說起中國茶，就一定會想到福建；說起福建茶，那就不能不提安溪鐵觀音。安溪鐵觀音，中國馳名商標(biāo)、中國十大名茶之首，可說是集萬千寵愛于一身，想要不知道它都難。但是，誰又能想到，就在上世紀(jì)八十年代，安溪還是國家級貧困縣，最貴的安溪鐵觀音一斤都不超過五十元。
    說起安溪鐵觀音，就不能不說起當(dāng)前最大的鐵觀音制造商八馬茶業(yè)。說起八馬，那么絕大多數(shù)人就會想起八馬掌門人王文禮。王文禮，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（烏龍茶制作技藝）代表性傳承人、安溪鐵觀音同業(yè)公會會長。他說，當(dāng)他大學(xué)畢業(yè)后，在家鄉(xiāng)看到了貧窮落后，看到了上好茶葉卻銷售無門，就決定全身心投入茶行業(yè)。1993年，他創(chuàng)立了八馬茶業(yè)。從此，他與家鄉(xiāng)千千萬萬的茶人一起，共同致力于鐵觀音的推廣與發(fā)展。
    作為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，王文禮繼承了祖輩的鐵觀音傳統(tǒng)制作工藝。他說，這是祖先留下的寶貴財富，一定要發(fā)揚(yáng)光大。作為福建師范大學(xué)歷史系的高材生，王文禮熟讀歷史。無數(shù)歷史經(jīng)驗(yàn)告訴他，文化興，則國家興，百業(yè)興。他知道，只有文化，才能引領(lǐng)鐵觀音走向成熟，才能在傳承的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)超越，從而引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)走向偉大復(fù)興。正因?yàn)槿绱�，八馬茶業(yè)從一誕生，就與文化緊緊相依，共同發(fā)展。

    八馬文化，是根植大眾的文化

    王文禮表示，以人為本是八馬一直都堅(jiān)持著的價值觀。據(jù)悉，多年來八馬一直熱心于行業(yè)的茶文化建設(shè)，每年都要捐資數(shù)百萬，如幫助安溪創(chuàng)建茶文化藝術(shù)團(tuán)、鐵觀音發(fā)源地的保護(hù)建設(shè)，以及其他各類茶文化活動。鐵觀音早期的沖泡方法較為繁雜，不利推廣。1995年八馬最早創(chuàng)建了鐵觀音生活茶藝，將鐵觀音的沖泡方法精簡成最具代表性的8道沖泡茶藝，便于初學(xué)者快速準(zhǔn)確地掌握沖泡技藝，同時請專業(yè)攝影師和專業(yè)茶藝師模特制作成了八馬鐵觀音泡飲八幀圖。這在茶業(yè)還是很傳統(tǒng)很低迷的當(dāng)時，讓人們眼前一亮，迅即在茶業(yè)界里廣為流傳，很大程度上方便了鐵觀音的推廣。
    據(jù)了解，八馬茶業(yè)在公司成立后，首先是選擇與大型超市合作，走商超路線。王文禮提出，在當(dāng)時的市場環(huán)境下，在超市內(nèi)經(jīng)營鐵觀音，雖然沒什么利潤，但是一方面讓消費(fèi)者更便利，另一方面能夠接觸盡可能多的消費(fèi)者，能夠讓更多的消費(fèi)者盡快地了解鐵觀音，這對鐵觀音的品牌傳播有著重要的意義。
    現(xiàn)在，八馬有會所、文化店、旗艦店和超市專賣店各種形式，從不同業(yè)態(tài)滿足不同層次消費(fèi)者需求。

    八馬文化，是民族的，更是世界的

    茶是中華五千年悠久文化的活化石，它是最能代表中國文化的元素。據(jù)悉，八馬在1997年最早創(chuàng)建了茶文化藝術(shù)隊(duì)，用茶藝表演、茶歌茶舞、茶詩茶畫等形式將茶文化帶到全國各地，讓人們感受到茶的文化內(nèi)涵。
    2008年上海世博會期間，由八馬茶業(yè)選送的茶仙子出彩的表現(xiàn)成為世博會期間最靚麗的風(fēng)景線。據(jù)介紹，八馬茶業(yè)接受了世博會聯(lián)合國館選拔茶仙子任務(wù)之后，在全國一萬多位選手中海選茶仙子，來自廣州大學(xué)新聞與主播專業(yè)的大四學(xué)生陳慧媛等優(yōu)秀選手憑借形象美、懂茶藝、會外語的優(yōu)勢脫穎而出，成為世博會茶仙子，給世界各國政要留下了深刻的印象。世博會官員認(rèn)為，八馬茶業(yè)不僅為世博會選送了優(yōu)秀的茶仙子，起到了中國茶走向國際橋梁的作用，同時，八馬品牌鮮明的文化元素也給世博會增添了燦爛的一頁。
    2011年9月16日，在安溪縣人民政府舉辦的茶文化藝術(shù)大賽上，憑借嶄新的創(chuàng)意和出色的表演，八馬原創(chuàng)的“新娘茶藝”，將閩南婚俗與茶藝融合起來，極具民族特色，藝術(shù)性、觀賞性無可挑剔，終獲一等獎。原泉州市文化館館長王鼎南認(rèn)為，八馬“新娘茶藝”代表了當(dāng)今茶藝最高水平，有鮮明的地方特色，有深刻的茶文化內(nèi)涵。

    八馬文化，科技與文化融為一體

    2009年，福建烏龍茶制作技藝被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，而王文禮是該項(xiàng)目中安溪鐵觀音制作技藝代表性傳承人之一，作為鐵觀音第十三代傳人，又身兼安溪鐵觀音同業(yè)公會會長，他深感身上擔(dān)當(dāng)者傳承并發(fā)展安溪鐵觀音的傳統(tǒng)制作技藝的重任，于是他建立了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)安溪鐵觀音制作技藝傳習(xí)所，每年向數(shù)百個茶農(nóng)傳授鐵觀音制作技藝 。最近，耗資2億元的八馬茶文化國際莊園正在抓緊建設(shè)中，一個融合茶文化、茶科技、茶旅游的綜合性國際莊園將在安溪南翼新城拔地而起，它將成為我省茶產(chǎn)業(yè)的地標(biāo)之一。
    王文禮還認(rèn)為，談茶文化，不能停留在單純文化的層面上，必須融入到產(chǎn)品中，將物質(zhì)與精神統(tǒng)一起來，必須把傳統(tǒng)與創(chuàng)新結(jié)合起來。據(jù)了解，賽珍珠就是傳統(tǒng)的鐵觀音制作技藝基礎(chǔ)上進(jìn)行傳承并創(chuàng)新的結(jié)晶。其制作工藝嚴(yán)格保持八馬鐵觀音制作24道法則，尤其是影響品質(zhì)最關(guān)鍵的做青工藝更是保持傳統(tǒng)。除了按照傳統(tǒng)工藝之外，八馬對產(chǎn)品口感、包裝、營銷、服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新，在茶園培育、精制加工融入科技元素，將賽珍珠打造成傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合、科技和文化統(tǒng)一的產(chǎn)品，真正實(shí)現(xiàn)了超越。
    2011年5月15日、6月12日、7月9日，八馬分別在泉州、太原、鄭州隆重舉辦賽珍珠全球巡回品鑒會，文化界、科技界、商政精英界云集一堂，在閩南文化、三晉文化、中原文化的氛圍中，明星、名流與茗茶交相輝映，盡情演繹輝煌燦爛的中華文化。據(jù)悉，年底前，賽珍珠還要在中澳文化年之際，于悉尼舉辦品鑒會，讓賽珍珠在世界舞臺上閃閃發(fā)光。
    如今，八馬茶業(yè)已經(jīng)在國內(nèi)開設(shè)有806家連鎖店，規(guī)模居全國內(nèi)資茶企第一；八馬每年出口烏龍茶2000多噸，占全國15%以上份額。得益于茶文化的重視和發(fā)展，八馬發(fā)展如火如荼，上市步伐越來越快。八馬茶業(yè)掌門人王文禮，是鐵觀音第十三代傳人。他以歷史責(zé)任感，做著鐵觀音非物質(zhì)文化遺產(chǎn)方面的保護(hù)工作。他認(rèn)為，應(yīng)深度挖掘鐵觀音文化，用深厚的鐵觀音文化提升產(chǎn)業(yè)競爭力，盡到對歷史的一份責(zé)任與貢獻(xiàn)。