開門七件事：“柴米油鹽醬醋茶”。說明了茶葉在人們生活中的重要性。受“倒春寒”影響，北京春茶上市日期不但延遲，而且價(jià)格平均上漲30%左右。為了弄清今年茶葉價(jià)格上漲的原因，記者深入到福建、浙江茶葉主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行采訪了解。

    遭遇霜凍明前茶幾乎絕收

    第一茬春茶幾乎絕收。記者來到大紅袍的家鄉(xiāng)福建省武夷山市，第一次目睹了栽有大紅袍、水仙、肉桂、白雞冠等一望無際的千畝茶園。武夷星茶業(yè)公司的董事長(zhǎng)何一心看著滿山被凍壞的茶園心疼地說，清明節(jié)前采摘下來的“明前茶”品質(zhì)最好，也是最值錢的茶葉，一般能夠占到全年收成的15%左右。但是3月10日的一場(chǎng)霜凍，使?jié)M山的明前茶幾乎絕收。
    記者與福建品品香茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)林健談到是否有搶救的措施時(shí)。林健說，滿山的茶園，面積太大了，根本搶救不過來。
    記者從福建省武夷山到福州、寧德、壽寧、福鼎茶產(chǎn)區(qū)，這一路走來，所到茶園隨處可見被凍傷的茶葉嫩芽開始慢慢變黑，就跟被火燒過一樣，枯萎的茶芽從茶樹樹枝上脫落，只剩下被凍傷后呈現(xiàn)出焦黑顏色的樹枝。
    茶商普遍表示，今年茶園提前采摘下來的幾十擔(dān)明前茶，連店里做樣品展示都不夠。
    福建寧德市茶葉管理局局長(zhǎng)陳道興對(duì)記者說：“寧德市88萬畝茶園，受凍40余萬畝，受災(zāi)面積超過了50%，其中重災(zāi)面積達(dá)到了30%，整個(gè)寧德茶葉產(chǎn)區(qū)今年會(huì)因此損失4億元�！�
    記者在采訪時(shí)了解到，福建省的茶園普遍受災(zāi)，但地區(qū)之間受災(zāi)情況略有不同，位于海拔高的茶園受災(zāi)重于海拔低的茶園。從茶葉的種類來看，綠茶受災(zāi)重于烏龍茶。因?yàn)�，正常年份，綠茶3月初開始進(jìn)入開采期，此時(shí)芽葉幼嫩易受低溫凍害，而烏龍茶4月中旬才逐步開采，鐵觀音4月20日前后開采，武夷肉桂5月初開采，所以晚茶受害較輕。與福建省武夷山一樣遭遇霜凍的還有浙江武義縣綠茶產(chǎn)區(qū)。

    茶葉受災(zāi)對(duì)茶農(nóng)收入影響不大

    茶葉是我國(guó)山區(qū)的主要經(jīng)濟(jì)作物，那么，茶葉受災(zāi)對(duì)茶農(nóng)收入造成什么樣的影響？記者就此采訪茶農(nóng)了解到，雖然茶葉遭霜凍減產(chǎn)，但是對(duì)茶農(nóng)收入影響不大。壽寧縣犀溪鄉(xiāng)大王前村今年49歲的茶農(nóng)劉家杏對(duì)記者說，我們家種了2畝多金觀音茶樹。3月10日，在明前茶采摘關(guān)鍵時(shí)期，一場(chǎng)霜凍把剛長(zhǎng)嫩芽的茶葉幾乎全部?jī)鏊涝诘乩锪�，沒有搶收下多少茶葉，很多茶廠收茶葉特別困難，所以，茶青（從茶樹上采摘下來的葉子）的收購價(jià)格由去年同期的每斤7元，漲到100元。3月10日前俺搶摘了10斤左右的茶青賣了1000多元，如果天氣轉(zhuǎn)好春茶能多采摘一些，基本上能把受凍的損失彌補(bǔ)過來。
    今年40歲的葉桂春，種了20多年的茶，對(duì)茶葉有著特殊的感情。她小心翼翼地用手托起一片已經(jīng)干枯的茶葉說：“可惜��！已經(jīng)長(zhǎng)了這么長(zhǎng)的嫩芽了，全凍壞了�！� 葉桂春種了160畝茶樹，看著被凍壞的茶葉無比心疼，但是她還是比較樂觀的。 她說，明前茶金觀音等綠茶雖然受到了霜凍減產(chǎn)，但是茶青的收購價(jià)格提高了很多，也能彌補(bǔ)一些損失。如果春茶、夏茶和秋茶豐收，對(duì)我們茶農(nóng)的收入影響不大。

    茶葉受災(zāi)對(duì)茶商的影響不小

    茶葉受災(zāi)，茶商受到了不同程度的影響。因?yàn)椴枞~產(chǎn)量減少，各家茶商都在搶收茶青，在“僧多粥少”的情況下，原料成本隨之水漲船高。同時(shí)，因茶青芽頭小，在加工中很容易將個(gè)頭偏小的芽頭打成茶葉碎末，也造成了成本的增加。
    記者在滿堂香的茶葉加工廠看到，往常4月底茶葉生產(chǎn)車間里已是機(jī)器轟鳴，現(xiàn)在一半以上的機(jī)器卻處于關(guān)閉狀態(tài)，顯得比較清靜。800平方米的廠房里，只有5個(gè)工人在進(jìn)行炒制茶葉的工作�？戳丝幢恚�又看了看機(jī)器中剩余的茶葉，滿堂香茶葉加工廠廠長(zhǎng)黃道俊對(duì)工人說：“今天炒到12點(diǎn)大家就下班吧，下午沒茶可炒了�！秉S道俊告訴記者，去年的這個(gè)時(shí)候，炒茶工人要3班倒，制茶的機(jī)器24小時(shí)連軸轉(zhuǎn)都忙不過來。去年最多的時(shí)候，一天要加工2000多斤茶葉。而今天，卻只有200斤茶青可供加工。
    可加工的茶葉少了，價(jià)格自然也上去了。黃道俊指指機(jī)器中正在加工的綠茶毛峰說，這種茶的原料收購價(jià)格就比去年高了70%至80%。今年的售價(jià)肯定也會(huì)高。

    北京市場(chǎng)新茶銷售價(jià)格上漲30%

    北京張一元、吳裕泰等老字號(hào)茶莊，所銷售的新茶龍井每斤由去年的5600元，上漲到6800元。新茶上市本是茶商一年最繁忙的季節(jié)，然而記者在華北地區(qū)最大的茶葉集散地馬連道茶葉市場(chǎng)看到，今年新茶銷售顯得有些冷清。龍井、毛尖等新茶的價(jià)格與往年相比普遍上漲30%左右。
    5斤茶青制成1斤茶葉。對(duì)于今年的茶葉價(jià)格，陳道興以一種名為“金觀音”的茶給記者舉例。她說，去年，采摘下來的“金觀音”茶青收購價(jià)每斤在50元至60元左右，而今年春茶在遭受霜凍災(zāi)害后預(yù)計(jì)會(huì)減產(chǎn)1/3，茶青的收購價(jià)已經(jīng)漲到了每斤100元。采摘下來的新鮮茶葉嫩芽，經(jīng)過萎凋、炒青、揉捻、干燥等種種工序后，每5斤鮮葉只能制成1斤茶葉。如果再算上人力、運(yùn)輸?shù)瘸杀竞�，每斤茶葉的售價(jià)至少會(huì)在1000元左右，比往年的零售價(jià)至少增加50%以上。
    與茶葉價(jià)格一起上漲的，還有采茶工人的工資。人力成本的上漲，無形中也抬高了茶葉的價(jià)格。浙江更香有機(jī)茶業(yè)公司總經(jīng)理金國(guó)慶告訴記者，更香公司浙江武義的茶葉基地內(nèi)，一共有5萬多名茶農(nóng)。每逢采茶季來臨，還需要從江西、安徽等地臨時(shí)招收采茶工人前來幫忙。除了每天支付采茶工人60元工資外，還需要為工人提供吃住。
    從目前的情況看，今年的春茶減產(chǎn)，價(jià)格上漲已經(jīng)成為不爭(zhēng)的事實(shí)。但是隨著天氣逐漸好轉(zhuǎn)，春茶陸續(xù)采摘，產(chǎn)量會(huì)有所增加，價(jià)格也將趨于平穩(wěn)。