農(nóng)業(yè)部正制定生乳分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)
2011-06-26   作者:  來(lái)源:新京報(bào)
 
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  近日,“中國(guó)生乳標(biāo)準(zhǔn)全球最差”的爭(zhēng)論再度成為焦點(diǎn)。昨日(6月25日),衛(wèi)生部網(wǎng)站刊發(fā)了農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部?jī)晌粚?zhuān)家對(duì)相關(guān)問(wèn)題的答疑。文章中,農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心(上海)教授級(jí)高工孟瑾透露稱(chēng),農(nóng)業(yè)部正制訂生乳分級(jí)標(biāo)準(zhǔn),引導(dǎo)乳企按照生乳等級(jí)生產(chǎn)差異化乳品。
  孟瑾昨日稱(chēng),為進(jìn)一步鼓勵(lì)奶牛科學(xué)飼養(yǎng),推進(jìn)生乳收購(gòu)“按質(zhì)論價(jià)”的進(jìn)程,農(nóng)業(yè)部正在著手制訂生乳分級(jí)標(biāo)準(zhǔn),引導(dǎo)乳品加工企業(yè)合理使用不同等級(jí)的生乳生產(chǎn)差異化乳品。
  中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副所長(zhǎng)、乳品安全標(biāo)準(zhǔn)工作專(zhuān)家組組長(zhǎng)王竹天也表示,衛(wèi)生部依法正在對(duì)乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施情況進(jìn)行跟蹤評(píng)價(jià),并將根據(jù)跟蹤評(píng)價(jià)意見(jiàn)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步修訂完善。乳品企業(yè)根據(jù)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的原則收購(gòu)牛乳,將不同蛋白質(zhì)含量的生乳用于不同類(lèi)型乳制品產(chǎn)品的生產(chǎn)。
  另外,孟瑾認(rèn)為,隨著奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和養(yǎng)殖水平的提高,養(yǎng)殖環(huán)境的改善,生乳菌落總數(shù)會(huì)逐步降低。國(guó)家鼓勵(lì)企業(yè)在生乳收購(gòu)中設(shè)置菌落總數(shù)分級(jí)收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn),引導(dǎo)奶農(nóng)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖,不斷提高生乳質(zhì)量,我們也將根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及時(shí)調(diào)整相關(guān)指標(biāo)。
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