金、元時期的鈞瓷制作，從某中意義上講，還是對宋代鈞窯工藝的繼承和延續(xù)，金、元時期的鈞瓷工藝特征不可避免地有時代烙印及本民族特色，形成與宋鈞有差異的工藝特征。
鈞瓷雙耳聯(lián)座瓶
宋代鈞瓷無論是民窯還是官窯，器物造型都非常規(guī)整。民窯釉色多以天青為主，也有月白、天藍(lán)、蔥青；官窯則以運(yùn)用金屬銅“窯變”呈色之美妙著稱。民窯較之官窯胎釉略薄，但是都能做到施釉厚薄得當(dāng)，所見瓷器流釉、粘足的極少。宋代鈞瓷大多施滿釉，且器底多涂褐色(俗稱芝麻醬色)護(hù)胎釉。鼓釘洗、花盆和盆奩，以及盤類以支釘支燒，其它則以墊餅燒造。宋鈞胎質(zhì)細(xì)膩致密，呈灰褐色，它吸水率低，瓷化程度高，叩之其聲鏗鏘圓韻悅耳。從胎質(zhì)斷面可以看出，純凈無雜質(zhì)，很少有空隙，很少出現(xiàn)釉層剝落等現(xiàn)象。
金代鈞瓷的制作基本上沿用了宋代的造型風(fēng)格，并燒制出一批具有代表性的鈞瓷作品，如一些瓶、爐，不僅造型講究，而且窯變美麗。河南開封市文物商店所珍藏的一件金代鈞瓷窯變罐，可稱得上是金代鈞瓷中的杰作，被定為一極品。此罐小口、鼓腹、圈足，肩上附有雙系。通體飾明快的天青釉，底部亦有釉，圈足刷褐色護(hù)胎薄體。
罐內(nèi)外釉面上共裝飾有17塊窯變斑彩，窯變斑色澤絢麗，大體有三種色調(diào)；中心為蔥綠色，外層為朱紅色，最外層為葡萄紫或玫瑰紅色�；A(chǔ)釉的天青色和窯變斑的紅、綠、紫色交相輝映，五彩斑斕，炫人眼目，堪與宋鈞相媲美。金代鈞瓷中的碗、盤的造型基本上也是沿用宋制，器形逐漸變大。
總體來說，金代鈞瓷是戰(zhàn)亂之后的恢復(fù)之作，是為滿足民間大量的日常生活需要而在民窯的基礎(chǔ)上重新建立起來的，從這一點(diǎn)來講，它并不十分嚴(yán)格要求鈞瓷胎釉的選料精細(xì)，制作的精益求精。它的首要目的十分明確：實(shí)用為上。
在這種歷史背景下燒制出的金代鈞瓷，除少數(shù)精品外，普遍出現(xiàn)胎料粗松、胎質(zhì)泛黃等現(xiàn)象。金代鈞瓷較少支燒，大多以墊餅墊燒，輪制產(chǎn)品不規(guī)整，盆、碗、碟、罐的圈足統(tǒng)旋直足，所掏窩子一刀而過，窩子不正，深淺不一，刀痕、指痕都程度不同地出現(xiàn)在胎體上下不加任何修飾。
釉色以天青、天藍(lán)為主，窯變色彩不及宋鈞自然，其釉彩流動性小，與宋鈞窯變神奇美妙、變幻莫測的藝術(shù)效果形成鮮明對比，成為金代鈞瓷色釉變斑一大特點(diǎn)，這也真實(shí)地反映出戰(zhàn)亂之后的金代鈞瓷的藝術(shù)水平。
元代是鈞瓷瓷器藝術(shù)品蓬勃發(fā)展的時期，燒制鈞瓷的窯場遍及各地。鈞窯瓷器在這一歷史時期已經(jīng)成為民間百姓中最主要的日用陶瓷，這種大量的需求雖然刺激了鈞瓷的生產(chǎn)，但也同時帶來了負(fù)面影響，只追求鈞瓷生產(chǎn)的數(shù)量，而忽視了鈞瓷的質(zhì)量，整個元代鈞瓷量大質(zhì)粗。
與宋、金時期的鈞瓷相比，元代鈞瓷品種單一，器物多大件，給人以笨重之感。其特點(diǎn)具體表現(xiàn)為：胎釉皆粗，釉厚而不勻，厚的則過度，釉流下垂處聚釉達(dá)到了“垂若蠟淚”的程度；薄釉露胎處則又可看到胎上的輪指和刀痕。釉質(zhì)較粗，燒成后多有氣泡和棕眼，釉面光澤度較差。釉色以天藍(lán)、月白居多。器體上的紫紅窯變斑似人為之作，形成彤云密布之景象，或聚成物形，不及宋鈞窯變美妙自如。元鈞施釉一般不到底，底足露胎，底芯也露胎。
元代鈞瓷也偶有少數(shù)精品，以內(nèi)蒙古呼和浩特市白塔村出土、帶“已酉年九月十五小宋自造香爐一個”銘文的鈞瓷雙耳爐，及北京城出土的窯變雙耳聯(lián)座瓶最為代表。鈞瓷雙耳爐，侈口，直頸，圓腹，下承三足，口沿至肩安有雙耳，頸部有三個雕帖的麒麟，造型飽滿。在器體上有明確紀(jì)年的銘文，這在鈞窯瓷中是少見的，為斷定它的燒造年代，提供了重要依據(jù)。
鈞瓷雙耳聯(lián)座瓶高63.8厘米，瓶的口沿為花瓣形，長頸，豐肩，上腹圓鼓，下腹微收，下聯(lián)五孔座，兩肩對稱處安有雙耳，肩腹兩側(cè)還飾有對稱虎頭圖案，額頭有一“王”字。器表滿飾天藍(lán)釉，頸、肩、座等部位出現(xiàn)紫紅窯變彩斑。
從以上兩件元代鈞瓷代表性作品可以看出，元鈞器形不僅較之宋、金時大了很多，而且在器物的造型方面也有獨(dú)到之處，元鈞在器物表面所采用的堆雕、鏤孔等裝飾技法在宋、金鈞窯瓷器中是不見的。
通過實(shí)物對比，我國可以看出元鈞與宋鈞的主要區(qū)別在于：
1)
宋鈞大多為滿釉支燒，底足刷有醬色護(hù)胎釉；元鈞多施半截釉，底足露胎。
2) 宋鈞釉厚而勻；元鈞釉厚而垂。
3 )
宋鈞胎釉細(xì)膩；元鈞胎釉粗糙。
4 )
宋鈞器體上的紫紅窯變彌漫全體；元鈞則聚成塊斑。宋鈞釉無論深淺濃淡皆渾然一體；元鈞釉濃處起斑彩或條紋，淺處仍見水浪。
縱觀整個元代鈞瓷的生產(chǎn)，數(shù)量都較之宋金時期有發(fā)展和提高，在造型和裝飾藝術(shù)方面也有了一定的改進(jìn)，為鈞瓷藝術(shù)增添了新發(fā)內(nèi)容，充分體現(xiàn)了鮮明的民族特色及強(qiáng)烈的藝術(shù)感染力。但是，鈞瓷精品已屬鳳毛麟角之作，至元末已逐漸喪失了藝術(shù)生命力的鈞窯瓷器。