嚼美國豬肉,別有一番滋味
    2007-08-29    作者:練洪洋    來源:檢察日報

  美國最大的豬肉生產(chǎn)商和供應商宣布:已和中國一大型貿(mào)易公司達成協(xié)議,將向該公司出售6000萬磅(約2721萬公斤)不含飼料添加劑的瘦豬肉,定于年底前交貨。(8月27日《東方早報》)

  我們很快就可以吃上美國豬肉了,不含飼料添加劑的豬肉的口味(二三十年前農(nóng)村的豬根本不吃添加劑的飼料,那時的豬肉味道至今讓人懷念),真是久違了,所以心中充滿期盼。然而,中國人嚼美國豬肉,欣喜之中也別有一番滋味在心頭!
  我國是一個農(nóng)業(yè)大國,幾億農(nóng)村人口,豬一直是中國畜牧業(yè)、公眾餐桌上的主角。而且,我國也曾經(jīng)是世界豬肉生產(chǎn)中心,2005年全國生豬存欄達5億頭,出欄6.1億頭,幾乎占據(jù)世界生豬產(chǎn)量半壁江山。想不到,兩年時間輝煌就成了過往煙云,到了今時今日,中國居然要向美國進口豬肉,怎不令人百感交集?
  我國的養(yǎng)豬業(yè),普遍采用飼料添加劑,催生速長,提高產(chǎn)量,使得與豬肉有關的食品安全事故時有發(fā)生。即使這樣,一場突如其來的疾病,就讓整個國家陷入“豬荒”之中,美國養(yǎng)豬不添加添加劑,生長速度較慢,產(chǎn)量不高,仍然有豬肉可供大量出口。兩相比對,怎么不讓人感慨萬端?!
  雖然,這次中國“豬荒”有天災的因素(藍耳。徊〕伞盎摹,偶然之中也存在著某種必然,正好暴露了中國的養(yǎng)豬業(yè)多年來形成的痼疾:飼養(yǎng)方式落后、對抗風險的能力低、生產(chǎn)與加工環(huán)節(jié)利益分配不合理、政府宏觀調(diào)控能力差、市場體系不健全等等。別的不說,就政府調(diào)控能力,其實早在幾年前,社會上就已經(jīng)出現(xiàn)生豬飼養(yǎng)成本高、疾病頻發(fā)、養(yǎng)豬虧本等嚴重影響生豬飼養(yǎng)戶積極性的現(xiàn)象,只是一直都沒有得到各級政府的重視,及時地解決存在的隱患,以至到了今天總爆發(fā)。
  而反觀美國,他們的養(yǎng)豬農(nóng)戶所得到的制度保護和政策扶持要多得多——有專門的機構(gòu)來幫助他們與飼料企業(yè)、加工企業(yè)協(xié)商價格,政府還有高額的補貼。養(yǎng)豬協(xié)會遍及全美,推廣政府環(huán)保計劃,推廣提高豬肉質(zhì)量的計劃,協(xié)調(diào)公共關系和政策,為養(yǎng)豬農(nóng)場主提供各種培訓等。在防疫體系上,美國農(nóng)業(yè)部動植物衛(wèi)生檢驗局為美國動物防疫工作的最高行政管理部門,防疫是美國聯(lián)邦—聯(lián)邦區(qū)域—區(qū)域地方分三個層次的垂直管理體系。
  吃美國豬肉,我們不要被其美味所迷惑,因為中國的養(yǎng)豬場不可能建在美國,美國人也不可能永遠為中國人養(yǎng)豬。我們在享受異邦送來的美味的同時,檢視自身存在的問題,并向他們學習適合我們的體制及方法,迅速恢復自供自給的狀態(tài),因為十數(shù)億人的肉食受制于人是可怕的。

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