白酒中的高端品牌如茅臺、五糧液、國窖1573和水井坊等早已成為奢侈品，當然，不是所有的白酒都會成為奢侈品，不會成為奢侈品的白酒還將占大部分。但是，今后我們將看到，越來越多品牌的白酒將步入奢侈品行業(yè)，或者很多名不見經(jīng)傳的牌子也將會有其高端系列產(chǎn)品出現(xiàn)在我們眼前，且其價格可能貴過國內(nèi)最著名品牌的同檔次白酒價格。對此，筆者試圖分析其中的經(jīng)濟因素。

　　經(jīng)濟增長與消費升級推動奢侈品需求

　　中國經(jīng)濟持續(xù)高增長，帶動了居民收入的大幅提升、企業(yè)盈利總額的增加和政府財政收入的增加。過去30年中，沒有一個國家比經(jīng)濟總量的累計增加值最大了，2010年中國的人均GDP已經(jīng)在4000美元以上，而2010年政府的財政收入或許已經(jīng)超過8萬億，名列全球第二。為此，高盛判斷2010年中國奢侈品消費高達65億美元，連續(xù)三年全球增長率第一，銷售量第一。未來3年，中國奢侈品消費總額有望超過日本，成為世界第一大奢侈品消費國。
　　奢侈品包含的無非與衣食住行相關(guān)的消費品，但發(fā)現(xiàn)有一種有趣現(xiàn)象，即在公認的奢侈品中，大部分都是國外品牌，唯有在“食”方面，中國的品牌能夠得以彰顯，那就是煙和酒。在中國長期落后歐美的歷史來看，衣著、交通工具等消費品的品牌，大家更崇尚西方的，而吃的方面，卻難改我國長期以來形成的文化習俗。就卷煙市而言，曾經(jīng)一度也是外煙占據(jù)了我國高端卷煙消費的很大份額，但好景不長，之后是國內(nèi)卷煙紛紛走高端化之路，最終像中華這樣的品牌獲得了非常大的市場份額。而中國白酒的歷史長達數(shù)千年，白酒邁向高端，形成一批奢侈品的品牌，更容易被大眾所接受。而經(jīng)濟高增長和居民收入提升也將帶動高端白酒的消費量。
　　為此，我們不妨對經(jīng)濟增長、居民收入增長與白酒銷售額增長之間的相關(guān)性作分析，發(fā)現(xiàn)1998-2009年白酒產(chǎn)量增速和GDP、居民收入增速相關(guān)性分別為0.69和0.65。說明經(jīng)濟增長以及居民收入的提升對白酒消費存在明顯相關(guān)性。
　　此外，我們發(fā)現(xiàn)，白酒的產(chǎn)量實際上自1996年達到800萬噸后就沒有再創(chuàng)新高，05年之后銷量開始回升，但價格的回升比銷量的回升更快，2003年我國白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)噸酒價格為1.6萬元，而2008年噸酒價格已上升到2.83萬元。這說明我們消費升級在過去幾年中非常明顯，中高端白酒價格的上漲幅度遠大于CPI。
　　由于白酒主要以高度酒為主，其主要消費者的年齡層偏高，如國內(nèi)大約在30-50歲之間。從未來看，隨著現(xiàn)代社會中人們對酒類消費會越來越傾向于低度酒，白酒消費群體因年齡增大而減少，因此，要期望白酒的產(chǎn)量長期保持較快的增長似乎不太現(xiàn)實，但基于城鎮(zhèn)化率的提高和居民收入的增加，對于中低端白酒的消費量仍然還是能夠保持穩(wěn)中有升的格局，其持續(xù)時間大約與城鎮(zhèn)化率提升的進程相關(guān)，至少10年吧。而對于高端白酒而言，其在白酒消費份額中的比重還將有較大的上升空間。所以，未來白酒行業(yè)發(fā)展的特征應該是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)由中低端向中高端調(diào)整速度會快于產(chǎn)量的增速。

　　投資拉動型經(jīng)濟模式與白酒成為奢侈品的潛質(zhì)

　　我國高端白酒消費的一個最大特色是團購消費占相當大的份額，即政府消費和商務消費。據(jù)某研究機構(gòu)對高端白酒消費群體所作的判斷，政府消費占46%，商務消費占35%，私人消費占19%(見www.doc88.com《高端白酒行業(yè)報告》09/6)。這一比例是否符合實際恐怕難有定論，但高端白酒的政府消費和商務消費所占份額之大，使其具有不同于其他消費品或奢侈品的特征。而這種特征從更深層次看，與中國經(jīng)濟增長方式是密切相關(guān)的。因為改革開放以來中國經(jīng)濟的高增長主要靠投資拉動，而投資又是政府主導的，政府要主導投資，就得招商引資，就得開展土地招拍掛等一系列商業(yè)性運作活動，這勢必增加政府的行政費用支出。有學者研究稱，從1978年到2006年，財政支出中用于行政管理的費用增長了143倍，其占財政總支出的比重，從1978年的4.71%上升到 2006年的18.73%，這遠高于一般國家10%的比例。2007年中國財政預算開始采用新科目體系，行政費支出分散在諸如一般公共服務、外交、國防、公共安全、教育、科學技術(shù)等功能分類中，但估計最近這幾年行政費用占比不會下降。而同時，我們的財政收入?yún)s年年高增長，遠超GDP增速，按2010年的8 萬億計，行政費用估計在1.5萬億左右(這還不包括政府性基金中實質(zhì)上也屬于行政費用的部分)。從“十二五”規(guī)劃各地上報的經(jīng)濟增長目標看，大部分省市的 GDP增速都在兩位數(shù)，故今后5年GDP增速將不會低于9%，投資拉動經(jīng)濟增長的模式還難以改變，這也為高端白酒消費的中長期增長提供了保證。
  　同樣，商務活動也是消費高端白酒的重要渠道，尤其在09-10年信貸規(guī)模大幅增加這兩年，高端白酒的消費主要集中在與鐵路、公路和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)以及房地產(chǎn)等領(lǐng)域，其中銀行業(yè)、建筑業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)及其他相關(guān)行業(yè)是高端白酒的主要消費行業(yè)。此外，像世博會、亞運會等一些重大活動也都會促進高端白酒的消費。
　　而在高端白酒的私人消費方面，其占比將有更快的提高。原因在于，第一，高收入群體的迅猛崛起，過去10年全國房價的平均漲幅大概在5倍左右，但從投資房地產(chǎn)獲取的收益看，中國的富人階層的財富增長不僅超過GDP的增速，甚至也超過M2的增速(4.5倍)，中國成為全球富人增加最多的國家。這就大大提升了奢侈品的購買力。第二，高度白酒易于儲藏，具有保質(zhì)升值的功能。因此，高端白酒不僅變成奢侈品，同時也成為投資品。如最近在南京舉辦的一場茅臺酒專場拍賣會上，一箱1985年產(chǎn)的整箱茅臺拍出了驚人的130萬高價。
　　因此，當高端白酒從原先的單純作為高檔消費品，隨著市場需求的不斷上升，便躍升為奢侈品，并進而演進為投資品。其實，全球高端的蒸餾酒都具有投資屬性，如白蘭地、威士忌、伏特加等，最名貴的如法國白蘭地路易十三，目前國內(nèi)價格在1.5萬元左右，比前些年漲了50%。中國目前正面臨通脹，而這種CPI的上漲更多來自于成本推升，其本質(zhì)是日常消費品的補漲，故持續(xù)時間會比較長，因此保值增值便成為人們的迫切需要。高端白酒如茅臺、五糧液等，其生產(chǎn)流程中80% 都是手工制作，適宜長期存放。故具有奢侈品兼投資品的特性。以茅臺為例，1999年53度飛天茅臺價格每瓶為168元，如今市場價格已經(jīng)到了 1300-1500元，市場價格漲幅達到7倍左右，如果按收藏品價格來估算，則漲幅恐怕在20倍以上了。
　　正是由于名牌高端白酒的需求遠大于供給，將導致假冒酒的增加，因此，為了迎合市場對于高端白酒的需求，將有更多的白酒通過營銷手段提高價格，以奢侈品面貌出現(xiàn)，這種模式可能與過去各地推出的各類名貴香煙類似。不少地方品牌煙的價格都遠超中華，是因為有滿足區(qū)域性的高端消費需求及作為名貴地方特產(chǎn)的送禮需要。白酒也有其類似特性，比如五糧液集團08年推出了將軍酒，零售價為810元，當時就超越飛天茅臺成為國內(nèi)高檔飲用型白酒的價格新霸主；而軒尼詩控股了文君酒廠，一下子將其從生產(chǎn)中低檔白酒升格為高端白酒，推出1200元一瓶的天弦酒。
　　因此，奢侈品的價格不是由成本決定的，而是由需求決定。在80年代洋煙進入人均GDP很低的中國時，萬寶路和箭牌的價格遠高于本土香煙，便當然成為中國的奢侈品。1988年，國產(chǎn)13種香煙價格放開，中華零售價7.2元一包，成為當時最高價格，超過萬寶路。如今，萬寶路仍是國外普及率較高的普通消費品，價格無法上漲，國內(nèi)售16元一包，而中華已經(jīng)到了65元一包，萬寶路便成為中低檔煙了。而作為地方煙的“黃鶴樓1916”的價格是萬寶路的10倍，因為只有 160元一包的香煙，才能滿足國內(nèi)商務送禮及高端人士消費心理的需求。同樣，茅臺價格上千元，實際上意味著公款消費或商務性宴請的消費升級。
　　其實，名煙與名酒的價格還是存在的相對穩(wěn)定的比價關(guān)系，如江蘇省物價廳1988年7月28日核定53度茅臺酒零售價為140元，是當初中華軟殼煙的20 倍，如今，1300一瓶的茅臺，仍然是中華軟殼煙的價格20倍。假如中華煙價格保持穩(wěn)定，這種比價關(guān)系或許意味著茅臺價格上漲會在一段時間內(nèi)也會穩(wěn)定下來。因為產(chǎn)量有限，消費者因擔心贗品的風險，從而去尋找其他高端替代酒，這就會制約茅臺價格繼續(xù)上漲，并同時給其他品牌高端白酒帶來發(fā)展的契機�？梢灶A期，在今后經(jīng)濟繼續(xù)高速增長而通脹開始蔓延的背景下，將會有更多品牌的白酒成為區(qū)域性消費者追逐的新貴。