據(jù)《廈門晚報》報道，一場雨讓廈門氣溫驟降，也讓不少市民動了買些速凍食品涮火鍋的念頭。但“三全”、“思念”、“海霸王”速凍食品曝出的“細菌門”，讓消費者信心動搖。
　　中國的食品質(zhì)量與安全問題由來已久。只是，當食品供應(yīng)還處于短缺的時候，消費者還無暇顧及，不可能對此“挑三揀四”；而在食品供應(yīng)已經(jīng)不成問題之后，消費者才開始重視吃得安全放心的問題。不過，這時竟猛然發(fā)現(xiàn)，原來“吃得安全”這樣一個最基本的要求，卻遠遠得不到保障。那層出不窮的食品安全問題就是最好的明證。而現(xiàn)如今，一直風平浪靜的速凍食品企業(yè)竟然也相繼曝出質(zhì)量問題——僅思念食品中，就不斷有消費者發(fā)現(xiàn)“潛伏”在食品中的煙頭、塑料、金屬絲等等。近段時間，北京、廣州等城市則成為了問題的高發(fā)地，速凍食品巨頭們差不多一個都沒有少。
　　由于工商部門的介入，特別是媒體的報道，那些已被發(fā)現(xiàn)的問題速凍食品是被“凍住”了，但消費者并不會因此就“將心放到肚子里”，消費者必然擔憂這樣一個問題：速凍食品的質(zhì)量問題能被“速凍”住嗎？
　　眾所周知，之所以中國的食品安全問題不斷發(fā)生，除了企業(yè)為了追求利益最大化而放松應(yīng)有的質(zhì)量標準，還因為我們的監(jiān)管部門執(zhí)法不到位，發(fā)現(xiàn)問題之后的處罰力度沒有威懾力。同時，監(jiān)管部門常常還會說，我們的標準規(guī)范上存在問題，法律法規(guī)滯后等等。而在現(xiàn)實中，這樣的問題有時候也的確是存在的。比如當思念速凍食品被查出含有金黃色葡萄球菌之后，企業(yè)還振振有詞地說，人家那是“符合新國標”的。而企業(yè)的說法也非完全是無稽之談，因為正在公示中的食品安全新國標里，的確讓人匪夷所思地將目前并不嚴的相關(guān)標準不是與時俱進，而是大大倒退一步，給金黃色葡萄球菌之流留下了一條生路，沒有采取趕盡殺絕的做法——這對企業(yè)倒是非常寬宏大量，只是對于消費者的健康呢？
　　讓企業(yè)的血液里多一些道德元素，少一些銅元素，如果僅僅靠企業(yè)自覺性，顯然是天方夜譚。因此也就特別需要監(jiān)管部門的到位監(jiān)管，此次的問題的確是由工商部門查出來的，但其實這些問題的存在，卻是很久以前就有了的，工商部門卻現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)“新大陸”，在履行職責方面，問題也是顯而易見的。還有一個讓人特別擔憂的問題，就是那個大概快要呱呱墜地的食品安全新國標，如果它最終還是對金黃色葡萄球菌們網(wǎng)開一面，那么，頻發(fā)的速凍食品的質(zhì)量與安全問題，別的食品的質(zhì)量與安全問題，要想被“速凍”住，消費者能夠樂觀嗎？