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英國評(píng)出年度最佳酒吧 百年老店以"舊"取勝 |
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2008-02-20 張代蕾 來源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào) |
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沒有自動(dòng)唱片點(diǎn)唱機(jī),沒有“老虎機(jī)”,也沒有臺(tái)球桌,這樣一家古舊、傳統(tǒng)的酒吧,卻贏得了今年英國年度最佳酒吧的稱號(hào)。英國媒體說,它的成功秘訣就在于“拒絕趕時(shí)髦”。 這家酒吧名叫“老地方”,位于英國東南部格洛斯特郡的德斯利,擁有百年歷史。 年度酒吧評(píng)選活動(dòng)主辦方英國“純正啤酒運(yùn)動(dòng)”組織(CAMRA),在其編寫的《2008好啤酒指南》中對(duì)“老地方”贊譽(yù)有加:“這個(gè)擁有100年歷史的酒吧,得到其老主人里克·圣提的精心維護(hù)。爐火和有關(guān)啤酒釀造歷史的紀(jì)念品烘托出整個(gè)酒吧溫馨、親切的氛圍。” 酒吧外還有一個(gè)隱蔽幽靜的花園,供喜靜的顧客在戶外呼吸新鮮空氣。 根據(jù)這本啤酒指南,“老地方”酒吧每天限量供應(yīng)至少5種特制的“貴賓啤酒”,還兼顧為顧客提供健康飲食。平時(shí)的中午12時(shí)到晚上8時(shí),周末的中午12時(shí)到下午3時(shí),來“老地方”酒吧的顧客可以選擇從“健康菜單”上點(diǎn)菜用餐。 《2008好啤酒指南》說,盡管沒有自動(dòng)點(diǎn)唱機(jī)、臺(tái)球桌等現(xiàn)代酒吧里常見的娛樂設(shè)施,“這個(gè)充滿歡樂的酒吧”照樣贏得了當(dāng)?shù)厝说南矏,“各行各業(yè)的人在這里都能找到如回家般的感覺”。 “純正啤酒運(yùn)動(dòng)”是英國一個(gè)頗有名氣的啤酒愛好者組織,旨在保護(hù)傳統(tǒng)啤酒釀造工藝。它每年在英國全國范圍內(nèi)開展一次最佳酒吧評(píng)選活動(dòng),評(píng)判員首先投票推選出各自最喜歡的酒吧,然后逐漸淘汰首輪選出的200個(gè)酒吧,最終只有4家酒吧能進(jìn)入決賽。 對(duì)于“老地方”酒吧在今年評(píng)選中獲得最終勝利,評(píng)判員、“純正啤酒運(yùn)動(dòng)”酒吧主管朱利安·哈夫說:“‘老地方’酒吧堪稱榜樣,它充分說明只要經(jīng)營有方,一家社區(qū)酒吧也能聲名遠(yuǎn)揚(yáng)! “酒吧經(jīng)營者史蒂夫和貝琳達(dá)精心維持著酒吧在社區(qū)里的本土特色,他們明白,優(yōu)質(zhì)的啤酒是這個(gè)酒吧取得成功的重要因素,”哈夫說。 “純正啤酒運(yùn)動(dòng)”對(duì)英國年度最佳酒吧的評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)包括啤酒質(zhì)量、酒吧氛圍、內(nèi)部裝飾、服務(wù)態(tài)度、顧客群體、經(jīng)濟(jì)效益等。 得知自己的酒吧榮獲英國年度最佳酒吧稱號(hào),“老地方”酒吧老板史蒂夫·赫伯特自然不甚欣喜。 “‘老地方’當(dāng)選英國最佳酒吧,使我的夢(mèng)想變成現(xiàn)實(shí)。貝琳達(dá)和我要感謝酒吧所有員工在過去一年中的辛勤工作,以及當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)‘老地方’的忠實(shí)厚愛!
史蒂夫說。能為“老地方”酒吧贏得榮譽(yù),史蒂夫說自己也“很有成就感”。 史蒂夫和妻子貝琳達(dá)在2001年“老地方”原主人里克·圣提退休后,接管了這個(gè)酒吧。 |
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