每逢開(kāi)漁節(jié)，象山漁民整裝出海，極其壯觀。余新奇/攝

每當(dāng)夜幕降臨，石浦漁港的夜排檔就成了中外游客大快朵頤的好去處。沈穎俊/攝

    在萬(wàn)里長(zhǎng)江入海口的南端，有一片狹長(zhǎng)的三角形陸域伸向碧波浩渺的東海，與大上海遙遙相望，這就是浙江象山半島。
　　象山風(fēng)光秀美物產(chǎn)豐富，半個(gè)多世紀(jì)前一部經(jīng)典藝術(shù)影片《漁光曲》，令象山名聲遠(yuǎn)播。而今天的象山，則以中國(guó)漁文化之鄉(xiāng)、東方加勒比灣、長(zhǎng)三角最佳休閑勝地等一張張靚麗的名片，吸引海內(nèi)外的賓客紛至沓來(lái)。

　　漁文化發(fā)端歷史久遠(yuǎn)

　　象山位于港城寧波的最南端，據(jù)史書(shū)記載，早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，就有人類在象山活動(dòng)，而上世紀(jì)80年代，塔山文化遺址的發(fā)現(xiàn)發(fā)掘，更將象山的歷史推到6000年前的久遠(yuǎn)歲月。
　　塔山遺址位于象山縣城塔山南麓的緩和山坡上，面臨大海，離古海岸線只有幾十米，總面積約20000平方米�！八�山遺址是新石器時(shí)代晚期文化遺址�！彼�山遺址發(fā)掘考古領(lǐng)隊(duì)、浙江省考古研究所研究員蔣樂(lè)平介紹說(shuō)，此遺址文化層堆積厚80-230厘米，分作十個(gè)地層，分屬于三個(gè)大的歷史時(shí)期。早期時(shí)代相當(dāng)于余姚河姆渡遺址三期，以泥質(zhì)紅陶、夾炭陶、夾沙陶比例較高。中期文化內(nèi)涵接近了良渚文化，以泥質(zhì)灰陶、黑皮陶大量出現(xiàn)，晚期時(shí)間上相當(dāng)于商周時(shí)期，幾何印紋陶數(shù)量較大。主要器形有豆、釜、鼎、罐、缽、碗、壺、盆、陶環(huán)、支座、石刀、石斧、石犁、有段石石奔，破土器、耘田器、箭鏃、網(wǎng)墜、石球、石鑿、石管、玉塊、玉珠、玉桂飾等，其中月牙形鏤孔褐衣陶豆、單耳矮圈足罐等器具具有鮮明的塔山遺址的個(gè)性。裝飾性紋飾在塔山遺址早期文化中的大量出現(xiàn)。如繩紋、錐刺紋、魚(yú)紋、鳥(niǎo)紋、月牙形裝飾、渦紋、附加堆紋等等，說(shuō)明塔山人已懂得怎樣美化生活了。
　　蔣樂(lè)平認(rèn)為，從塔山遺址出土的文物看，早在商周時(shí)期，地處大海邊的象山半島的文化與外部文化獲得了更大程度上的融合。如商周時(shí)期層面出現(xiàn)的石墜器，可以推斷他們已經(jīng)掌握了利用原始的網(wǎng)具進(jìn)行近岸海洋作業(yè)的技術(shù)。有關(guān)專家表示，塔山遺址的新發(fā)現(xiàn)，對(duì)研究江南地區(qū)史前文化乃至中國(guó)歷史都有重要意義。
　　大量史書(shū)及地方志的記載，說(shuō)明了象山漁文化發(fā)端歷史的久遠(yuǎn)。如《四明續(xù)志》記載，象山的石浦以獨(dú)特港口之利，秦、漢年代就有海上漁、商活動(dòng)。至唐宋以后，象山的海上捕撈業(yè)及航海業(yè)已經(jīng)十分發(fā)達(dá)。象山縣南部之石浦，被冠以“浙洋中路重鎮(zhèn)”之稱。老一代漁民說(shuō)，明清以來(lái)象山縣北部的爵溪大黃魚(yú)捕撈產(chǎn)量居浙洋前列，所產(chǎn)“爵鲞”被列為朝廷貢品。

　　“漁文化”是象山人的特殊基因

　　象山縣委書(shū)記李關(guān)定說(shuō)，在長(zhǎng)期與海共舞的實(shí)踐中，我們的祖先逐漸形成了漁區(qū)獨(dú)有的風(fēng)俗、信仰、崇拜等。它包括漁諺、魚(yú)的傳說(shuō)等口頭傳統(tǒng)、造船、織網(wǎng)、漁具制作等傳統(tǒng)技藝、航海知識(shí)、捕撈技能、媽祖巡游、祭海儀式、開(kāi)漁節(jié)、漁民宅居、漁民飲食、漁業(yè)商貿(mào)等信仰和習(xí)俗，及其相關(guān)的漁歌、漁曲、漁戲、漁鼓、漁燈等各種藝術(shù)表現(xiàn)形式。“底蘊(yùn)豐厚的漁文化，成為象山人的一種符號(hào)�！�
　　李關(guān)定說(shuō)，在改革開(kāi)放的新時(shí)代，象山人以勇闖大海、敢為天下先的漁家文化理念，率先探索漁業(yè)合作股份制，現(xiàn)象山有鋼質(zhì)漁船4000多艘，擁有全國(guó)最大的民間海洋船隊(duì)。
　　來(lái)到象山，漁具、漁船、漁場(chǎng)、漁港、魚(yú)汛、漁燈、漁歌、漁曲、漁鼓等原生漁文化俯拾即是，為此，象山出臺(tái)了一系列扶持保護(hù)政策和措施。象山有關(guān)機(jī)構(gòu)和民間愛(ài)好者還成立了漁文化研究會(huì)，開(kāi)展?jié)O文化學(xué)術(shù)研究。近年來(lái)，相繼整理出版了《象山媽祖文化概論》、《中國(guó)漁文化論文集》、《象山漁鄉(xiāng)民間故事》等書(shū)籍，累計(jì)100余萬(wàn)文字，并創(chuàng)辦了全國(guó)第一家《漁文化》雜志，其研究的專業(yè)性、前瞻性受專家好評(píng)。
　　象山人精心呵護(hù)漁文化有了豐厚的回報(bào)，現(xiàn)在象山擁有石浦媽祖信仰及迎親習(xí)俗、象山開(kāi)洋與謝洋節(jié)、象山曬鹽技藝、徐福東渡傳說(shuō)、漁家號(hào)子、象山唱新聞等6項(xiàng)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，38項(xiàng)省、市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，其非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之多名列全省第一，2008年象山被文化部授予“中國(guó)漁文化之鄉(xiāng)”。

　　漁家有了開(kāi)漁節(jié)

　　一年一度的開(kāi)漁節(jié)來(lái)臨了，夜晚，數(shù)以千計(jì)的黃魚(yú)燈、鰲燈、帶魚(yú)燈、蝦燈和蟹燈次第點(diǎn)亮，將十里石浦港灣映照得如同白晝，一派洋洋喜氣。出海之前掛魚(yú)燈，在象山有4000多年的歷史了，人們用魚(yú)燈以招引魚(yú)群，祈平風(fēng)浪，如今大紅魚(yú)燈已是開(kāi)漁節(jié)的一個(gè)重要象征，“一盞紅燈照碧海，笑迎八方嘉賓來(lái)”。
　　中國(guó)開(kāi)漁節(jié)是象山人的一個(gè)創(chuàng)舉。20世紀(jì)90年代初，象山漁民率先提出，應(yīng)定期實(shí)行海上禁漁，得到有關(guān)部門(mén)的肯定與采納，國(guó)家規(guī)定每年6月份東海開(kāi)始禁漁，9月中旬開(kāi)漁。因此，在國(guó)家規(guī)定的開(kāi)漁日首創(chuàng)開(kāi)漁節(jié)，其深刻的含義就是，千百年來(lái)東海漁家早出晚歸隨意出海的傳統(tǒng)被打破了，休漁、開(kāi)漁有了國(guó)家法定的期限，一個(gè)海洋的法制時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨�！胺�季休漁是象山漁民的自覺(jué)行為，我們舉辦開(kāi)漁節(jié)，既是歡送漁民兄弟高高興興出海去，預(yù)祝他們一帆風(fēng)順滿載而歸，同時(shí)也是政府和廣大漁民合理開(kāi)發(fā)保護(hù)海洋的宣言”，開(kāi)漁節(jié)組委會(huì)主任、象山縣縣長(zhǎng)葉劍鳴如是說(shuō)。
　　在東海漁家世世代代相傳的習(xí)俗中，每當(dāng)魚(yú)汛來(lái)臨，漁船揚(yáng)帆遠(yuǎn)航的時(shí)候，總要舉行一系列祭祀、祈禱活動(dòng)，這是群眾的美好意愿，也是獨(dú)具魅力的東海漁家文化。1998年適逢“國(guó)際海洋年”之際，象山縣委縣政府決定，順應(yīng)民意發(fā)掘傳統(tǒng)，弘揚(yáng)時(shí)代精神，推陳出新，舉辦中國(guó)開(kāi)漁節(jié)，把原本樸實(shí)隨意的民間活動(dòng)，創(chuàng)辦成一個(gè)極具特色、含義豐富的文化盛會(huì)，并且通過(guò)經(jīng)貿(mào)、旅游、學(xué)術(shù)交流等活動(dòng)，將其輸入更多的信息、價(jià)值和功能，運(yùn)用多種形式推向轟動(dòng)與極致。
　　在賓客云集的開(kāi)漁節(jié)上，可以看到古樸肅穆的祭海典禮，闡釋了人與大海和諧相處休戚相關(guān)的主題；波瀾壯闊的開(kāi)航儀式，表現(xiàn)了漁民對(duì)大海的向往和崇敬，對(duì)幸福生活的祈盼與追求。其獨(dú)特的文化演義，鮮明的漁家風(fēng)采，無(wú)不給人留下深刻的印象，使之真正成為中國(guó)特色的海洋節(jié)日、漁民狂歡節(jié)。
　　開(kāi)漁節(jié)主題活動(dòng)項(xiàng)目有祭海典禮、開(kāi)船儀式、媽祖巡安等，其著力展現(xiàn)的正是象山豐富的漁文化內(nèi)涵。傳統(tǒng)的祭海儀式，在政府的引導(dǎo)下讓漁民群眾參與祭�；顒�(dòng)，凸顯祈求平安豐收、人海共榮的宏大主題。開(kāi)船儀式港面千帆競(jìng)發(fā)、氣勢(shì)恢宏、蔚為壯觀，吉祥喜慶的氣氛貫穿始終，充分表達(dá)了出海漁民的喜悅感情，使?jié)O文化內(nèi)涵得到較好的演繹。

　　海鮮十六碗，政府來(lái)吆喝

　　象山三面環(huán)海，灘涂遍布，是浙江省重要的水產(chǎn)品基地，其中大黃魚(yú)、石斑魚(yú)、梭子蟹等名貴海味也是象山的著名特產(chǎn)。象山縣風(fēng)景與旅游管理局局長(zhǎng)范良江說(shuō)，象山漁民世代以漁為生，以魚(yú)為食，具有歷史悠久的海鮮餐飲文化和獨(dú)特的加工方法，在發(fā)展海洋旅游中，我們積極鼓勵(lì)漁民發(fā)揮自己的特長(zhǎng)，把“餐桌經(jīng)濟(jì)”做大作響。范良江說(shuō)，在政府扶持幫助下，現(xiàn)象山境內(nèi)已形成了石浦漁港海鮮長(zhǎng)廊、爵溪沙灘夜排檔、泗洲頭墻頭漁家館、丹城海鮮城等諸多頗有特色的海鮮餐飲聚集區(qū)域。人多攏市，記者在丹城看到，每當(dāng)夜幕降臨，大小夜排檔就熱鬧起來(lái)，旁邊停放的汽車(chē)，除來(lái)自寧波以外，還有不少杭州、紹興、上海，甚至安徽、江蘇的牌照。一位來(lái)自杭州的徐先生告訴記者，象山與杭州雖然僅隔200多公里，但要吃真正的海鮮，還得跑到象山來(lái)。
　　“我們還不斷發(fā)掘和創(chuàng)新象山的海鮮餐飲文化，使其更具有豐富的內(nèi)涵和吸引力，”象山漁文化研究會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)酈偉山說(shuō)，象山民間有以“海鮮十六碗”招待貴客的傳統(tǒng)，我們把這些菜肴重新進(jìn)行整理，定為4冷盤(pán)、12道熱菜，每菜附上一首詩(shī)、一個(gè)故事。如詩(shī)詠“白蟹一盤(pán)滿座香，持螯把酒興飛揚(yáng)”，白蟹又名梭子蟹，滋味極美，被稱“天下第一鮮”，我們的故事就說(shuō)梭子蟹原是天上織女的梭子，不小心掉入東海，變成了梭子蟹。“我們還將‘海鮮十六碗’的故事傳說(shuō)編撰出版，很受歡迎。”酈偉山說(shuō)，在去年舉辦的開(kāi)漁節(jié)上，我們將新版“海鮮十六碗”隆重推薦給海內(nèi)外游客，一菜一詠一故事，別出心裁，贏得滿堂喝彩。
　　象山在海鮮餐飲業(yè)的發(fā)展商采取了“內(nèi)外聯(lián)動(dòng)品牌延伸”的戰(zhàn)略，即本地的餐飲企業(yè)做強(qiáng)做大后，再向長(zhǎng)三角為主的地區(qū)拓展。象山縣貿(mào)糧局局長(zhǎng)俞國(guó)平說(shuō)，近年來(lái)，漁業(yè)運(yùn)銷(xiāo)、保鮮、�；畹刃录夹g(shù)的興起和廣泛應(yīng)用，成為“象山海鮮”品牌推廣的助推器。尤其是上海、杭州和寧波一帶，象山海鮮更是名聲如雷，成為東海水產(chǎn)食品的“正宗”代表。象山漁家女吳云，孤身一人來(lái)到大上海，經(jīng)5年打拼，她創(chuàng)辦的豐收日大酒店已擁有6家連鎖分店，經(jīng)營(yíng)面積1.5萬(wàn)平方米，年?duì)I業(yè)額已達(dá)數(shù)億元。吳云告訴記者，我們酒店配有海產(chǎn)品專用冷藏車(chē)，前一天夜里發(fā)車(chē)到象山，凌晨在海鮮收購(gòu)剛剛捕獲的海鮮，當(dāng)天上午趕回餐館，讓上海顧客天天可以品嘗最鮮活生猛的象山海鮮，這正是“豐收日”興旺發(fā)達(dá)的真正秘訣。
　　這些年來(lái)，象山每年拿出700萬(wàn)的專用資金用于旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和宣傳推廣，其中一個(gè)重要舉措就是大象山海鮮的品牌。每年象山海鮮節(jié)前，除了本地舉行各種市場(chǎng)促銷(xiāo)活動(dòng)外，遠(yuǎn)在滬杭甬等地象山海鮮坊也一起聯(lián)手，遙相呼應(yīng)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前上規(guī)模的“象山牌”海鮮、餐館、酒樓在浙江以及周邊城市一帶已不下120家。

　　建一座活著的漁文化古鎮(zhèn)

　　已有600年歷史的石浦古鎮(zhèn)，沿山而筑，人稱“城在港畔，山在城中”，據(jù)說(shuō)，像石浦這樣迄今還保持完好的臨港古鎮(zhèn)，在全國(guó)堪稱“孤本”。石浦鎮(zhèn)黨委副書(shū)記徐穎峰說(shuō)，石浦古鎮(zhèn)是象山海鮮旅游的重頭戲，近年來(lái)在古鎮(zhèn)的保護(hù)建設(shè)中，我們投入了一個(gè)多億，但沒(méi)有追求“大拆大建，煥然一新”，也沒(méi)有要求當(dāng)?shù)乩习傩瞻岢鋈�，建一個(gè)假古董。相反，政府還貼錢(qián)盡可能改善古鎮(zhèn)各種設(shè)施，千方百計(jì)留住作為象山漁文化載體的原住居民，原汁原味地展現(xiàn)漁家生活，使古鎮(zhèn)有了更多的人文氣息和生活情趣。著名學(xué)者余秋雨來(lái)了以后贊揚(yáng)道，石浦是“一座活著的漁文化古鎮(zhèn)”。
　　沿著石浦漁港古鎮(zhèn)高高低低的臺(tái)階，穿過(guò)一個(gè)又一個(gè)拱門(mén)，穿梭在百年滄桑的老街，沿街商販正在兜售各種各樣的海味、干貨等本地特產(chǎn)，江心寺、甕城、關(guān)帝廟、宏章綢莊、大皆春藥店、栽興煙莊等景點(diǎn)一如明清時(shí)的舊貌，歷史仿佛就在昨天。
　　古鎮(zhèn)的劉阿婆說(shuō)，原來(lái)古鎮(zhèn)住的大多是老人，沒(méi)事就打麻將。現(xiàn)在我家利用臨街屋面辦了小賣(mài)部，經(jīng)營(yíng)貝殼等旅游工藝品，一個(gè)月有1000多元的收入。而且隨著旅游的興旺，回來(lái)居住的人也越來(lái)越多，以往冷冷清清的古鎮(zhèn)，現(xiàn)在變得熱鬧起來(lái)了。
　　祖輩三代都住在古鎮(zhèn)的黎國(guó)慶，前些年自己下了崗，妻子又沒(méi)有工作，一家人日子緊巴巴的。古鎮(zhèn)開(kāi)發(fā)使他看到商機(jī)，籌款辦起了一家繡花鞋店，生意十分紅火�，F(xiàn)在，他們倆口子還準(zhǔn)備以連鎖加盟的形式，把繡花鞋店開(kāi)到其他各個(gè)景點(diǎn)區(qū)去。石浦鎮(zhèn)黨委書(shū)記勵(lì)志綱說(shuō)，現(xiàn)石浦古鎮(zhèn)每年接待游客60多萬(wàn)人次，門(mén)票收入達(dá)80多萬(wàn)元，當(dāng)?shù)鼐用癯�了自己開(kāi)商店，還將許多臨街的店鋪出租，僅此一項(xiàng)，年收入就可以超過(guò)100多萬(wàn)元。