夏天吃什么蔬菜有益于身體健康?
    2008-06-23    記者:楊躍萍    來源:經(jīng)濟參考報
  本報訊 飲食得當(dāng),是保持身體健康的重要途徑。那么,夏天吃什么蔬菜有益于身體健康呢?
  據(jù)云南省疾病預(yù)防控制中心在云南省科技活動周上介紹,夏天應(yīng)多吃瓜類、涼性蔬菜、“殺菌”等三類蔬菜。
  夏季氣溫高,人體丟失的水分多,必須及時補充。蔬菜中的水分,是經(jīng)過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養(yǎng)且具有生物活性的水。一個人每天吃500克的瓜菜,等于喝了450毫升高質(zhì)量的水,且瓜類蔬菜具有降低血壓的作用。
  夏季暑濕之毒會影響人體健康,吃些涼性蔬菜有利于生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便。苦瓜、黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等都屬于涼性蔬菜。
  另外,夏季是疾病尤其是腸道疾病多發(fā)季節(jié),多吃些大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥等“殺菌”蔬菜可預(yù)防疾病。
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