菜價(jià)起伏的教訓(xùn)不可不察
2010-11-24   作者:魯寧  來(lái)源:東方早報(bào)
 
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  魯 寧

  連續(xù)數(shù)周,上海本地菜和部分外埠菜出現(xiàn)了明顯降價(jià)。市內(nèi)許多以前沒(méi)有蔬菜直銷點(diǎn)的菜場(chǎng),近期紛紛開(kāi)出直供鋪面或攤位。最可稱道的變化在部分居民小區(qū),譬如筆者居住的小區(qū),市郊菜農(nóng)一大早把“農(nóng)三輪”開(kāi)進(jìn)了小區(qū)。這些直銷小區(qū)的菜,既有菜農(nóng)自種的,也夾帶著從本村其他菜農(nóng)那兒收購(gòu)的,東西新鮮,價(jià)格比菜場(chǎng)便宜一大截。
  蔬菜直銷,居民菜農(nóng)都得益。菜農(nóng)個(gè)個(gè)精明,與其在地頭坐等菜販子“殺價(jià)”收購(gòu),不如自己或合伙做直銷賺頭大?蛇@等好事以往卻做不成,蔬菜安全檢測(cè)、“農(nóng)三輪”不準(zhǔn)入市區(qū)等都是現(xiàn)實(shí)障礙,背后則涉及多項(xiàng)行政性收費(fèi)。其實(shí),蔬菜安檢理當(dāng)從蔬菜下種開(kāi)始,等菜都運(yùn)到居民家門(mén)口了再安檢已呈“馬后炮”,可在以往,“馬后炮”愣被某些機(jī)構(gòu)作“當(dāng)頭炮”使。
  這年頭誰(shuí)也不糊涂,上海菜價(jià)之所以有所松動(dòng),不外乎三大原因:本埠輿論壓力,促推政府加大種菜直補(bǔ),外加老天爺幫忙,近期地產(chǎn)菜上市量增而菜價(jià)降;中央政府遏制通脹頒行“國(guó)四條”,上海出臺(tái)“滬七條”予以回應(yīng),市人大專門(mén)聽(tīng)取市政府實(shí)施“菜籃子工程”進(jìn)度匯報(bào),構(gòu)成促推政府加大投入的合力;行政收費(fèi)環(huán)節(jié)有所讓利于民,蔬菜直銷之所以企業(yè)和菜農(nóng)樂(lè)意嘗試,關(guān)鍵是省卻各道環(huán)節(jié)費(fèi),尤其是昂貴的攤位費(fèi)和其他進(jìn)場(chǎng)管理費(fèi)。放在前不久,非但蔬菜進(jìn)場(chǎng)直銷是奢望,直接進(jìn)居民小區(qū)同樣會(huì)以影響衛(wèi)生被拒之門(mén)外,實(shí)質(zhì)障礙,則在居委會(huì)想雁過(guò)拔毛,卻不好意思下手——不然,菜價(jià)就沒(méi)有便宜可言。
  筆者早年多次采訪過(guò)“菜籃子工程”,知曉蔬菜不同于其他商品,不能盲目依賴大市場(chǎng)和大流通。但這個(gè)常識(shí)性道理有人就是不信,寧可對(duì)“只要我們依靠大市場(chǎng)和大流通優(yōu)勢(shì),再利用價(jià)格杠桿原理,自然會(huì)吸引外地菜競(jìng)相來(lái)滬”的形而上學(xué)深信不疑。結(jié)果呢,教訓(xùn)說(shuō)來(lái)就來(lái),譬如今年剛?cè)肭,“鲇魚(yú)”突襲福建,上海菜市的茄子、豇豆、長(zhǎng)蘿卜三大當(dāng)家品種,供貨量一下跌掉三分之二,供需缺口擺那兒,菜價(jià)不漲才怪!
  上海在蔬菜供給環(huán)節(jié)屢摔跟頭,當(dāng)汲取教訓(xùn)還有很多。再舉一例,市郊大量菜地長(zhǎng)出成片商品樓宇,直接導(dǎo)致菜地減少,地產(chǎn)菜供應(yīng)能力逐年減縮。稻田不同于菜田,前者要變成后者,改造性投入很高,常年維護(hù)費(fèi)用更高,菜地長(zhǎng)樓宇,前期和歷年的菜地投入前功盡棄。若問(wèn)地產(chǎn)菜供應(yīng)能力還剩幾成——要不是最近菜價(jià)成為民生糾結(jié),人們還很難讀到只占三成的官方數(shù)據(jù)。據(jù)市農(nóng)委披露的最新數(shù)據(jù),目前本市菜地48.9萬(wàn)畝,綠葉菜15.7萬(wàn)畝,地產(chǎn)菜日均供應(yīng)量在8800噸左右,循這組數(shù)據(jù)計(jì)算,若將地產(chǎn)菜供給能力提升一倍,占到日均需求量六成左右,上海的“保菜”努力也得相應(yīng)提升一倍。
  上月21日早報(bào)刊發(fā)《抓緊重拾本市“菜籃子工程”》之“東方評(píng)論”,鑒于上海土地資源已極為稀缺,“重拾”有賴思維和手段之變:其一,借助本市國(guó)有上市公司數(shù)量多資本實(shí)力厚,以150公里為最大半徑,跨過(guò)崇明島上蘇北沿海灘涂成規(guī)模種植“上海菜”當(dāng)成政策首選。這方面,光明食品和國(guó)盛集團(tuán)旗下的“上蔬”已有所斬獲,但規(guī)模太小,政策鼓勵(lì)空間極大。其二,像早幾年抓標(biāo)準(zhǔn)菜場(chǎng)改建那樣抓蔬菜直銷,爭(zhēng)取在明年內(nèi),把直銷覆蓋到市區(qū)所有菜場(chǎng)。其三,長(zhǎng)效最重要,切莫瞅著菜價(jià)有所穩(wěn)定,政策扶持力度就隨之減弱下來(lái)。否則,日后再翻燒餅,政府和市民所支付的供菜和吃菜成本只會(huì)更高。

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