依山、傍湖、臨海的南非城市尼斯納(Knysna),有一種低調(diào)的美。尼斯納說起來是個城市,但實際上這個地方只有3萬人,她是世界杯期間法國和丹麥隊的Host
city,是個美麗而富饒的生態(tài)小城。尼斯納有著世界上最鮮美的生蠔。雖然這里生蠔的價格逐年上漲,名氣太大,但仍是人們到尼斯納必嘗的一道菜。
最早居住在尼斯納的原住民是科伊人。在科伊語中,“Knysna”有“蕨類植物”或“充滿樹林的地方”的意思,也有人翻譯為“直流而下”,意指尼斯納河的景觀。16世紀葡萄牙探險家路過非洲南海岸時,經(jīng)?梢钥吹竭@一帶有煙柱升起。這是當?shù)氐目埔寥擞霉爬系臒熝ㄔ隍?qū)趕蜜蜂以獲取蜂蜜。因此,當?shù)氐目埔寥艘补苓@一帶的人叫“帶著蜂蜜的男人”。
Thesen島的新都市設計
新都市主義者和傳統(tǒng)的鄰里社區(qū)的設計理念,交替出現(xiàn)在尼斯納的城市設計中,成為尼斯納人奉行的生活哲學。其中最有代表性的是小城包圍的Thesen島。 Thesen島離尼斯納的主碼頭不遠,被溫暖的海洋和瀉湖包圍著,與尼斯納著名的景點The
Head隔海相望。從The
Head的山頭看Thesen島,房子被茂密的森林遮掩在其中,時隱時現(xiàn)。 Thesen島的社區(qū)設計非常緊密,人們一出門就可以方便地步行到達公共活動區(qū)和商業(yè)區(qū),這是讓居民盡量減少汽車的使用,而可以散步的社區(qū),自然就增加社區(qū)間人與人的互動性。島上開拓的重點是拓寬人行道,而非車行道,建筑之間的開放空間很大。走在其間,呼吸自然通暢。 盡管這個島是個居住社區(qū),游客也不少。因為島上一片13.5公頃的公共用地,占據(jù)了整個小島21%的土地。可別小看這21%的公共用地,它對整個Thesen島的生態(tài)環(huán)境發(fā)揮了非常重要的影響。這里有一個海洋生物和濕地鳥類的自然保護區(qū),島上自然生長的樹、灌木和綠草,給很多珍稀的鳥類提供了遮蔽、食物和巢穴;還有一片濕地被蒼鷺選擇用來繁殖后代;島上雖然有很多人工的小水池,但是很和諧地與人們散步或著騎車的通道連接在一起。最值得一提的還有一片公用地,是用來種植居民們自給自足的蔬菜、香草和花果的,茂密的植物、蔬菜、瓜果,讓人第一感覺仿佛進入一個迷宮。 目前,Thesen島的志愿居民們每年還在做一項公益事業(yè),就是通過各類觀察和總結(jié),每年兩次給開普敦大學提供島上的水鳥生活數(shù)據(jù),協(xié)助大學對鳥類生活和遷移模式做研究,幫助更多的珍稀鳥類免于滅種。這一做法,從環(huán)境的復雜性和挑戰(zhàn)性上說,要求的水準很高,于是,2005年,Thesen島還被南非國民工程學院(SAICE)授予了國民杰出技術大獎。 這只是尼斯納一個生態(tài)小島社區(qū)的代表。我猜想,大概正是這樣的原因,尼斯納小城的住房價格節(jié)節(jié)攀升,在南非整個國家這個小島幾乎是富人區(qū)的代名詞,而Thesen小島的房價更是讓人追捧。不過要想成為Thesen島的居民,首要的條件是,你是一個“生態(tài)人”嗎?
雨林和海洋孕育出的高爾夫球場
在尼斯那海岬,海水鉆過狹窄巖層猛烈地撞擊著海岸,然后注入平靜的瀉湖。瀉湖就像一個供養(yǎng)各種海洋生物的托兒所,所以尼斯納的海域里生活著世界上現(xiàn)存最多的海馬。 由于濕潤的海洋空氣在尼斯納地區(qū)徘徊滯留,進而形成豐富的降雨,所以在尼斯納形成了熱帶雨林氣候,也演化出世界上一塊罕見獨特的熱帶雨林,這是被聯(lián)合國教科文組織稱為世界動植物基因庫的綠色寶藏,每一平方米的地界便有著24種以上的動植物。著名的Fynbos生態(tài)系統(tǒng)是世界6大植物王國之一,生活于其中的68%的物種都是特有物種,贏得了世界上最小的國際花卉王國的地位。 于是,熱愛高爾夫的人們也將這里視作珍寶,小小的尼斯納,光球場就有4個,而且個個都是世界級高水平的錦標賽球場,在南非位列前茅。 有的球場就建在臨海的河口邊,很多時候都是面向大海揮桿,那仿佛是一種開闊而奔放的壯舉,盡管有很多球技不佳的愛好者們會把球直接打進大海,但又何妨?有的球場傍著熱帶雨林蜿蜒伸展。在球場里,球童會指著大山跟你說:“山的那邊,就是大片大片的熱帶雨林!蹦憧傠y以想象,悠然步行在果嶺上、奮力揮動球桿、慶賀成功抓鳥,這時候的你,跟平時只在DISCOVERY頻道紀錄片里才能看到的神秘瑰麗的熱帶雨林,僅僅是一支球桿的距離,而很多時候,當?shù)氐囊吧鷦游锞驮谇驁霾贿h處,觀看你發(fā)球的姿態(tài)。 在這樣一塊天然雕飾的綠寶石上打一場高爾夫,也變成了一次愛麗絲夢游仙境般的奇幻旅程。
生蠔的滋味
尼斯納有著世界上最鮮美的生蠔。雖然這里生蠔的價格逐年上漲,名氣太大,但仍是人們到尼斯納必嘗的一道菜。 尼斯納小城位于大海深入陸地而形成的瀉湖旁,因為獨特的地形加上水質(zhì)不受污染,這里盛產(chǎn)生蠔。瀉湖孕育的生蠔,讓美食成為到尼斯納旅行不可缺少的一環(huán)。 新鮮的生蠔淋上檸檬汁,吃到第二只的時候我已經(jīng)無可救藥地愛上這東西的味道。吃時要沾一些醋,當生蠔滑入口中時,軟軟的白色蠔肉略微帶一絲淡淡的腥味,讓人有一種說不出的享受。 在尼斯納到處都有可品嘗美味生蠔的餐館、其中我最喜歡的地方首推位于Thesen島上的Knysna
Oyster Company(尼斯納生蠔公司),來到這間生蠔工場附屬的餐廳,可以一邊品嘗美味的Coastal
Oyster,一邊參觀生蠔的加工過程,大有蔡瀾嘆世界的感受。 在小城里,最有名的生蠔餐廳是“捕蠔人”(Oyster
Catcher)。幾經(jīng)周折才找到,原來像個大排檔,里外都客滿,好不容易才找到一個座位,直入主題點了三打生蠔。接待臺就有一個自來水龍頭,服務員在嘩啦啦洗生蠔,洗凈了放上幾片檸檬便風風火火地端上桌去,供不應求。 每年六月底七月初的生蠔嘉年華,更令愛蠔人士食指大動。要吃真正美味的生蠔就要選在尼斯納懸崖下采來的野生生蠔(Coastal
Oysters)了,其肉質(zhì)有彈性,味甜無腥,真是生蠔中的上品。
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