在如今飲食中,小小的當(dāng)季食物才是大能量來源的關(guān)鍵。本期,《外灘畫報(bào)》帶你走進(jìn)小食物世界,尋覓一下潛藏在不起眼處的大能量,跟保健品say
NO!
當(dāng)亞健康無時(shí)不刻不在人們周圍環(huán)繞時(shí),各式各樣的保健品鋪天蓋地滿天飛,這些真的能夠保證健康嗎?事實(shí)上,保健品再高級,也不如當(dāng)季食物效果來得好!一年有四季之分,較之四季常有的食物,每一個(gè)季度所孕育的當(dāng)季蔬菜和食物在當(dāng)季其效果會更加獨(dú)特和珍貴。因?yàn)楫?dāng)季食物受到特定季節(jié)獨(dú)有的雨露,氣溫,陽光的滋潤而成長,其營養(yǎng)成分不容小覷。
菌菇一家親
長在山澗的野生菌菇對于在城市中生活的人們來說有些遙不可及,那就說說現(xiàn)成的金針菇吧。金針菇在8-10℃之間的成長是最為旺盛,尤其是晝夜溫差較大的氣候里,營養(yǎng)價(jià)值更高。每一百克金針菇所富含的能量包括熱量
(26.00千卡) 蛋白質(zhì) (2.40克) 膳食纖維
(2.70克)。菌菇一家親,你也可以嘗試用特別的方式烹飪金針菇。如用黃油簡單煎到金針菇變色,加百里香和人參,大蒜,美美地配上些饒有風(fēng)味的蘑菇。琥珀色的湯汁混合了菌菇的香氣,層次分明夾雜著明明清香。獨(dú)有的鮮味實(shí)實(shí)在在吊足了胃口,仿佛用肉眼就能看到營養(yǎng)一般,滋滋潤潤,可稱之為能量湯品!
羊肉大滋補(bǔ)
不要以為高能量的小食物只限定于時(shí)蔬中,不止只有植物才在春季蓬勃,比如春季里的羔羊最肥美。春季是羔羊出生的季節(jié),春天成了羔羊的收獲季節(jié)。羔羊肉與這個(gè)時(shí)令中同時(shí)生長的蠶豆無疑是絕配。趕在蠶豆的口感沒有變粉落市的時(shí)候與羊肉一起煮,能量渾然天成!
果仁烘焙坊
一年四季,果仁類的食物始終適合食用,核桃驅(qū)除寒氣。但是核桃的最大能量只有在初春干燥的天氣中養(yǎng)成,入夏就容易發(fā)生霉變。一天可食用兩顆大核桃,這其中的維生素E含量也足夠人體需要了。手腳冰涼的人很適合吃核桃,所以迎著春風(fēng)速速品嘗這散發(fā)著樸素香氣的美妙滋味吧。若是不愿單吃,也可來個(gè)面包布丁,但記得要撒上核桃粒!
雨后之春筍
正當(dāng)季的蘆筍能給舌頭帶來水靈的觸覺,同時(shí)又散發(fā)著富含眾多維生素的大能量,是春天絕對不能錯過的好東西。蘆筍見光不易成長,它們成長唯一的依靠就是雨露。初春的雨露對于蘆筍來說來的恰到好處。在食用蘆筍時(shí),可加點(diǎn)鹽巴水再慢慢煮熟,這樣在保證原滋原味的同時(shí),能量營養(yǎng)最大化。
俗話說,“一方水土養(yǎng)一方人”,所以能量食物最好選擇本地食物。在這繁忙的時(shí)代,日常營養(yǎng)的日積月累肯定勝過臨時(shí)抱佛腳般地狂吃營養(yǎng)品。小小當(dāng)季食物中的營養(yǎng)所擁有的大能量是絕對不能被辜負(fù)的。