營養(yǎng)專家提醒:月餅也要健康
    2008-08-25    作者:馬麗玫    來源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào)
  本報(bào)訊 人們?cè)谏钪性絹碓娇粗亟】。每年到了中秋,不少人就?huì)犯難。按照傳統(tǒng),中秋節(jié)吃月餅是應(yīng)景,而傳統(tǒng)的月餅實(shí)在是太油太甜太膩,在物質(zhì)極大缺乏的年代,能夠吃上一塊月餅?zāi)钦媸且患朗拢稍趧?dòng)不動(dòng)就被“三高”威脅的今天,往往一家人只愿意分享一塊月餅,每人吃上一小芽也就算從形式上度過了節(jié)日。
  有關(guān)營養(yǎng)專家表示,傳統(tǒng)月餅中的脂肪和糖類的成分的確很高,不適合多吃。對(duì)于糖尿病人、老年人更是不宜多吃。但如果想痛快地過個(gè)節(jié),吃上幾個(gè)月餅,其實(shí)可以選擇吃一些低糖、低脂的健康月餅。
  對(duì)于如何才是健康的月餅,營養(yǎng)專家認(rèn)為,諸如南瓜月餅,冰淇淋月餅等都很不錯(cuò)。就拿冰淇淋月餅來說,因?yàn)槭怯悯r奶做的,不僅口感好,營養(yǎng)價(jià)值也高。據(jù)專家介紹,鮮奶富含蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、磷、鐵等各種常量、微量維生素、酶和抗體等,最容易被人體消化吸收。另外,冰淇淋對(duì)于營造好的心情也有一定的作用。
  同時(shí),營養(yǎng)專家也指出,在購買冰淇淋月餅時(shí),一定要仔細(xì)選擇,劣質(zhì)的冰淇淋月餅里往往采用復(fù)原乳制成,而且添加了許多的人工成分,比如色素、增稠劑、穩(wěn)定劑等。所以最好購買由脫脂鮮奶制成而且沒有人工添加劑的冰淇淋月餅。經(jīng)過筆者的調(diào)查,市面上用真正脫脂鮮奶制成、又沒有人工添加劑的純天然冰淇淋月餅非常少,最有名的是哈根達(dá)斯冰淇淋月餅,其膽固醇含量低,即使貪嘴多吃也無妨。
  今年的中秋,您不妨換一個(gè)選擇,過一個(gè)健康的中秋節(jié)。
  相關(guān)稿件
· 遏制過度包裝:“小月餅”省出“大資源” 2008-08-25
· “天價(jià)”月餅不見了 2008-08-25
· “瘦身”月餅受青睞 2008-08-22
· 國家質(zhì)檢總局:嚴(yán)查月餅過度包裝 2008-08-15
· 哈根達(dá)斯月餅冰淇淋:月圓 人圓 夢(mèng)圓 2008-08-15