國(guó)家工商總局近期要求各地工商部門，嚴(yán)格監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品包裝、標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有關(guān)食品儲(chǔ)存條件等進(jìn)行自查自糾，對(duì)即將到保質(zhì)期的食品在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所向消費(fèi)者作出醒目提示。對(duì)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、超過(guò)保質(zhì)期的食品立即停止經(jīng)營(yíng)、下架封存、依法處置或銷毀。
　　我們期待，地方工商部門認(rèn)真落實(shí)工商總局要求，嚴(yán)格執(zhí)法，督促食品經(jīng)營(yíng)者杜絕過(guò)期食品上架銷售，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，防止“有令不行，有禁不止”。
　　但是，在商言商，經(jīng)營(yíng)者都有自利的一面，僅憑工商總局一紙通知就讓食品經(jīng)營(yíng)者的利潤(rùn)血管里主動(dòng)流淌道德血液并不現(xiàn)實(shí)。如果相關(guān)配套監(jiān)管機(jī)制不能同步跟進(jìn)，就指望食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品包裝、標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有關(guān)食品儲(chǔ)存條件做到位，恐怕不現(xiàn)實(shí)。要管好過(guò)期食品，還要打幾個(gè)監(jiān)管補(bǔ)丁。其一，科學(xué)界定食品保質(zhì)期與“即將到保質(zhì)期”。距離保質(zhì)期到期日多長(zhǎng)時(shí)間才算“即將過(guò)期”呢？監(jiān)管部門應(yīng)該給食品保質(zhì)期設(shè)定規(guī)矩，防止生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者自說(shuō)自話，任意解釋食品保質(zhì)期。
　　其二，不僅“即將過(guò)期食品”要醒目提示，食品生產(chǎn)日期與保質(zhì)期也要在食品包裝袋、包裝盒的醒目位置明示。盡管大多數(shù)生產(chǎn)者在包裝袋或者包裝盒上標(biāo)注了生產(chǎn)日期與保質(zhì)期，但是往往把至關(guān)重要的生產(chǎn)日期與保質(zhì)期故意印制在有暗影、圖案的地方，印制不清晰，字體偏小。
　　其三，防止食品“早產(chǎn)”、“永不過(guò)期”。有的廠家為了突出食品新鮮度，延長(zhǎng)食品銷售期，不惜對(duì)生產(chǎn)日期造假。工商等監(jiān)管部門對(duì)此應(yīng)有周到的監(jiān)管制度安排。
　　其四，嚴(yán)格監(jiān)管過(guò)期食品、下架食品的去向，防止“新瓶裝舊酒”。比如，月餅、粽子等節(jié)令食品節(jié)后去向成謎，很讓消費(fèi)者擔(dān)心。值得追問(wèn)的是，月餅、粽子被退回廠家，真的被銷毀、賣給飼料廠，還是留給來(lái)年再用？監(jiān)管部門應(yīng)該想法給消費(fèi)者理出一本明白賬。