美國食品與藥物管理局(FDA)正在對(duì)轉(zhuǎn)基因三文魚進(jìn)行最后階段的評(píng)判，并決定是否將它們投放食品市場(chǎng)。如果這個(gè)轉(zhuǎn)基因三文魚新品種獲準(zhǔn)上市，它將是第一種可被人類食用的“轉(zhuǎn)基因動(dòng)物”，但公眾似乎并不買賬。
美味三文魚
山姆大叔們的早餐通常都是一碗營養(yǎng)又美味的牛奶沖玉米片，不過他們?cè)诔匈徺I牛奶和玉米片的時(shí)候，一般都會(huì)很仔細(xì)端詳包裝盒上是否貼著“轉(zhuǎn)基因”的標(biāo)簽，因?yàn)閾?jù)美國食品加工產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)的估計(jì)，美國市場(chǎng)上75%的加工食品都或多或少含有轉(zhuǎn)基因成分。
如果想享受一頓美味的牛羊排晚餐，他們還用不著這么謹(jǐn)慎——到現(xiàn)在為止，轉(zhuǎn)基因肉制品還從未被允許在市場(chǎng)上銷售過。不過，現(xiàn)在情況已經(jīng)有所變化，美國食品與藥物管理局(FDA)今年9月3日公布的一份報(bào)告，可能讓山姆大叔們?cè)诓嘶@子問題上又要多操一份心了。
在這份備受爭(zhēng)議的有關(guān)AquAdvantage轉(zhuǎn)基因三文魚的報(bào)告中，F(xiàn)DA明確地表示，“AquAdvantage三文魚肉制品與傳統(tǒng)大西洋三文魚肉制品一樣安全，食用這種三文魚制作的食物不會(huì)危及人體健康。”盡管FDA還需要經(jīng)過一系列審議程序，才會(huì)最終批準(zhǔn)這種轉(zhuǎn)基因三文魚進(jìn)入市場(chǎng)，但這份報(bào)告已提前為其走上餐桌亮了綠燈。
三種三文魚的雜交
AquAdvantage三文魚是美國AquaBounty Technologies公司的研究人員將大西洋三文魚、太平洋奇努克三文魚(Chinook
Salmon)以及大洋鱈魚(Ocean
Pout)三種魚進(jìn)行基因雜交改造，培育出來的一種全新三文魚品種。其具體做法是，在大西洋三文魚的受精卵中植入從奇努克三文魚體內(nèi)提取的生長激素基因序列，以及從大洋鱈魚體內(nèi)提取的抗凍蛋白基因序列。
為何選擇這三種三文魚進(jìn)行雜交培育？奇努克三文魚是鮭魚家族中體形最龐大的一種，而大洋鱈魚血液中的抗凍蛋白，則可以讓它們?cè)诤涞乃蛑猩妗?BR> 普通的野生大西洋三文魚，通常只會(huì)在春夏季節(jié)的溫暖水流中發(fā)育成長，需要三年才能長大。但“吸收”了奇努克三文魚和大洋鱈魚優(yōu)良基因的AquAdvantage三文魚則不同，在合成基因的作用下，它在寒冷的氣候中依然能分泌生長激素，這樣它的生長周期更短，上市時(shí)間從三年縮短為一年半，而且身材也比普通野生三文魚要大得多。
看上去轉(zhuǎn)基因三文魚將會(huì)給漁業(yè)和環(huán)保帶來福音。就像AquaBounty公司總裁Ronald
Stotish博士說的那樣：“轉(zhuǎn)基因三文魚的快速生長能力可以降低養(yǎng)殖成本，它的環(huán)境適應(yīng)能力又意味著三文魚可以在鄰近陸地甚至居民區(qū)的地方養(yǎng)殖，既方便供應(yīng)，也減少了運(yùn)輸上的二氧化碳排放�！�
不過美國民眾卻不這么看，他們更關(guān)心的是，這種既不會(huì)增加任何營養(yǎng)成分，也沒有變得更美味的三文魚吃下去是否安全？Stotish覺得這種擔(dān)心完全沒必要，“我們的轉(zhuǎn)基因三文魚跟傳統(tǒng)的大西洋三文魚在每個(gè)衡量角度上都是一致的”。在AquaBounty公司遞給FDA的試驗(yàn)數(shù)據(jù)中，轉(zhuǎn)基因三文魚在口感、色澤、維生素、礦物質(zhì)、脂肪酸、蛋白質(zhì)等諸多方面，都與大西洋三文魚進(jìn)行了對(duì)比，結(jié)果顯示沒有任何區(qū)別。
AquaBounty方面還稱，這種新培育的三文魚已繁殖了數(shù)代，既沒發(fā)生基因變異，其品質(zhì)也未有不良變化。
目前，AquaBounty提交給FDA的七套用于證明轉(zhuǎn)基因三文魚安全性的數(shù)據(jù)，F(xiàn)DA已經(jīng)簽署了五套。對(duì)FDA在2010年年底批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因三文魚走上餐桌，公司抱有很大的希望。
FDA的麻煩
實(shí)際上，美國已有大量轉(zhuǎn)基因植物被應(yīng)用于各類食品加工中。FDA早在1994年就批準(zhǔn)了第一例轉(zhuǎn)基因西紅柿的商業(yè)種植，一年之后他們收到了AquAdvantage三文魚的申請(qǐng)。但直到2009年，AquaBounty公司才將FDA認(rèn)證所需的全部材料提交完畢。這個(gè)過程用了14年，一方面是因?yàn)橛嘘P(guān)基因變異的研究需要耗費(fèi)較長的時(shí)間，另一方面則是FDA的原因——和轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物不同，F(xiàn)DA自身一直沒有明確應(yīng)該如何規(guī)范轉(zhuǎn)基因動(dòng)物。
2009年1月，F(xiàn)DA最終決定將經(jīng)過基因改造的動(dòng)物，歸入到“動(dòng)物藥品(Animal
Drug)”類別中。在FDA看來，一個(gè)基因片段就相當(dāng)于一種藥品，據(jù)此，F(xiàn)DA對(duì)轉(zhuǎn)基因動(dòng)物的規(guī)范，將參照注射了激素和抗生素的常規(guī)飼養(yǎng)動(dòng)物的標(biāo)準(zhǔn)來處理。
按照使用動(dòng)物藥品的現(xiàn)有指導(dǎo)準(zhǔn)則，F(xiàn)DA可以將那些待批準(zhǔn)的產(chǎn)品納入到一個(gè)常規(guī)的審批程序當(dāng)中，剩下要做的就是讓這些廠家提供各種數(shù)據(jù)以供FDA檢測(cè)。生產(chǎn)商的數(shù)據(jù)必須證明兩點(diǎn)：所實(shí)施的基因改造不會(huì)給動(dòng)物造成危害，任何來源于此動(dòng)物的食品或者其他產(chǎn)品也不會(huì)危及到消費(fèi)者和自然環(huán)境。
FDA公布的分析報(bào)告正是這個(gè)程序的產(chǎn)物之一，這份報(bào)告對(duì)AquaBounty公司提供的數(shù)據(jù)與結(jié)論都給出了很正面的評(píng)估。不過，F(xiàn)DA的樂觀并沒有得到美國公眾的認(rèn)同，據(jù)萊克研究所(Lake
Research
Partners)最新的民調(diào)顯示，有78%的美國人反對(duì)FDA批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因三文魚�！霸谖业挠∠笾校�從來沒有這么多人在一件事情上持相同觀點(diǎn)。很明顯，這次民眾對(duì)FDA試圖推廣的東西并不買賬�！毖芯克匣锶薐oshua
Ulibarri如此評(píng)價(jià)。
這種反應(yīng)其實(shí)也揭示了公眾對(duì)FDA政策與程序的質(zhì)疑。按照現(xiàn)有的藥品法規(guī)，F(xiàn)DA需要檢測(cè)的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和信息都是由制造商提供的，換句話說，在FDA的指導(dǎo)下，AquaBounty可以選擇他們認(rèn)為是必須的實(shí)驗(yàn)，然后將實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)呈交給FDA，F(xiàn)DA再對(duì)這些數(shù)據(jù)進(jìn)行評(píng)估。
這種評(píng)估系統(tǒng)及其透明度因此備受爭(zhēng)議。達(dá)特茅斯學(xué)院(Dartmouth
College)的Anne
Kapuscinski教授就表示：“我希望看到一個(gè)更加透明的系統(tǒng)。讓公司來做這些實(shí)驗(yàn)是可以的，因?yàn)樗麄兛赡軓闹蝎@利，所以應(yīng)該承擔(dān)這么一大筆實(shí)驗(yàn)費(fèi)用。但最好這些數(shù)據(jù)能夠被公開，并讓獨(dú)立科學(xué)家對(duì)其進(jìn)行評(píng)估�！�
由于FDA把合成基因視為一種獸藥，所以只能對(duì)其采用藥物審批的規(guī)則。而按照相關(guān)法規(guī)，F(xiàn)DA必須對(duì)新藥審批的申請(qǐng)信息保密，公眾對(duì)某種新藥的了解程度，完全取決于藥品制造商是否愿意公布相關(guān)信息。
除了數(shù)據(jù)不透明外，數(shù)據(jù)的不充分也被公眾質(zhì)疑。食品與飲水觀察組織(Food
& Water
Watch)注意到，F(xiàn)DA報(bào)告中提到的營養(yǎng)成分研究只涉及144條樣品魚，而過敏性研究中的18條樣品魚中只有6條是轉(zhuǎn)基因三文魚�！癋DA依靠的是從極少數(shù)樣品魚中獲取的公司數(shù)據(jù)。這種站不住腳的科學(xué)沒法讓公眾相信這種產(chǎn)品是可以安全食用的�！痹摍C(jī)構(gòu)的執(zhí)行主任Wenonah
Hauter女士批評(píng)說。
科學(xué)怪魚？
美國民眾對(duì)轉(zhuǎn)基因三文魚的擔(dān)憂不外乎兩種情況：食用這種轉(zhuǎn)基因魚類會(huì)不會(huì)危害人體健康？養(yǎng)殖這種轉(zhuǎn)基因魚會(huì)不會(huì)破壞生態(tài)平衡？
盡管在過去的15年中，轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物及其產(chǎn)品早已經(jīng)成為美國家庭日常飲食的一部分，但有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體健康影響的長期研究仍然是一片空白。不過，美國疾病控制中心監(jiān)測(cè)到，自從引入轉(zhuǎn)基因食品以來，因食物過敏引起的臨床病例已經(jīng)增加了265%。許多美國消費(fèi)者與環(huán)保組織反對(duì)政府“放行”這種轉(zhuǎn)基因三文魚的一個(gè)緣由，就是擔(dān)心它有可能讓人體產(chǎn)生嚴(yán)重的過敏反應(yīng)。
給奶牛注射重組牛生長激素(rBGH)致使牛奶中的類胰島素生長因子1(IGF-1，活性蛋白多肽物質(zhì)，這種物質(zhì)除了幫助身體發(fā)育以外，也會(huì)幫助癌細(xì)胞“發(fā)育”)大量增加的現(xiàn)象，同樣也存在于轉(zhuǎn)基因三文魚中。FDA對(duì)此的態(tài)度依然是，IGF－1的增長水平還不足以對(duì)健康造成威脅。不過，鑒于轉(zhuǎn)基因肉制品從未在人們的餐桌上出現(xiàn)過，食用轉(zhuǎn)基因三文魚到底會(huì)給人體帶來什么影響，任何結(jié)論都還為時(shí)尚早。
另一個(gè)擔(dān)心則是這種轉(zhuǎn)基因三文魚會(huì)不會(huì)變成一種令人恐慌的“科學(xué)怪魚(Frankenfish)”？上世紀(jì)末普渡大學(xué)(Purdue
University)的一項(xiàng)研究認(rèn)為有這種理論可能，生物學(xué)家Richard Howard和William
Muir的這個(gè)研究被稱為“特洛伊基因假說”，該理論的核心是，被釋放到野生環(huán)境中的轉(zhuǎn)基因魚類，會(huì)像特洛伊木馬一樣導(dǎo)致當(dāng)?shù)赝N魚類的整體滅絕。
這種擔(dān)心不無道理。研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，轉(zhuǎn)基因魚類比它們的野生同伴更具異性吸引力和繁殖優(yōu)勢(shì)，它們攜帶的非自然生長基因能更快地在魚群中傳播。研究人員把相關(guān)數(shù)據(jù)放入計(jì)算機(jī)模型中進(jìn)行演算之后發(fā)現(xiàn)，如果在一個(gè)總數(shù)60000尾左右的魚群中加入60條轉(zhuǎn)基因魚，僅僅經(jīng)過40代繁殖之后，整個(gè)魚群就會(huì)絕種。
這種轉(zhuǎn)基因三文魚的身材要比普通野生三文魚大得多，研究人員擔(dān)心，如果這種改良魚種逃入自然界自由生活，它們能輕易取得交配優(yōu)勢(shì)，也會(huì)與野生三文魚競(jìng)爭(zhēng)食物和空間，從而破壞自然界原本相對(duì)穩(wěn)定的生態(tài)平衡。
為了打消人們的顧慮，AquaBounty公司承諾，只會(huì)出售細(xì)胞中含有三組染色體的雌性魚卵給內(nèi)陸漁場(chǎng)養(yǎng)殖，這種“三倍體”的雌性三文魚不具備生殖能力，因此不會(huì)有基因流向野生三文魚。但食品與飲水觀察組織的Hauter女士仍對(duì)此表示懷疑，“繁殖的魚卵被投入商業(yè)生產(chǎn)的可能性非常大”。沒有人能確保轉(zhuǎn)基因三文魚不進(jìn)入野生環(huán)境，就像再充分的安全措施也沒能阻止墨西哥灣的石油泄露事件一樣。
現(xiàn)在，F(xiàn)DA批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因三文魚的阻力已經(jīng)不僅來自消費(fèi)者、環(huán)保組織和生物科學(xué)家們。在為期兩天的聽證會(huì)結(jié)束之后，F(xiàn)DA的獸藥咨詢委員會(huì)(VMAC)以數(shù)據(jù)不足為由，已拒絕對(duì)轉(zhuǎn)基因三文魚進(jìn)行投票表決。數(shù)日之后，多位美國國會(huì)議員也公開督促FDA停止對(duì)AquAdvantage三文魚的審批程序。在一封致FDA局長Margaret
Hamburg的聯(lián)名信中，議員Mike
Thompson這樣寫道：“于目前的信息不足，以及對(duì)人類健康、環(huán)境和辛勤工作的漁民家庭生計(jì)的威脅，如果FDA批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因三文魚，將是極其不負(fù)責(zé)任的行為。”
轉(zhuǎn)基因動(dòng)物就像個(gè)潘多拉魔盒，如果FDA給三文魚放了行，用不了多久其他轉(zhuǎn)基因動(dòng)物就會(huì)在市場(chǎng)上出現(xiàn)。事實(shí)上，一種叫做Enviropig的轉(zhuǎn)基因豬早就在實(shí)驗(yàn)室中嗷嗷等著出欄了。