本報訊 美國加州杏仁商會攜手中國食品科學技術學會，于11月13日在北京友誼賓館舉行了主題為“創(chuàng)意提升價值，創(chuàng)新促進發(fā)展”的創(chuàng)新論壇。期間，雙方回顧了過去三年攜手合作所取得的累累碩果，并共同為未來中國食品行業(yè)的發(fā)展做出了承諾。本屆創(chuàng)新論壇在中國食品科學技術學會第六屆年會舉辦期間召開，并展示了2009年度美國大杏仁學生創(chuàng)新大賽獲獎學生的優(yōu)秀作品。作為一項獨一無二的年度賽事，美國大杏仁學生創(chuàng)新大賽極大地激發(fā)了中國食品科技專業(yè)高校學生們的創(chuàng)意和靈感，并為他們提供了極具價值的實踐研發(fā)培訓平臺。
    美國大杏仁學生創(chuàng)新大賽是美國加州杏仁商會協(xié)助中國食品行業(yè)發(fā)展提速以及培養(yǎng)未來食品科技專業(yè)人才，在中國所開展的一系列重要項目之一。 2004 年首屆美國大杏仁學生創(chuàng)新大賽舉辦時，江南大學是唯一一所參賽學校。至今，美國大杏仁學生創(chuàng)新大賽已經發(fā)展成為全國性的為學生提供食品創(chuàng)新實踐的平臺。2009年度創(chuàng)新大賽共收到作品計劃書 205件，其中50 件作品被選中進入最終評審環(huán)節(jié)。本屆創(chuàng)新大賽是美國加州杏仁商會與中國食品科學技術學會攜手舉辦的第三屆競賽，本次參賽主題給學生帶來的主要挑戰(zhàn)是利用美國大杏仁創(chuàng)造出目前中國市場上沒有的大杏仁休閑食品。50個進入最終評審環(huán)節(jié)的團隊不僅需要提交作品報告書，還需要創(chuàng)作出具有商業(yè)應用價值的、全新的擁有完整外包裝的實際大杏仁食品，供評委進行品嘗和評判。2009美國大杏仁學生創(chuàng)新大賽的特別獎由天津科技大學團隊贏得，獲獎作品為“泡椒大杏仁”；暨南大學團隊則攜參賽作品“杏仁蔬菜紙”贏得大賽金獎。其他獲獎的創(chuàng)新食品還包括：藕遇杏仁、大杏仁香烤饃片、草莓大杏仁、紫菜杏粒卷等�？剂繉W生作品的標準包括了原創(chuàng)性、市場潛力、產品商業(yè)化可行性、產品的營養(yǎng)均衡、風味、外觀、味道、貨架生命周期潛力、大杏仁可見性、包裝設計、保質期等十余個方面。