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| 衛(wèi)生部要求：全面檢查豆制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位 |
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| 2007-05-14 來源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào) |
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本報(bào)訊
衛(wèi)生部日前通知要求加強(qiáng)豆制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位衛(wèi)生監(jiān)督工作，地方各級(jí)衛(wèi)生行政部門近期要對(duì)豆制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位做一次全面的檢查。
據(jù)了解，衛(wèi)生部近期組織的豆制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況調(diào)查顯示，豆制品生產(chǎn)單位大多規(guī)模小，生產(chǎn)環(huán)境較差，加工設(shè)備簡(jiǎn)陋，衛(wèi)生設(shè)施缺乏，部分豆制品生產(chǎn)單位還存在摻雜使假和濫用食品添加劑等問題，給食品安全帶來了較大的隱患。
衛(wèi)生部明確，豆制品生產(chǎn)單位應(yīng)符合以下基本衛(wèi)生要求：豆制品生產(chǎn)加工場(chǎng)所環(huán)境整潔，附近不得有昆蟲孳生的潛在場(chǎng)所，遠(yuǎn)離垃圾場(chǎng)、廁所和畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)所等污染源；生產(chǎn)加工場(chǎng)所應(yīng)封閉，配備相應(yīng)的冷藏、通風(fēng)、照明、上下水、容器清洗消毒、洗手等設(shè)施設(shè)備，有完善的防蠅、防塵、防鼠衛(wèi)生設(shè)施；生產(chǎn)管道、容器、用具，如豆腐屜、豆包布等，使用前后應(yīng)清洗消毒；嚴(yán)禁使用非食品原料加工豆制品；豆制品的原料應(yīng)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，貯存期間應(yīng)離地離墻擱置，控制溫濕度，避免發(fā)生霉變；食品添加劑的使用應(yīng)符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》；食品從業(yè)人員應(yīng)取得健康體檢證明后方可上崗操作等。 |
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