū)�廣西糖業(yè)現(xiàn)狀充分肯定。

價升質(zhì)增：甜味越咂越濃

　　記者采訪的多位專家表示，2000年以來，廣西糖業(yè)經(jīng)過一番優(yōu)勝劣汰，成功地實現(xiàn)了從簡單低級白砂糖生產(chǎn)向高級白砂糖生產(chǎn)的轉(zhuǎn)變，不僅大量優(yōu)質(zhì)白砂糖成為廣西的主導產(chǎn)品，而且在食糖領域創(chuàng)出了品牌。
　　農(nóng)墾糖業(yè)集團柳興分公司就是其中的代表。記者在柳興分公司糖業(yè)基地采訪時了解到，2000年，柳興的優(yōu)質(zhì)白砂糖還是2400元/噸，最高不超過3200元/噸，企業(yè)只能在成本線上徘徊，品牌沒有知名度，市場認可程度低，讓柳興人“郁悶”不已。
　　面對困境，柳興采取的做法就是全力以赴提高產(chǎn)品質(zhì)量，對生產(chǎn)線實行一系列規(guī)范性要求，抓住每一個細節(jié)掌控。2004年以來，柳興的優(yōu)質(zhì)白砂糖價格已經(jīng)飆升到3600元/噸，在期貨市場上的最高價格甚至高達5000元/噸。企業(yè)效益蒸蒸日上，職工的收入水平也有大幅度提高。
　　柳興僅僅是廣西糖業(yè)的一個縮影。來自廣西大宗食糖批發(fā)交易中心市場的統(tǒng)計表明，最近五年時間，廣西糖價普遍上揚到3500-3600元/噸，比2000年平均增加了1000元/噸，而企業(yè)的生產(chǎn)成本則普遍下降了15%左右，與此同時，廣西優(yōu)質(zhì)白砂糖已經(jīng)占全區(qū)糖產(chǎn)量90%以上。
　　實行蔗糖價格聯(lián)動的廣西，蔗農(nóng)收入也穩(wěn)定增長。2005-2006榨季，在蔗糖聯(lián)動效應下，蔗農(nóng)每噸甘蔗價格同比增加89元。廣西蔗農(nóng)種蔗實際收入達128.5億元，同比增收46.4%，農(nóng)民得到了實際好處。
　　價升質(zhì)增成本降，廣西眾多企業(yè)和蔗農(nóng)分享到了“甜蜜事業(yè)”的甜滋味。

高產(chǎn)高糖：為中國糖業(yè)“解套”

　　“作為全國糖業(yè)的龍頭老大，廣西更注重的是看到整個中國糖業(yè)面臨原料供應的深層問題，并力求破解這些問題�！睆V西農(nóng)業(yè)廳廳長張明沛一語道出了廣西糖業(yè)面臨的問題。
　　缺乏原料蔗恰恰是廣西乃至中國糖面臨的最大問題。業(yè)內(nèi)人士普遍認為，隨著我國居民收入水平增加和飲食結(jié)構(gòu)改變，我國食糖供應缺口已經(jīng)超過150萬噸，成為實際意義上的食糖進口大國。在沒有發(fā)生重大技術突破前，即甘蔗或甜菜轉(zhuǎn)基因研究和大規(guī)模推廣實現(xiàn)前，最近幾年國內(nèi)食糖現(xiàn)有糖料面積和制糖企業(yè)生產(chǎn)將達到極限：很難突破年產(chǎn)1300萬噸大關。
　　面對原料緊缺的問題，廣西采取的措施是積極發(fā)展高產(chǎn)高糖的“噸糖甜”。廣西確定2010年糖業(yè)綜合發(fā)展目標為：甘蔗種植面積穩(wěn)定在1100-1200萬畝。糖業(yè)專家認為，廣西高產(chǎn)高糖田的綜合發(fā)展戰(zhàn)略，完全能夠成為我國糖業(yè)“解套”的典范。

精制糖：力拼高端市場

　　“白砂糖只能賺國內(nèi)市場的錢，精制糖才能走出國門賺全球市場的錢�！睆V西農(nóng)墾局局長劉志勇在柳興精制糖生產(chǎn)線投產(chǎn)儀式上道出了中國糖業(yè)今后的發(fā)展趨勢。
　　2006年4月，中國最大的精制糖生產(chǎn)線正式開工。這標志著已提前成為世界食糖產(chǎn)銷大國的中國，通過延長產(chǎn)業(yè)鏈的方式，規(guī)避國際國內(nèi)糖價高企帶來的市場風險，并努力爭取在國際食糖高端市場上占據(jù)一席之地。
　　以亞硫酸法生產(chǎn)耕地白糖仍是我國制糖企業(yè)的主要工藝，產(chǎn)品含硫量高，雜質(zhì)比較多，存放一年半載就會變黃、變質(zhì)，達不到國際主流食糖消費的產(chǎn)業(yè)標準。柳興精制糖生產(chǎn)線以原糖作原料，采用碳法進行回溶和提純處理，達到完全與國際標準接軌，可以存放幾年時間顏色、品質(zhì)都不會改變�！　�
　　2007年初，年產(chǎn)30萬噸精制糖的農(nóng)墾集團防城分公司也正式動工建設，這意味著越來越多的廣西企業(yè)意識到參與全球高端食糖市場競爭的巨大好處。
　　精制糖是全球食糖消費的主流產(chǎn)品。精制糖帶來的利潤是白砂糖一倍以上�！凹词故窃谔莾r低迷的階段，精制糖也能夠為企業(yè)帶來穩(wěn)定的收益，延長產(chǎn)業(yè)鏈條就是企業(yè)規(guī)避市場風險的最佳方案�！睆V西農(nóng)墾糖業(yè)集團柳興制糖有限公司執(zhí)行董事黃昌成說。
　　中國制糖企業(yè)很早就看到歐洲、美日等國市場的巨大潛力。2005年開始，歐盟分階段削減食糖出口補貼，騰出巨大市場空間。  “精制糖”帶來的產(chǎn)業(yè)鏈條延伸同時也給中國近4200多萬與制糖產(chǎn)業(yè)密切相關的農(nóng)民帶來了穩(wěn)定的收益。廣西、云南、廣東、海南的蔗農(nóng)數(shù)量超過3700萬，上世紀90年代糖價跌落低谷時曾經(jīng)給他們帶來切膚之痛。