范漢民,丹麥名字HemmingVan,是丹麥籍第二代華僑,1956年生于丹麥哥本哈根,是丹麥著名食品企業(yè)“大龍春卷”創(chuàng)始人范歲久的小兒子。
我叫范漢民,在丹麥經(jīng)營一家生產(chǎn)中國春卷的食品企業(yè)——大龍春卷,它是由我的父親范歲久1961年在丹麥創(chuàng)立的,當(dāng)時叫“范氏春卷”。我的“中國夢”就是經(jīng)營好父親創(chuàng)立的這份產(chǎn)業(yè),讓事業(yè)后繼有人,世代傳承,同時傳播中華文化,推動中丹兩國之間的合作與交流。
父親范歲久1912年出生在浙江杭州的一個商人家庭。1935年,父親遵循爺爺之命,孤身一人乘火車橫穿亞歐大陸來到丹麥,學(xué)習(xí)先進(jìn)的農(nóng)業(yè)科學(xué)和技術(shù),計劃兩年后學(xué)成歸國,幫助爺爺實(shí)現(xiàn)實(shí)業(yè)救國的夢想。
1940年,父親從丹麥皇家獸醫(yī)農(nóng)業(yè)學(xué)院獲得碩士學(xué)位畢業(yè),準(zhǔn)備踏上歸途報效國家。然而,日本帝國主義入侵中國挑起的戰(zhàn)爭無情地打碎了他歸國的夢想,戰(zhàn)火切斷了交通,父親跟家里失去了聯(lián)系,音訊全無,只得滯留丹麥。父親不屈服于命運(yùn)的捉弄,繼續(xù)在丹麥深造,攻讀農(nóng)業(yè)博士學(xué)位。1945年,他與一位丹麥姑娘結(jié)識并相愛,她就是我的母親。他們結(jié)婚組成了家庭,很快我的姐姐出生了。1949年,我的哥哥范本德(BentCasparVan)出生。為了孩子們的健康成長,父親不得不放棄了返回中國的打算。
當(dāng)時,丹麥人對遙遠(yuǎn)的東方國度——中國還非常陌生。怎么樣才能增加丹麥民眾對中國的認(rèn)識和了解呢?父親想到了把外國人喜愛的中國傳統(tǒng)飲食文化引入丹麥。這個想法果然有效。最早,他利用自己掌握的高水平的農(nóng)業(yè)食品知識,嘗試在丹麥釀制中國醬油并取得成功。1961年,一次偶然的機(jī)會,他得以與世界最古老的的游樂園、位于丹麥?zhǔn)锥几绫竟兄行牡闹牡傥掷螛穲@合作,在園中的小吃攤位上試售中國春卷,誰知竟然大受歡迎,每天都很快銷售一空,銷量從每天的100只增加到200只、300只、500只……中國春卷就這樣竟然在丹麥一舉成名,利潤豐厚。父親決定把春卷生意進(jìn)行下去,“范氏春卷”應(yīng)運(yùn)而生。
1964年,父親把自己生產(chǎn)春卷的公司命名為“大龍”,“范氏春卷”也變成了“大龍春卷”。龍是中國的圖騰和象征,寄托著父親對祖國的眷念之情和拳拳之心。隨著“大龍春卷”生意規(guī)模不斷擴(kuò)大,父親又逐步解決了春卷規(guī);a(chǎn)中的一個又一個技術(shù)難關(guān)。為了解決最重要的春卷保鮮問題,他研發(fā)和改良了冷凍技術(shù),使得保鮮期大大延長,從而大大提高了生產(chǎn)規(guī)模,促進(jìn)了銷量。鑒于手工制作春卷速度慢滿足不了市場需求,他又研制出專業(yè)化機(jī)器,采用自動化流水線生產(chǎn)春卷,使得產(chǎn)量突飛猛進(jìn),F(xiàn)在,“大龍春卷”的工廠已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了從原料加工到成品出貨的全自動化流水作業(yè),每天生產(chǎn)約100萬只春卷,銷往歐美國家。
1989年,我加入了父親的春卷事業(yè),開始接觸春卷生意。1992年,我從父親手上正式接管“大龍春卷”。2003年,父親去世后,我繼續(xù)遵循父親的意愿,把春卷生意做大做強(qiáng),F(xiàn)在,“大龍春卷”不僅在丹麥無人不曉,而且暢銷很多歐美國家,成為聞名世界的中國美食。
“大龍春卷”是父親盡畢生心血為之奮斗的事業(yè),當(dāng)年父親只身一人來丹麥打拼,經(jīng)過艱苦奮斗和堅持不懈的努力,因地制宜,創(chuàng)造性地把傳統(tǒng)中國飲食文化介紹到歐洲,并推廣到全世界,向世人展示了中國人的才智和中國文化的魅力。我覺得,父親成功的根源在于中國人一向秉承的腳踏實(shí)地勤懇工作的美德。我小的時候,很少見到父親,因為他總是在研究室或工廠里埋頭苦干。
“大龍春卷”在誕生后50多年的成長歷程中并非一帆風(fēng)順,而是跌宕起伏,幾經(jīng)沉浮。我們在丹麥中部菲英島城市尼堡(Nyborg)的工廠曾經(jīng)兩次遭受大火,損失慘重。食品生產(chǎn)本身是一個門檻低、競爭非常激烈的行業(yè),特別是在當(dāng)今全球化快速發(fā)展的背景下,交通成本不斷降低,丹麥消費(fèi)者現(xiàn)在可以在超市里直接購買到來自中國的春卷,也能買到來自世界其他地方的各種食品,食品行業(yè)競爭日益白熱化。我們需要不斷地捕捉和適應(yīng)消費(fèi)者喜好的變化,及時調(diào)整經(jīng)營戰(zhàn)略,力爭占據(jù)更多的市場份額。我有信心能繼承父親的遺愿,發(fā)揚(yáng)他的事業(yè),腳踏實(shí)地、一步一個腳印地向更高更強(qiáng)的目標(biāo)邁進(jìn),把“大龍春卷”送到千家萬戶的餐桌上,把中國文化傳播到世界的每一個角落,讓中國飲食品牌代代相傳。