研究表明:轉(zhuǎn)基因紫番茄或助抵御癌癥
    2008-10-29    何珊    來(lái)源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào)

  英國(guó)研究人員日前說(shuō),他們培育成一種轉(zhuǎn)基因紫番茄,或許具備抗擊癌癥和一些心血管疾病的功效。

  紫色番茄

  約翰英尼斯中心教授凱西·馬丁帶領(lǐng)的研究小組開(kāi)展這項(xiàng)研究。
  先前研究證實(shí),花青素可以明顯減緩結(jié)腸癌癥細(xì)胞生長(zhǎng),同時(shí)具有抵抗心血管疾病的功效。
  研究人員利用金魚(yú)草花青素含量高的特性,將這種植物的兩種基因轉(zhuǎn)移至普通番茄,培育出一種外觀呈紫色的番茄。
  這種番茄的果皮和果實(shí)中花青素含量都比較高。
  此外,黑莓、蔓越橘和美國(guó)稠李等深色漿果中花青素含量也高出其他水果。
  番茄本身含有抗氧化物質(zhì),如茄紅素和類(lèi)黃銅等。研究小組認(rèn)為,食用這種富含抗癌成分花青素的轉(zhuǎn)基因紫番茄,對(duì)降低罹患癌癥等疾病幾率大有益處。
  研究結(jié)果發(fā)表于最新一期《自然—生物工藝學(xué)》雜志。

  老鼠試驗(yàn)

  為驗(yàn)證這種紫番茄的抗癌功效,研究人員已在老鼠身上進(jìn)行試驗(yàn)。
  研究人員利用轉(zhuǎn)基因技術(shù),讓兩組老鼠患上癌癥。他們給其中一組老鼠喂食紫番茄,給另一組喂食普通紅色番茄。
  結(jié)果發(fā)現(xiàn),食用紫番茄的老鼠平均存活182天,食用普通番茄的老鼠平均壽命為142天。
  馬丁說(shuō),這項(xiàng)試驗(yàn)證明,通過(guò)改變飲食和食物中的成分,可以放緩慢性病發(fā)展、促進(jìn)身體健康。
  英國(guó)癌癥研究中心的拉拉·貝內(nèi)特對(duì)這項(xiàng)研究持歡迎態(tài)度。按照她的說(shuō)法,合理利用基因技術(shù),可以使食品更有益于身體健康。
  現(xiàn)階段,研究小組致力于研究如何提高普通蔬果中有益人體物質(zhì)的含量。
  馬丁認(rèn)為,人們?nèi)粘J秤盟褪卟,如果使這些水果、蔬菜中的較高生物活性物質(zhì)增多,人們可以獲得更多營(yíng)養(yǎng)。

  謹(jǐn)慎看待

  研究人員警告說(shuō),紫番茄應(yīng)用于人類(lèi)試驗(yàn)為時(shí)尚早。他們下一步計(jì)劃研究花青素如何影響腫瘤,促進(jìn)健康。
  一些醫(yī)學(xué)專(zhuān)家認(rèn)為,馬丁等人的研究結(jié)果證實(shí)了先前關(guān)于人們可通過(guò)改變飲食促進(jìn)身體健康的論點(diǎn)。
  貝內(nèi)特認(rèn)為,多數(shù)人都同意,多吃水果和蔬菜,適量食用肉類(lèi),有利于降低患癌風(fēng)險(xiǎn)。
  但他認(rèn)為,食用富含花青素的食物能減少患癌風(fēng)險(xiǎn)這一說(shuō)法并不可靠。
  按照英國(guó)營(yíng)養(yǎng)基金會(huì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家安娜·丹尼的說(shuō)法,現(xiàn)階段,人類(lèi)在對(duì)抗癌癥和心臟病等過(guò)程中,沒(méi)有“神奇子彈”。
  他建議不要對(duì)這項(xiàng)試驗(yàn)結(jié)果抱過(guò)高期望,“不應(yīng)將富含有益健康化合物的水果和蔬菜完全取代均衡飲食”。

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