灣仔碼頭深陷“細(xì)菌門(mén)” 專(zhuān)家稱(chēng)人為污染可能性大
2011-11-22   作者:  來(lái)源:中國(guó)廣播網(wǎng)
 

    據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《央廣財(cái)經(jīng)評(píng)論》報(bào)道,近期,我國(guó)速凍食品行業(yè)風(fēng)波不斷,思念、三全等多個(gè)大品牌速凍食品企業(yè)相繼被檢出金黃色葡萄球菌。
  南京市工商局日前對(duì)市場(chǎng)銷(xiāo)售的速凍食品進(jìn)行了一次質(zhì)量抽樣監(jiān)測(cè),結(jié)果顯示合格率為74.3%,其中,不合格產(chǎn)品首次涉及灣仔碼頭,而此前被曝光的三全食品再次榜上有名。繼思念和三全速凍食品被查出不合格之后,國(guó)內(nèi)速凍食品行業(yè)排名前列的大品牌,都被查出“質(zhì)量安全問(wèn)題”,而且都是金黃色葡萄球菌超標(biāo)。
  正在市場(chǎng)普遍擔(dān)心速凍食品是否出現(xiàn)類(lèi)似“三聚氰胺”般全行業(yè)危機(jī)時(shí),上周末,衛(wèi)生部在官網(wǎng)掛出“速凍面米食品微生物指標(biāo)問(wèn)題”的正式聲明,表示高度關(guān)注媒體反映的問(wèn)題。這也是衛(wèi)生部首次回應(yīng)近年來(lái)屢次引起爭(zhēng)議的食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)新舊之爭(zhēng)。
  頻繁出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題讓很多消費(fèi)者的態(tài)度是:寧可信其有,不可信其無(wú)。目前,很多地方超市里的速凍食品專(zhuān)柜前一片冷清。
  速凍食品三大品牌相繼淪陷原因何在?經(jīng)濟(jì)之聲特約評(píng)論員、食品營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家惠伯棣帶來(lái)評(píng)論。

  主持人:從思念、三全到灣仔碼頭,可以說(shuō)“金黃色葡萄球菌”一舉攻陷了國(guó)內(nèi)三大速凍食品業(yè)的防線(xiàn)。先來(lái)請(qǐng)您來(lái)說(shuō)一說(shuō)這個(gè)"金黃色葡萄球菌",它到底是什么東西,為什么會(huì)讓國(guó)內(nèi)技術(shù)最先進(jìn)的三大速凍食品廠商都栽在它的手上?
  惠伯棣:金黃色葡萄球菌是葡萄球菌屬的一類(lèi)細(xì)菌,舉個(gè)例子,外傷傷口上如果沒(méi)有消毒而化膿,化膿地方的局部組織上長(zhǎng)的細(xì)菌有相當(dāng)一部分是金黃色葡萄球菌。如果吃進(jìn)去比較容易引起健康問(wèn)題,比如肺部感染。

  主持人:現(xiàn)在三大速凍食品全都榜上有名都是因?yàn)榻瘘S色葡萄球菌這是技術(shù)水平的原因?還是我們的產(chǎn)銷(xiāo)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題呢?
  惠伯棣:這個(gè)要對(duì)工廠的生產(chǎn)環(huán)節(jié)結(jié)合季節(jié)因素進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查后才能做出判斷。有可能是硬件原因、設(shè)備原因,也有可能是人為因素,我們推測(cè)設(shè)備原因的可能性比較小,為什么呢?如果是設(shè)備、硬件、包裝、生產(chǎn)設(shè)備出問(wèn)題,那就不會(huì)有73%的產(chǎn)品合格了。所以我們還是認(rèn)為操作過(guò)程當(dāng)中人為因素的可能性較大,但是我們需要具體調(diào)查。

  主持人:上周末,衛(wèi)生部在官網(wǎng)掛出一份正式聲明,表示高度關(guān)注速凍食品安全標(biāo)準(zhǔn)。這也是衛(wèi)生部首次就近年來(lái)屢次引起爭(zhēng)議的食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)新舊之爭(zhēng)進(jìn)行回應(yīng)。衛(wèi)生部表示,現(xiàn)有衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)“有明顯差距”,并透露正在征求意見(jiàn)的新標(biāo)準(zhǔn)將更加科學(xué)。您認(rèn)為,衛(wèi)生部站出來(lái)力挺速凍產(chǎn)業(yè)的原因是什么?
  惠伯棣:主要來(lái)源于對(duì)我們自己產(chǎn)業(yè)的自信。因?yàn)閺脑O(shè)備、生產(chǎn)技術(shù)上來(lái)講,我們跟國(guó)外基本一致,但是如果出現(xiàn)局部產(chǎn)品污染的情況,我們堅(jiān)信最終是可以解決問(wèn)題的。

  主持人:現(xiàn)在有一種觀點(diǎn)是,和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)相比我們現(xiàn)在的食品安全標(biāo)準(zhǔn)過(guò)于嚴(yán)格,按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)幾乎沒(méi)有企業(yè)能夠達(dá)標(biāo),您贊同這樣的觀點(diǎn)嗎?
  惠伯棣:那得看具體的產(chǎn)品具體分析,即使是速凍食品產(chǎn)業(yè)當(dāng)中有不同的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),那也得具體情況具體分析,不能一概而論。

  主持人:您覺(jué)得應(yīng)該如何給處在冰凍期的速凍行業(yè)來(lái)解凍呢?我們應(yīng)該有哪些經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)?
  惠伯棣:這需要時(shí)間來(lái)緩和大家對(duì)產(chǎn)品信心的下降,但是我堅(jiān)信將來(lái)的速凍食品的未來(lái)是非常光明的,原因很簡(jiǎn)單,我們國(guó)家是一個(gè)龐大的消費(fèi)群體,擁有世界上最大速凍食品的消費(fèi)群體,隨著我們生活節(jié)奏的改善,速凍食品的需求量無(wú)疑會(huì)上升。

  凡標(biāo)注來(lái)源為“經(jīng)濟(jì)參考報(bào)”或“經(jīng)濟(jì)參考網(wǎng)”的所有文字、圖片、音視頻稿件,及電子雜志等數(shù)字媒體產(chǎn)品,版權(quán)均屬新華社經(jīng)濟(jì)參考報(bào)社,未經(jīng)書(shū)面授權(quán),不得以任何形式發(fā)表使用。
 
相關(guān)新聞:
· 速凍食品陷“細(xì)菌門(mén)” 需嚴(yán)控產(chǎn)業(yè)鏈 2011-11-24
· 誰(shuí)推倒了速凍食品“細(xì)菌門(mén)”的多米諾骨牌 2011-11-24
· 灣仔碼頭陷細(xì)菌門(mén) 三大品牌淪陷速凍食品進(jìn)寒冬 2011-11-23
· 速凍食品新國(guó)標(biāo)被指?jìng)黄?/a> 2011-11-23
· 三全啟動(dòng)召回不合格速凍食品 2011-11-22
 
頻道精選:
·[財(cái)智]肯德基曝炸雞油4天一換 陷食品安全N重門(mén)·[財(cái)智]忽悠不斷 黑幕頻現(xiàn),券商能否被信任
·[思想]周繼堅(jiān):別讓“陸地思維”毀了渤海灣·[思想]鈕文新:緊縮貨幣“弊端”凸顯
·[讀書(shū)]《五常學(xué)經(jīng)濟(jì)》·[讀書(shū)]投資盡可逆向思維 做人恪守道德底線(xiàn)
 
關(guān)于我們 | 版面設(shè)置 | 聯(lián)系我們 | 媒體刊例 | 友情鏈接
經(jīng)濟(jì)參考報(bào)社版權(quán)所有 本站所有新聞內(nèi)容未經(jīng)協(xié)議授權(quán),禁止下載使用
新聞線(xiàn)索提供熱線(xiàn):010-63074375 63072334 報(bào)社地址:北京市宣武門(mén)西大街甲101號(hào)
Copyright 2000-2010 XINHUANET.com All Rights Reserved.京ICP證010042號(hào)