近日市民反映,北京一些食品加工企業(yè)用豬血冒充制作假鴨血豆腐。記者調(diào)查得知,這些假鴨血除了流入一些批發(fā)市場(chǎng)外,甚至還進(jìn)入了稻香村的店鋪,以出廠價(jià)6倍的價(jià)格銷售。(5月14日《新京報(bào)》)
　　和地溝油、染色饅頭、蘇丹紅、綠色豬肉等假冒偽劣食品一樣,用豬血做的“鴨血豆腐”,同樣讓消費(fèi)者防不勝防,提心吊膽。顯然,這種“山寨鴨血豆腐”,可以當(dāng)之無愧地稱得上“問題食品”的新變種。
　　據(jù)了解,用豬血冒充制作的“山寨鴨血豆腐”,不但沒有了鴨血豆腐原本應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和補(bǔ)血、清熱解毒作用,尤其可怕的是,不法商家為了把豬血做得非常像鴨血,讓消費(fèi)者難辨真?zhèn)?可能會(huì)在加工過程中加入甲醛、工業(yè)色素等添加劑,從而對(duì)人體的肝臟和腎臟造成傷害。
　　更具諷刺意味的是,對(duì)于自己弄虛作假、哄抬價(jià)格、坑害消費(fèi)者的惡劣行徑,有些商家并不避諱,還大言不慚地說:“幾乎整個(gè)北京的鴨血豆腐,都是豬血做的,哪有那么多鴨子�！笨蓱z的是消費(fèi)者,自己成了錢多人傻的冤大頭也不知道,還真以為是吃到了真正的鴨血豆腐呢,萬一再吃出個(gè)病來,豈不更慘?
　　可以說,不法商家以次充好、屢屢造假、違法經(jīng)營(yíng)撈黑心錢的智慧,早已趕超春晚小品里的忽悠功夫。也不知道,不法商家這些坑蒙拐騙的“專業(yè)精神”究竟是怎樣煉成的。不過有一點(diǎn)是可以肯定的,這么多年來,“問題食品”之所以屢禁不止,不法商家一味逐利、道德血液缺失自然首當(dāng)其沖,但監(jiān)管之松懈、處罰之輕微才是根本性原因。
　　事實(shí)證明,有些政府監(jiān)管只不過是一種坐地收銀的關(guān)卡部門間權(quán)責(zé)不清,有利就搶著管,無利就讓著管,導(dǎo)致重復(fù)監(jiān)管和監(jiān)管盲區(qū)并存,結(jié)果各種各樣的“問題食品”層出不窮,嚴(yán)重危害到百姓的健康安全。
　　無疑,要擺脫困擾消費(fèi)者的食品安全魔咒,重典、重拳除了落在嚴(yán)重危害食品安全的不法分子身上,還要落在相關(guān)監(jiān)管者身上。當(dāng)然,站在公眾的角度,但愿能看到在食品安全問題頻發(fā)的重災(zāi)區(qū),真有幾個(gè)有法不依、有責(zé)不負(fù)的官員被摘烏紗帽�；蛟S這樣,類似“山寨鴨血豆腐”的“問題食品”才會(huì)銷聲匿跡。