日前，衛(wèi)生部等6部門(mén)發(fā)文，要求對(duì)食品違法添加行為，一律通報(bào)當(dāng)?shù)毓�安機(jī)關(guān)和政府，按最高限處罰。必要時(shí)可通報(bào)公安機(jī)關(guān)提前介入。（3月1日《新京報(bào)》）
　　民以食為天，食以安為先。食品安全，不僅事關(guān)千萬(wàn)百姓的生命健康，也事關(guān)社會(huì)的和諧發(fā)展。然而近年來(lái)，食品安全問(wèn)題卻屢屢出現(xiàn)，就拿去年來(lái)說(shuō)，先是有“洗蝦粉”，后有“硫磺姜”。在此語(yǔ)境下，確實(shí)需要好好加強(qiáng)食品監(jiān)管，給民眾一份放心。
　　不過(guò)，事實(shí)上，職能部門(mén)對(duì)食品安全市場(chǎng)監(jiān)管力度一直都沒(méi)有減小過(guò)，也不是缺少相關(guān)的法律法規(guī)，可為什么“毒食品”依然能一不留神就流入市場(chǎng)，甚至堂而皇之地上了國(guó)民的餐桌呢？這里面固然有黑心作坊的老板利欲熏心的因素，但同時(shí)也在一定程度上反映出食品監(jiān)管的乏力和制度設(shè)計(jì)的有限。
　　監(jiān)管乏力的原因一方面在于食品安全管理的權(quán)限分散，留下了諸多監(jiān)管空白和尋租空間，出現(xiàn)多龍治水，反而難以控制局面的尷尬，無(wú)法形成一種可控而高效的聯(lián)動(dòng)機(jī)制；另一方面基于市場(chǎng)的難控性，監(jiān)管部門(mén)很難面面俱到，有時(shí)難免顧此失彼，按住葫蘆浮起瓢。
　　正因?yàn)槿绱�，我們就不得不求諸良好制度的設(shè)計(jì)。但實(shí)事求是地說(shuō)，目前的情況是，企業(yè)違法成本相對(duì)低廉，懲戒較為疲軟，而在利益當(dāng)前，部分商人的趨利本性又壓倒性地掣肘道德自律，進(jìn)而讓違規(guī)食品陰魂不散。因此，在這個(gè)時(shí)候，衛(wèi)生部發(fā)布食品安全違規(guī)重典，對(duì)已經(jīng)發(fā)生、查實(shí)的食品安全事件相關(guān)責(zé)任人出重拳，施重罰，堅(jiān)持做到對(duì)于觸犯法律的食品違規(guī)單位和個(gè)人嚴(yán)懲不貸，并將處罰結(jié)果向社會(huì)公開(kāi)，接受公眾監(jiān)督，做到“罰一儆百”，最大程度凈化食品市場(chǎng)，將不僅是有效地回應(yīng)公眾期待，也有望有效地震懾和遏制違規(guī)食品重出江湖。
　　當(dāng)然，處罰不是目的，只是手段，要真正讓公眾吃上放心食品，最關(guān)鍵的還在于防患于未然。鑒于此，相關(guān)部門(mén)有必要盡快完善和公布各項(xiàng)食品的基本質(zhì)量指標(biāo)，對(duì)潛在安全風(fēng)險(xiǎn)和適宜性的具體制約，防范優(yōu)先，懲治要嚴(yán)，在食品的生產(chǎn)、流通、加工等各個(gè)環(huán)節(jié)，杜絕不安全因素的發(fā)生。正如網(wǎng)友所言，少一些“亡羊補(bǔ)牢”，多一些“未雨綢繆”。