今年河北、山東等地大白菜迎來了好的收成,但隨之而來的卻是價格的一路走跌,有一些地方的農(nóng)民種菜的成本幾乎都收不回來。據(jù)媒體報道,在山東、河北等地大白菜的收購價格最低達到了6分錢一斤,雖然是這么低的價格,有些農(nóng)戶還是遭遇了賣難的問題,白菜賣不上價格,有的農(nóng)民干脆就放棄了收菜。大白菜價格今年為什么又出現(xiàn)了過山車的狀況?問題到底出在哪?農(nóng)民賣難的難題能否能夠破解?央視財經(jīng)頻道主持人史小諾和特邀評論員中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授鄭風(fēng)田、著名財經(jīng)評論員劉戈共同評論。
大白菜6分錢一斤仍沒人買,部分地方農(nóng)民遭遇賣菜難,問題到底出在哪里?賣難、買貴,農(nóng)產(chǎn)品如何才能走出怪圈?
本月初記者來到石家莊正定縣正定鎮(zhèn)大孫村,這里有一千畝的蔬菜園,園子有一百多畝地種的是白菜。搞種植的大孫村村民舒黑人說,今年的天氣挺好,白菜長勢也不錯,雖然收成不錯,不過舒黑人卻怎么也高興不起來。從他這里拉白菜,一斤7分錢,按一畝地出七千斤菜計算,一畝地的收入也就490塊錢?墒菕伻コ杀静粌H掙不著錢,還要賠錢。
舒黑人(河北省正定縣大孫村村民):一袋復(fù)合肥一百六十多元,(補)一袋一百三四十元,這就二百八九十了。再加上人工費,最便宜的時候(
一天)六十,貴的時候能達到百八十,再除了人工費、化肥,種子、水電費這也就沒什么掙的了。
最近是冬儲菜大量上市的時候。大白菜一直是冬儲菜的主要菜品。可低廉的價格不僅讓菜農(nóng)嘆氣,搞批發(fā)經(jīng)營的商戶也賺不到什么利潤。
石家莊某蔬菜批發(fā)市場商戶:地里邊裝車是五六分(一斤),買一毛二、三。這一車也掙不了三百、二百的。
石家莊某蔬菜批發(fā)市場商戶:天氣好、雨水大今年,今年種白菜的(人)多,(上市)量特別大,賣不了。
記者:除了市場供大于求的因素,市民冬儲習(xí)慣的悄然改變也是大白菜滯銷的原因之一。
石家莊市民:現(xiàn)在不會儲存那么多啦,現(xiàn)在都是隨吃隨買。
石家莊市民:儲存那個干什么呀,沒地方(放)沒有小房。
記者:大白菜的滯銷最受傷的還是菜農(nóng),就拿大孫村的舒黑人來說,地里種植的白菜不好賣,自己儲存又沒有條件。如果賣不出去的話,就只能看著這些白菜爛在地里。
中國之聲報道:從北京新發(fā)地批發(fā)市場的白菜價格走勢來看,11月4號白菜批發(fā)價漲到一斤四毛錢。五號就回落到了一斤三毛錢,從六號開始,價格在每斤一毛五到一毛八之間徘徊。到了11月15號的時候,已經(jīng)跌倒了每斤一毛五的價格,一些菜商為了搶生意,會把價格壓低到6、7分錢一斤。盡管有關(guān)部門一直在努力,但是部分地方農(nóng)民賣菜難,菜價低的現(xiàn)象,仍然沒有得到緩解。
劉戈:農(nóng)產(chǎn)品的風(fēng)險性在蔬菜上體現(xiàn)的特別強烈
(《央視財經(jīng)評論》評論員)
對于那些自己種自己家地的農(nóng)民來說,相對而言可能還有一點點盈利,但如果是現(xiàn)在很多的菜農(nóng),他是專業(yè)戶。通常是租用別人的土地,這么成本差不多在北方是每畝在600到800元。這是一個硬的成本,另外化肥按照現(xiàn)在的使用量,差不多每畝地要200到300元,再加上水、柴油、還有其他的一些人工,七七八八加起來,一畝地成本差不多要1500左右。我們算一下一畝地大白菜賣1毛錢,如果畝產(chǎn)五噸的話,那么它就已經(jīng)是虧損的,所以如果不賣到兩毛錢,基本上這個生意就是賠定了。
在今年上半年的5月8號,我們當(dāng)時談?wù)撘粋話題是什么?就是白菜賣出了豬肉價。在當(dāng)時廣州一些農(nóng)產(chǎn)品市場里,零售價一斤大白菜賣到了四塊錢,然后一轉(zhuǎn)眼現(xiàn)在就變成了六分錢,才半年的時間。農(nóng)產(chǎn)品這種像過山車的變化,的確比股市的變化多多了。那么到底它的原因是什么?當(dāng)然供求是一個重要的原因,其他的原因,我們現(xiàn)在還不能那么確定。但是農(nóng)產(chǎn)品的風(fēng)險性,現(xiàn)在尤其在大白菜上,在蔬菜上面體現(xiàn)特別的強烈,F(xiàn)在它整個的產(chǎn)量上升的很快,一畝自然條件好的可以達到10噸的產(chǎn)量。大家認(rèn)為在未來的一段時間里,價格可以上漲的話,很快數(shù)量就上來了。比如去年的價格高了,明年的價格就種的人多了,然后價格就低了。在這個過程當(dāng)中,你能夠完全掌握這個規(guī)律很難,所以有一句話叫做是“三年學(xué)生,能學(xué)一個生意人,但是一輩子學(xué)不了一個莊戶人”,它就是這個道理。
鄭風(fēng)田:蔬菜價格的暴漲、暴跌對小農(nóng)生產(chǎn)者破壞很大
(《央視財經(jīng)評論》特約評論員)
因為我們旁觀者來看,最大的問題就是,蔬菜價格老是暴漲、暴跌。我們知道這些暴漲、暴跌對小農(nóng)生產(chǎn)者破壞是很大的,這是第一個要關(guān)注的問題。第二,實際上到北京這些農(nóng)貿(mào)市場看一看,包括我們家附近的農(nóng)貿(mào)市場,這兩天我專門去看,白菜還是一塊錢一斤,可能很遠(yuǎn)的地方,才能五、六毛錢一斤。實際上,從生產(chǎn)的角度來說,它老是暴漲、暴跌,但是消費者基本上沒有得到什么益處。我們國家從小市場到大市場鏈條很長,未來怎么來解決這翻來覆去出現(xiàn)的暴漲、暴跌問題?這是我們最關(guān)心的。今年之所以暴跌,一方面是過去白菜的價格很好,還有因為今年的雨水好,白菜又沒有什么技術(shù)含量,現(xiàn)在知道雨水好了之后,豐收的很好。
我有一個建議告訴農(nóng)民朋友,白菜,還有一些不耐儲藏的水果,不要輕易的做。因為年成好的時候,一畝地賺幾萬塊錢,但是水果、蔬菜因為不耐儲藏,所以一旦暴跌的時候,虧損也很厲害。反倒是糧食,你要是種玉米的話,一畝地弄個一兩千塊錢很正常,空余時間你還可以去打工,賺點別的錢。不要輕易的,看到今年別人種白菜賺錢了,你也去種,你可能會血本無歸,這是我們大家關(guān)注的問題。
鄭風(fēng)田:愛心買菜活動在短期內(nèi)是很有效的
。ā堆胍曍斀(jīng)評論》特約評論員)
我想短期應(yīng)該是很有效的,因為現(xiàn)在是集中上市,可能過一兩個月整個價就上去了,這個時候?qū)嶋H上我們大家齊心協(xié)力,多買一些愛國菜,或者愛心菜。實際上一方面幫助這些農(nóng)民,另外一方面對消費者也是一個好的事,為什么?這個季節(jié)的蔬菜是自然生長的,它是最安全的,因為雨水很好。不是在大棚長的,基本上沒有農(nóng)藥,所以我們可以讓一些單位集中去到產(chǎn)地買一批菜,免費的發(fā)給百姓,放在自己的陽臺上;蛘咝^(qū)搞一塊儲存白菜的。
因為過去北京一個很好的習(xí)慣。比如說冬季儲存大白菜挺好的,把集中上市的最大困難給緩解一下,F(xiàn)在大家不儲藏蔬菜,過一兩個月可能白菜又賣成肉的價,所以這是短期可能各個地方的政府,尤其是這些產(chǎn)菜大縣的政府可以到城市去,給一些城市的社區(qū)。
劉戈:愛心買菜只是杯水車薪
。ā堆胍曍斀(jīng)評論》評論員)
現(xiàn)在為了避免更大規(guī)模的損失,所以我覺得原來傳統(tǒng)的做法還可以延續(xù),而且還可以有創(chuàng)新。我在報紙上就看到了,在徐州的一家飯店,原來是準(zhǔn)備搞一個店慶,給大家發(fā)獎金。然后搞一個盛大的慶;顒,后來聽到了這樣一個消息以后,那干脆做點貢獻,聯(lián)系了一個村子,把一個村子里的菜用準(zhǔn)備店慶的錢買過來,買過來以后向社區(qū)居民發(fā)放,一個人可以拎兩棵白菜回家。
這樣一個活動,它一舉兩得,是一個很好的營銷活動。通過送白菜讓周圍的居民知道,這家店的老板很仁義。以后會增加回頭客。所以我覺得可能包括機關(guān)食堂,包括其他的一些地方。都可以在短時間內(nèi)收藏一些白菜,減少農(nóng)民的損失。但這的確不是一個根本性的解決辦法。因為現(xiàn)在和以前不太一樣的就是,蔬菜的產(chǎn)地和城市之間慢慢分離了,像以前都是每一個城市周邊有自己自主的菜農(nóng),有這樣一批人,有這么樣一些地。這樣的話,本城的人去解決本地的菜。而現(xiàn)在,很多都是由蔬菜集中的產(chǎn)地供應(yīng)其他地方的大城市。所以這樣的一個解決方式,可能真的是杯水車薪。
鄭風(fēng)田:蔬菜生產(chǎn)大縣可以有部分農(nóng)民直接來城市對接
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我的不是特別悲觀,因為從短期來說,比如我們今天或者最近多吃點蔬菜,多吃點大白菜,幫助農(nóng)民。但是長遠(yuǎn)來看,這個環(huán)節(jié)實際上是可以解決的,比如這些蔬菜的生產(chǎn)大縣,我們知道在整個產(chǎn)業(yè)鏈中,實際上生產(chǎn)是最重要的。反倒是他們利潤是最低的有時候在5%以下。所以我們蔬菜生產(chǎn)大縣不要僅僅盯著生產(chǎn),可以通過加入農(nóng)協(xié),要有一部分農(nóng)民直接到城市對接,到農(nóng)貿(mào)市場,我們農(nóng)民直接去在那擺柜臺,或者是直接跟這些柜臺的人商量好,只賣我這個縣的菜。在一般情況下,在全國開好多這樣一個訂單的生產(chǎn)。農(nóng)民就按照生產(chǎn)的數(shù)量來生產(chǎn),這樣就長遠(yuǎn)來說,就把這個問題解決了。
我們現(xiàn)在每一個農(nóng)民都覺得,看今天看電視上,某個菜值錢我就去種,最后暴漲、暴跌永遠(yuǎn)解決不了。所以未來可能是分工化,你這個地方可能不敢輕易種別的,我就種大白菜。另外一個地方可能專門種另外一種蔬菜,不敢輕易進入到某一個行業(yè),因為進入到某一個行業(yè)很容易,你就血本無歸,是這樣一個情況。
劉戈:要形成統(tǒng)一的農(nóng)業(yè)協(xié)會
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我在采訪的時候,發(fā)現(xiàn)在有一些地方,已經(jīng)有農(nóng)民建立起來的農(nóng)業(yè)合作社,也就是他形成了一個組織,這些組織會請一些經(jīng)理人,然后請一些農(nóng)業(yè)技術(shù)人員來進行協(xié)調(diào),但是現(xiàn)在還是星星點點。比如日本就發(fā)育的很全面,有三級的農(nóng)協(xié),每一級農(nóng)協(xié)里相對而言,從對農(nóng)民的種田的指導(dǎo)到營銷的指導(dǎo)、到整個市場的供應(yīng)、到農(nóng)業(yè)信用、農(nóng)業(yè)保險,他形成了這樣一個統(tǒng)一的農(nóng)業(yè)協(xié)會。在分散經(jīng)營的小農(nóng)經(jīng)營的情況下,它還是起到了一個防范風(fēng)險的巨大的作用。
劉戈:很難完全解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、蔬菜生產(chǎn)的波動
(《央視財經(jīng)評論》評論員)
因為農(nóng)產(chǎn)品的本身就是雙重風(fēng)險,一個是氣候的風(fēng)險,一個是市場的風(fēng)險。所以完全解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、蔬菜生產(chǎn)的波動也很難。在我們目前的情況下,可能對于這些農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)者之間形成自助式的組織。相對而言,他能夠?qū)τ谛畔⒌恼莆崭浞忠恍。能對風(fēng)險的抵抗能力更強一些,這可能會有一定的緩解,但是根本上去解除農(nóng)業(yè)生產(chǎn),生產(chǎn)當(dāng)中的風(fēng)險,也是一個非常艱巨的任務(wù),而且在一段時間內(nèi),很難完全實現(xiàn)。
鄭風(fēng)田:未來我國要實現(xiàn)蔬菜的產(chǎn)業(yè)集聚化
(《央視財經(jīng)評論》特約評論員)
我建議,因為蔬菜的利潤高,但風(fēng)險很大,很可能就血本無歸。如果這個農(nóng)民不是在一個蔬菜生產(chǎn)大縣,分工很好、流通也很好,不要輕易的進入這個行業(yè),因為很可能你進入了,就虧的一塌糊涂。從這些產(chǎn)菜大縣來講,當(dāng)?shù)卣畱?yīng)該把這些流通渠道搞好,整個銷售。還有儲藏加工,我都建立一個完整的產(chǎn)業(yè)鏈,所以我認(rèn)為理想的狀態(tài),未來我們國家能夠?qū)崿F(xiàn)蔬菜的產(chǎn)業(yè)集聚化,某些地方種某些菜,這個時候可能慢慢買的、賣的問題就解決了,現(xiàn)在目的是…