在英國,一種讓顧客自己決定吃完飯后該付多少錢的酒店方興未艾。它的創(chuàng)始人名叫邁克爾·瓦索斯,是“就在拐角處”酒店的老板。 這家法式酒店地處倫敦北部,規(guī)模不大。自從按照瓦索斯“隨便給”的創(chuàng)意實(shí)施新的經(jīng)營方法以來,生意興隆,財(cái)源廣進(jìn),名氣越來越大。客人們進(jìn)來后,常常花上兩個(gè)小時(shí)品嘗美酒佳肴,飯后服務(wù)人員從不向顧客出示賬單,而是由顧客根據(jù)所吃的品種和多少,自己算賬付錢。有趣的是,絕大多數(shù)客人都能憑良心做事,給的飯錢非常合理。有的甚至出手大方,付了多倍的錢。新創(chuàng)意取得的成功極大地鼓舞了瓦索斯,他接著又投資開辦了三家“隨便給”酒店。 在前往“就在拐角處”酒店吃飯的顧客中,最慷慨的要數(shù)去年圣誕節(jié)前慕名而來的四位美國客人。他們在喝了好幾瓶葡萄酒、香檳酒和一餐吃了三道菜后,付賬600英鎊,而且還問服務(wù)小姐夠不夠。如果在有固定價(jià)格的餐館,付250英鎊就綽綽有余了。 對于那些不按物有所值付錢的人,邁克爾·瓦索斯自有辦法對付。那就是把錢退回給他們,使其在大庭廣眾之中感到羞愧難當(dāng),只好將錢給足。這種做法雖然簡單,可卻十分管用,確保了每一個(gè)客人不少給錢。 從經(jīng)營謀略上看,“隨便給”酒店采取的是一種“攻心為上”的策略。它引起了許多人的好奇心,紛紛前去探個(gè)究竟。 |
|