北京稻香村因假鴨血事件停售所有生肉制品
2012-05-16   作者:廖愛玲 王瑞鋒 張永生  來源:新京報
 
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    因“假鴨血”事件,昨日北京稻香村食品有限責(zé)任公司表示,稻香村所有的生肉柜臺即日起全部停售整頓,以全面排查。
  此前本報暗訪調(diào)查,北京第五肉聯(lián)廠院內(nèi),一個車間用豬血做成鴨血豆腐(報道后,肉聯(lián)廠稱個人承包),稻香村農(nóng)大店有售;而稻香村北師大店售賣的鴨血豆腐則來自大興中瑞食品廠院內(nèi)的一個加工點(本報5月14日報道)。
  前日,北京稻香村就此向消費者致歉,并給所有門店發(fā)通知,要求停售所有的豬血豆腐。昨日,北京稻香村進一步采取措施,71家門店開設(shè)的生肉柜組全部停售整頓,暫時停賣所有生肉制品,進行全面排查。
  據(jù)介紹,稻香村銷售的生肉制品一直都是由總部統(tǒng)一選擇合作供應(yīng)商,市第五肉類聯(lián)合加工廠、北京中瑞食品有限公司就是其中的合作商,所有批次產(chǎn)品均索要《肉品品質(zhì)檢驗合格證》、《動物檢疫合格證明》。
  昨日,位于東直門內(nèi)大街的稻香村第三營業(yè)部、安定門的稻香村第四營業(yè)部,冷鮮肉品柜臺已經(jīng)停售,貨品全部撤空。稻香村豐管路社區(qū)專賣店內(nèi),記者也未看到生肉制品的蹤跡。
  北京稻香村相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,公司還將對供應(yīng)商重點加大對加工現(xiàn)場的檢查評價,對各個門店的外進商品實施更加嚴(yán)格的監(jiān)控,實行二次檢驗。“今后凡發(fā)現(xiàn)有超范圍經(jīng)營的門店,直營店免店長職務(wù)、停業(yè)整頓,加盟店一律取消特許經(jīng)營權(quán)”。

  ■ 追訪

  第五肉聯(lián)廠:目前豬血全做飼料

  前日,北京稻香村表示,銷售的生肉制品一直都是由總部統(tǒng)一選擇合作供應(yīng)商,公司所銷售的生肉制品包括豬血,分別來自北京市第五肉類聯(lián)合加工廠、北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程分公司、北京中瑞食品有限公司、北京資源亞太食品有限公司。
  北京第五肉聯(lián)廠總經(jīng)理馮毫益表示,肉聯(lián)廠多年與北京稻香村簽訂供貨合同,合同每年一簽,所供貨物主要是豬肉類及副產(chǎn)品,如豬蹄、豬肝、豬心、腰子等,今年的供貨合同也剛剛簽訂,“因為豬血沒有相關(guān)的檢疫手續(xù),所供貨物并不包含豬血。”
  馮毫益說,此前北京第五肉聯(lián)廠90%到95%的鮮豬血,流向血漿蛋白粉工廠做成飼料,少量提供給了個人承包戶,“目前(出事后)肉聯(lián)廠所有的鮮豬血全部運到血漿蛋白粉廠。”
  馮經(jīng)理表示,市場上有血豆腐的需求,但針對血豆腐的加工制作和出售,并沒有明確的國家標(biāo)準(zhǔn),“加工生產(chǎn)血豆腐,執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)參照熟食、醬鹵制品的標(biāo)準(zhǔn),但生產(chǎn)熟食、醬鹵制品的企業(yè),一般距離肉聯(lián)廠、屠宰場較遠(yuǎn),沒有天然優(yōu)勢,一般不會加工血豆腐,才使得個體承包商、購銷戶有機可乘。”
  馮毫益說,此次事件暴露了第五肉聯(lián)廠在監(jiān)管上的漏洞,“目前,我們對全廠所有經(jīng)銷商和客戶嚴(yán)格審核,要求他們嚴(yán)格執(zhí)行合同標(biāo)準(zhǔn),不允許超范圍經(jīng)營現(xiàn)象的發(fā)生。”

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