記者近日在山東調研發(fā)現，在飼料價格快速大幅上漲面前，奶農原奶收益遠遠抵不過飼養(yǎng)成本增支，陷入虧本經營境地；奶企也反映因奶源價格高漲，利潤空間小。有關方面呼吁，建立奶業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的長效機制。

奶農：飼料成本迅速飆升 養(yǎng)一頭奶牛每年賠2000元

　　許多農民對記者說，因為目前飼料成本高、人工費用大，再加上原奶收購價格相對較低，養(yǎng)一頭奶牛一年賠2000元左右。
　　山東省章丘市圣井鎮(zhèn)奶牛養(yǎng)殖大戶張軍說，2006年年底至2007年上半年，原奶收購價長期徘徊在1.86元/公斤；2007年7月份以來，他的原奶收購價逐漸攀升，到11月10日前達到了2.12元/公斤，11月10日至目前的收購價是2.52元/公斤�！暗�是，飼料價格漲得更快，每噸‘全料’(配好的混合料)從7月初的1600元漲到了現在的2460元�！�
　　記者了解到，章丘地區(qū)的奶牛飼料價格可以說“一周一個樣”。2007年11月初，當地奶牛飼料價格僅為1800元/噸，過了七八天就漲到了2180元/噸，隨后價格還接著不斷往上“蹭”，2007年12月底達到了2350元/噸，現在則徘徊在2460元/噸左右。山東六合飼料肥城有限公司副總經理周紅介紹，玉米是畜牧飼料主料之一，目前收購價格已經超過了1800元/噸，而去年同期還是1200元/噸左右，已經達到歷年最高點，這導致了飼料價格上漲。她說：“即便如此，在山東收購還是不容易，不得不派人到東北地區(qū)收購陳玉米�！�
　　張軍給記者算了一筆收支賬：他的奶牛目前一個月的飼料消耗量達到15噸左右，按目前飼料價格算，一年飼料費要花44萬多元。以一年30頭奶牛產奶、每頭每年產奶4.5噸算，按現在原奶價格算，他一年原奶收入僅為34萬元左右。他說：“現在飼料價格漲速快于原奶價格漲速，現在養(yǎng)一頭奶牛每年要賠2000元左右。”
　　奶價低、飼料成本高成為奶養(yǎng)殖者最頭疼的難題。章丘市相公鎮(zhèn)奶牛養(yǎng)殖大戶孫績遠也向記者訴苦：他2007年11月初買的奶�！叭�料”價格為1870元/噸，現在每噸已經漲到了2500元左右，每噸比2007年6月底時漲了850多元！同時，由于柴油漲價導致運費提高，目前青貯飼料(主要是玉米秸稈)價格比以前上漲了20%，每噸達到55元，而去年同期僅為45元左右。此外，孫績遠雇的三名飼養(yǎng)員，每人月工資也從以前的不到2000元漲為現在的2400元。他說：“現在國家又要求給職工上養(yǎng)老保險，下一步職工還得漲工資，月工資要漲一二百元。”

奶企：利潤空間其實很小

　　記者在濟南市大多數超市了解發(fā)現，2007年11月30日開始，大多數超市牛奶產品開始新一輪漲價，超市常見的1元袋裝牛奶目前基本銷聲匿跡，多數牛奶價格在1.5元/袋(重220克)左右，比11月初又漲了0.2元/袋。
　　在濟南市歷下區(qū)大潤發(fā)超市里記者發(fā)現，2007年11月初，超市的佳寶牛奶和酸奶換了新價簽，價格上漲10%至20%。在濟南市易初蓮花、家樂福等超市，記者了解到，佳寶牛奶也于2007年11月底再次上調了價格。超市工作人員向記者透露，超市接到佳寶公司漲價通知，稱奶源緊張不得不漲價。
　　濟南佳寶乳業(yè)有限公司是濟南市奶產品主要供應商之一。公司品牌部經理王慶華表示，佳寶全線上調牛奶價格，主要原因是奶源緊張，價格飆升。佳寶公司的奶源部分來自自有奶牛場，部分從中間商處收購。2007年7月份山東原奶收購價每公斤1.8元左右，后來收購價格一路上揚，目前每公斤漲到3元左右，散戶原奶收購價格有的達到了3.4元/公斤。王慶華說，1公斤原奶能夠制成4袋成品牛奶，目前每袋奶原奶成本為0.8元左右，加上每袋奶消毒加工成本0.1元、包裝成本0.05元、營銷成本0.2元，再加上冷鏈成本、運輸成本等，目前牛奶終端零售價提到1.5元/袋，企業(yè)利潤空間其實不大，提價的利潤主要用于對抗原奶價格上漲。

畜牧界呼吁建立奶業(yè)穩(wěn)定發(fā)展長效機制

　　采訪中，許多畜牧界人士呼吁：
　　借鑒國內一些地區(qū)推行的菜價保險做法，把奶牛保險范圍從奶牛飼養(yǎng)環(huán)節(jié)擴展到銷售環(huán)節(jié)，即在原奶市場價格跌破雙方約定的保險價格后，由保險公司承擔差價，減少奶農損失。據了解，2007年12月上旬山東省召開的全面推進畜牧業(yè)政策性保險工作會議上，山東省畜牧辦等有關部門已經決定在全省推行畜牧業(yè)政策性保險，其中規(guī)定，山東省畜牧業(yè)政策性保險除了將承保由于社會災害和自然災害造成的損失外，還將制訂化解市場價格波動、飼養(yǎng)方式改變(如使用新飼料、獸藥等)、動物疫病等新風險的畜牧業(yè)政策性保險方案，屆時，山東省的牛、生豬、羊、家禽等都可以按照農民自愿的原則加入政策性畜牧保險。
　　盡快推廣“企業(yè)+農戶”的訂單奶業(yè)生產模式。山東省諸城市畜牧局副局長劉希東等一些畜牧界人士認為，奶農跟企業(yè)簽訂原奶收購合同后，因為奶農和奶企形成了固定的合作關系，雙方可以根據合同或約定隨行就市進行原奶交易，這既可以保證奶農的收益，也可以保證奶企的奶源以及原奶的質量。
　　山東省是較早推行“企業(yè)+基地+農戶”生產方式的省份，尤其是在肉雞行業(yè)和蔬菜行業(yè)，這一生產方式目前已經形成很大規(guī)模，出現了諸城外貿集團等國內知名的農業(yè)龍頭企業(yè)。前些年，肉雞出口遇冷，價格低迷，諸城外貿集團在每只雞賠本一元的情況下仍堅持收購，保護養(yǎng)殖戶的利益。由于這一產業(yè)得到了有效保護，隨著國際市場復蘇，這家企業(yè)在穩(wěn)定的貨源支持下得到了很大發(fā)展，并于2007年4月份出口生禽肉產品78噸，價值20萬美元。這是繼2004年1月我國部分地區(qū)發(fā)生高致病性禽流感、40多個國家和地區(qū)暫停進口中國生禽肉產品后，中國生禽肉產品首次大批跨出國門。
　　從長遠看，許多奶農還建議國家實行最低奶價保護性收購政策，當原奶市場價格跌破最低奶價時，由政府補貼差價。這可以降低奶農生產成本，使奶農、中間商、企業(yè)的利潤有一定保證，最終可以使牛奶產品價格穩(wěn)定下來，奶商或生產企業(yè)碰到的原奶摻雜使假、炒作奶產品概念搞不正當競爭等情況也會相應減少，利于整個產業(yè)的發(fā)展。