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2007-02-15 記者:俞麗虹 來源:經(jīng)濟參考報 |
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本報上海電
今年春節(jié)天氣偏暖,上海食品藥品監(jiān)督管理部門為此在節(jié)前發(fā)布食品安全警示,禁止餐飲企業(yè)超負荷供應(yīng)年夜飯,用于加工年夜飯的所有食品必須留樣48小時。
上海食品藥品監(jiān)督管理部門發(fā)布的食品安全警示稱,年夜飯的供應(yīng)量大,供應(yīng)時間相對比較集中,因此餐飲企業(yè)應(yīng)當根據(jù)實際能力進行安排,不得超負荷供應(yīng)。同時,餐飲企業(yè)用于加工、制作年夜飯的所有食品,每種至少留取100克樣品,并且置于消毒的密閉容器中,在冰箱內(nèi)保存48小時。
年夜飯消費過程中,如果發(fā)生食品衛(wèi)生糾紛,餐飲企業(yè)可與消費者共同將樣品送到監(jiān)管部門,以判定食品質(zhì)量。一旦發(fā)生疑似食物中毒事件,消費者應(yīng)及時向食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報。 |
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