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| 131個(gè)涼茶秘方將被補(bǔ)充認(rèn)定為食品文化遺產(chǎn) |
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| 2007-05-14 來源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào) |
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本報(bào)廣州電
廣東35家涼茶企業(yè)的131個(gè)涼茶秘方將有望在今年被補(bǔ)充認(rèn)定為廣東省食品文化遺產(chǎn)，其中包括百草堂涼茶、平安堂涼茶、梁劍波祛濕茶和涼茶等，而極具嶺南特色的龜苓膏也在申報(bào)之列。從廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)獲悉，目前這35家涼茶企業(yè)的131個(gè)涼茶秘方及專用術(shù)語已經(jīng)過公示，現(xiàn)正進(jìn)入毒理試驗(yàn)階段。
在部分申報(bào)者中，如廣州養(yǎng)和醫(yī)藥科技有限公司、廣州養(yǎng)和堂鄧?yán)蠜霾柽B鎖有限公司、廣州香雪制藥股份有限公司、廣東健生堂保健品有限公司、汕頭積士佳食品有限公司、廣東杏林春涼茶有限公司已是國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)———涼茶秘方及專用術(shù)語擁有企業(yè)，今次他們又再為其擁有的其它涼茶秘方申報(bào)省級(jí)文化遺產(chǎn)。
值得注意的是，極具嶺南飲食文化特色的龜苓膏，今次也有企業(yè)將其申報(bào)成為廣東省食品文化遺產(chǎn)，并已通過公示。據(jù)介紹，廣東杏林春涼茶有限公司和鴻福堂國際有限公司均將其龜苓膏產(chǎn)品向廣東省食品(飲食)文化遺產(chǎn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組申報(bào)為廣東省食品文化遺產(chǎn)，其中杏林春更一下申報(bào)了五種龜苓膏，包括專用術(shù)語為滋陰、清熱、解毒的龜苓膏和正宗龜苓膏，以及專用術(shù)語為清熱解毒的龜斛膠、龜苓膏和熱氣清龜苓膏。 |
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