7月20日，上海東方衛(wèi)視報(bào)道,麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等國(guó)際知名快餐連鎖店的肉類(lèi)供應(yīng)商上海福喜食品有限公司存在大量采用過(guò)期變質(zhì)肉類(lèi)原料的行為。(7月21日中國(guó)新聞網(wǎng))

　　麥當(dāng)勞在其官網(wǎng)號(hào)稱(chēng)是全球第一快餐品牌，標(biāo)榜美食與營(yíng)養(yǎng);肯德基則宣稱(chēng)其為世界上最大最成功的餐飲集團(tuán)。然而，在中國(guó)這兩家堪稱(chēng)最著名的“洋快餐”同樣問(wèn)題多多。在中國(guó)飲食業(yè)這個(gè)大染缸內(nèi)，它們上演了一出墮落記。

　　其實(shí)被曝光麥當(dāng)勞賣(mài)、肯德基過(guò)期食品，只是其眾多問(wèn)題中的最新一次。蛆蟲(chóng)、面包暴曬、過(guò)期醬汁、含石油膠泥、油反復(fù)用、霉變雞塊、黃金蟹斗原料是臭魚(yú)肉、全家桶增白劑超標(biāo)等負(fù)面，時(shí)不時(shí)出現(xiàn)在頭條。雖然洋快餐的“過(guò)期食品”可能不會(huì)對(duì)健康有太大損害，但違背了誠(chéng)信原則，即不代表它不會(huì)出現(xiàn)有損健康的問(wèn)題。

　　誠(chéng)然，麥當(dāng)勞和肯德基的食品也會(huì)出問(wèn)題，但其健全的產(chǎn)品衛(wèi)生和制作規(guī)范，足夠說(shuō)服消費(fèi)者相信那些問(wèn)題食品只是“個(gè)案”。相反，廣大的中餐食品則沒(méi)有這種品質(zhì)保證。雖然洋快餐出現(xiàn)有問(wèn)題食品，但在沒(méi)有價(jià)格相當(dāng)、而又能提供同等甚至更好的食品供應(yīng)的其他餐飲企業(yè)存在的情況下，老百姓只有“兩害權(quán)衡取其損害較輕者”，從而繼續(xù)走進(jìn)洋快餐的大門(mén)。其實(shí)，人們明知洋食品并非都靠譜，卻以“洋垃圾食品也比國(guó)內(nèi)食品安全”安慰自己，這是可以理解的。在食品安全亮起紅燈的時(shí)候，人們很容易譴責(zé)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不健全、執(zhí)法不嚴(yán)，然而，道德在飲食中的作用卻常被無(wú)視。其實(shí)，全社會(huì)都高度重視食品安全問(wèn)題，不僅是技術(shù)重構(gòu)，更在于道德重建。我國(guó)的一些惡性的食品安全事件足以表明，誠(chéng)信的缺失、道德的滑坡已經(jīng)到了非常嚴(yán)重的地步!食品生產(chǎn)是個(gè)良心活，無(wú)論現(xiàn)代化的流水線，還是傳統(tǒng)的小作坊，生產(chǎn)過(guò)程都可謂“天知地知良心知”，而消費(fèi)者只能做到“眼不見(jiàn)為凈”，任由垃圾食品來(lái)侵蝕我們的生活空間。

　　針對(duì)洋快餐的過(guò)期食品，筆者認(rèn)為，要解決洋快餐的食品安全問(wèn)題僅靠法律的監(jiān)督和洋快餐企業(yè)的自律是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，消費(fèi)者才是解決洋快餐食品安全為題的關(guān)鍵。作為消費(fèi)者，面對(duì)頻發(fā)的洋快餐食品安全問(wèn)題，我們所要做的不是像現(xiàn)在這樣出了問(wèn)題停吃幾天然后又爭(zhēng)相排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)，而是要時(shí)刻提醒自己美味背后的安全隱患，減少對(duì)洋快餐的消費(fèi)，甚至是停止食用洋快餐，這樣才能從根本上減少對(duì)自己健康的傷害。同時(shí)，還有很重要的一點(diǎn)是，我們消費(fèi)者必須轉(zhuǎn)變以吃洋快餐為時(shí)髦的錯(cuò)誤觀念，洋快餐企業(yè)正是抓住了我國(guó)消費(fèi)者這樣的心理才有恃無(wú)恐，在背后大搞小動(dòng)作。

　　對(duì)于洋快餐供應(yīng)鏈條上的“過(guò)期疑云”，筆者期待監(jiān)管部門(mén)能盡快給公眾一個(gè)交代，更期待明天吃進(jìn)口的食品能夠真正安全。