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| 食品添加劑甜蜜素和二氧化硫?yàn)E用問(wèn)題突出 |
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| 2009-03-02 記者:黎昌政 來(lái)源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào) |
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本報(bào)武漢電
2008年全國(guó)食品污染物監(jiān)測(cè)網(wǎng)監(jiān)測(cè)顯示，食品添加劑濫用問(wèn)題嚴(yán)重，在所監(jiān)測(cè)的10種添加劑中，有三種在食品中存在過(guò)量添加。在監(jiān)測(cè)的各類食品中，甜蜜素和二氧化硫過(guò)量添加最嚴(yán)重，超標(biāo)率高。
甜蜜素是目前使用最多的甜味劑，其中乳飲料、雪糕、冰棍、冰淇淋、碳酸飲料、果汁飲料中使用量相對(duì)較少，檢出超標(biāo)率低，陳皮話梅類問(wèn)題最大，超標(biāo)率高達(dá)16.8%。金針菇中二氧化硫超標(biāo)率為37.7%。
醬菜類產(chǎn)品亞硝酸鹽的問(wèn)題比熟肉制品更為嚴(yán)重。由于腌制的漬酸菜硝酸鹽含量大量增加，而硝酸鹽可被還原為亞硝酸鹽，大量攝入可出現(xiàn)亞硝酸鹽中毒。目前醬菜還未制定硝酸鹽的限量標(biāo)準(zhǔn)，專家建議盡快制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
我國(guó)食品污染物監(jiān)測(cè)網(wǎng)去年完成了57種化學(xué)物質(zhì)的監(jiān)測(cè)，監(jiān)測(cè)食品涉及14大類54種，基本覆蓋我國(guó)居民日常的主要食品。9年的連續(xù)監(jiān)測(cè)還顯示，我國(guó)食品重金屬污染水平基本平穩(wěn)，農(nóng)藥殘留污染水平基本保持恒定，超標(biāo)率較低。 |
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