選擇食物也要考慮對腸道健康的影響
    2008-01-23    辛健    來源:經(jīng)濟參考報
  本報訊 選擇食物時,不少人會格外注意其是否會對保持身材有利。然而,中國醫(yī)科大學附屬第四醫(yī)院新近在一份《健康資訊》中提醒,選擇食物也要考慮其對腸道健康的影響,腸道的健康在于保持清潔,大便暢通,所以,吃什么關(guān)系很大。
  這一《健康資訊》說,許多食物對我們的腸道有意想不到的害處,因此在平日攝取時應多加留意,免得一旦失去了平衡,造成健康上的負面作用。這些食物主要有:
  肉類:沒有富含纖維的纖維。如果沒有充分咀嚼,肉類就不易消化,導致腸內(nèi)細菌繁殖。統(tǒng)計表明,在肉類消費大國,結(jié)腸癌的發(fā)病率不斷上升。
  飽和脂肪:飽和脂肪是指動物脂肪和人造脂肪奶油。飽和脂肪的聚集改變了腸道內(nèi)的菌群狀況,增加了那些促使膽汁酸鹽變?yōu)橹掳┪镔|(zhì)的細菌含量。
  谷蛋白:谷蛋白會形成一種糊狀的黏性物質(zhì),附著在腸道內(nèi)壁上。它延緩了食物的通過,容易引發(fā)腸道腐敗,而且妨礙了維生素B族的吸收。
  白糖:有利于細菌在腸道內(nèi)迅速繁殖,特別是大腸桿菌,它易于形成草酸,是風濕病的誘因。
  精制面粉:容易使大便變硬,特別是在食物結(jié)構(gòu)中缺乏水果和蔬菜時,食用者的情況會變得更加嚴重。
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