美國最新研究發(fā)現(xiàn):水果味雞尾酒有益健康
    2007-04-27    新華    來源:經(jīng)濟參考報
  美國一項最新研究發(fā)現(xiàn),水果味雞尾酒不僅能帶給人感官上的享受,還有益增進(jìn)人體健康。
  路透社日前報道說,來自美國農(nóng)業(yè)部和泰國農(nóng)業(yè)部的科學(xué)家在一項研究中偶然發(fā)現(xiàn),水果味雞尾酒有益健康。研究人員原本嘗試找出可以使草莓保鮮的方法,他們將草莓放在乙醇中,結(jié)果發(fā)現(xiàn)乙醇使草莓中的抗氧化劑含量增加,而抗氧化劑能夠清除有損人體細(xì)胞的自由基。
  實驗證明,朗姆、伏特加、龍舌蘭等烈性酒能增加草莓和黑莓中抗氧化劑的含量。
  報道說,通常顏色鮮艷的水果和蔬菜中抗氧化劑含量都較為豐富,人們攝入這些食物能減少患癌癥、心臟病和一些神經(jīng)學(xué)疾病的風(fēng)險。
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