從垃圾桶到餐桌，地溝油形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈。換個角度思考，我們只需要斬斷這條產(chǎn)業(yè)鏈的任何一個環(huán)節(jié)，都可以阻止地溝油危害百姓健康——至少，在新的渠道疏通前，可以暫時阻止。

　　據(jù)《經(jīng)濟參考報》報道，地溝油為何屢禁不止？地溝油從哪里來？銷往何處？食用地溝油有什么危害？地溝油制售有多少利潤可圖？《經(jīng)濟參考報》記者通過跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，地溝油已形成一條從泔水收購到加工提煉，再到銷售的完整且可循環(huán)的產(chǎn)業(yè)鏈。在這個產(chǎn)業(yè)鏈中，上游是酒樓、賓館和泔水收集者，中游是部分養(yǎng)殖場和地溝油加工提煉廠，下游則包括糧油批發(fā)市場和酒樓餐館，如此循環(huán)。而這個鏈條上的每一個環(huán)節(jié)都有利可圖。