5月份居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)中，高漲的豬價(jià)格外顯眼。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局近日發(fā)布的居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)(CPI)顯示，5月份生豬同比價(jià)格上漲了40.4%，對(duì)CPI的貢獻(xiàn)將近20%。
　　經(jīng)過(guò)最近幾個(gè)月的超預(yù)期上漲，生豬價(jià)格和豬肉價(jià)格已經(jīng)達(dá)到2008年以來(lái)的歷史最高點(diǎn)，生豬養(yǎng)殖盈利水平也接近歷史高點(diǎn)。隨著豬價(jià)的不斷走高，山東、吉林、湖北等生豬產(chǎn)區(qū)開(kāi)始出現(xiàn)“搶豬”現(xiàn)象。記者了解到，豬價(jià)高漲的主要原因是生豬供應(yīng)緊缺，但當(dāng)前出現(xiàn)的盲目補(bǔ)欄苗頭，讓不少業(yè)內(nèi)人士開(kāi)始擔(dān)心價(jià)格大起大落的“過(guò)山車(chē)”行情再次上演。
　　15日，記者從農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站獲悉，農(nóng)業(yè)部將采取六項(xiàng)措施穩(wěn)定生豬生產(chǎn)。

6月14日，市民在青島一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)豬肉。新華社發(fā)(黃杰顯攝)

　　搶豬　短缺導(dǎo)致供應(yīng)趨緊

　　搜豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)出欄肉豬價(jià)格、豬肉價(jià)格已經(jīng)雙雙突破2008年的歷史最高點(diǎn)。據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品與農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，從生豬收購(gòu)價(jià)來(lái)看，今年以來(lái)全國(guó)生豬價(jià)格總體持續(xù)上漲，進(jìn)入6月份后漲速明顯加快。截至6月11日一周，全國(guó)生豬周收購(gòu)均價(jià)每斤為8.67元，同比漲幅為72.4%。從豬肉零售價(jià)格來(lái)看，6月6日以來(lái)全國(guó)豬肉價(jià)格漲勢(shì)明顯趨緩，6月13日，豬后臀尖肉、豬五花肉價(jià)格每斤分別為14.11元、13.35元，同比漲幅為58.4%、64.4%。
　　華泰聯(lián)合證券的最新報(bào)告稱，生豬和豬肉價(jià)格飆升的主要原因是生豬供應(yīng)緊缺，而導(dǎo)致生豬供應(yīng)不足的主要原因有兩個(gè)：第一，2010年上半年生豬養(yǎng)殖行業(yè)長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月的行業(yè)虧損將大量中小養(yǎng)殖戶擠出市場(chǎng)，能繁母豬存欄持續(xù)下降；第二，2010年6、7月份開(kāi)始的豬價(jià)反彈帶動(dòng)了補(bǔ)欄積極性，能繁母豬存欄量從9月開(kāi)始反彈。但是由于疫病頻繁多發(fā)，母豬的存欄量一直未能有效增加，遠(yuǎn)不能滿足正常需求。
　　由于生豬市場(chǎng)供應(yīng)短缺，近期山東、吉林、湖北等生豬產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)“搶豬”現(xiàn)象。據(jù)湖北省畜牧獸醫(yī)局的消息，外省企業(yè)、商販紛紛到湖北省調(diào)運(yùn)生豬。去年湖北黃岡市向南方省份調(diào)出生豬的豬場(chǎng)寥寥無(wú)幾，而今年前5個(gè)月，有4家大型豬場(chǎng)的肥豬主銷(xiāo)廣州、深圳、上海、南昌、合肥等城市和冷鮮肉出口屠宰場(chǎng)，武穴市龍坪畜牧獸醫(yī)站還出現(xiàn)向外調(diào)豬車(chē)輛等豬上車(chē)的現(xiàn)象。
　　新華社經(jīng)濟(jì)分析師譚謨曉認(rèn)為，目前生豬供應(yīng)趨緊是全國(guó)普遍情況，使得更多的收購(gòu)商加入到爭(zhēng)搶豬源的隊(duì)伍中來(lái)，收購(gòu)價(jià)持續(xù)上漲，這也加重了養(yǎng)殖戶的惜售心理，生豬收購(gòu)更加困難。
　　“豬源緊張的局面短期內(nèi)不會(huì)有太大改觀�！弊T謨曉認(rèn)為，后市來(lái)看，豬肉價(jià)格仍有一定上漲空間，但大幅上漲的可能性很小。由于豬肉價(jià)格上漲，居民消費(fèi)意愿下降，過(guò)高的價(jià)格已經(jīng)抑制了部分消費(fèi)需求，而隨著氣溫不斷升高，豬肉消費(fèi)進(jìn)入淡季，有望緩解價(jià)格上漲壓力。
　　搜豬網(wǎng)首席分析師馮永輝告訴《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者，豬價(jià)在最高點(diǎn)區(qū)域不會(huì)保持太久，將會(huì)小幅回落�，F(xiàn)在供需缺口已經(jīng)達(dá)到頂峰，不可能再繼續(xù)擴(kuò)大，現(xiàn)在主要看成本因素。如果飼料成本繼續(xù)上漲，則還有可能推動(dòng)豬價(jià)上漲。

　　警惕　盲目補(bǔ)欄或致價(jià)格“調(diào)頭”

　　記者看到，養(yǎng)殖戶在高利潤(rùn)的刺激下補(bǔ)欄熱情高漲。江西養(yǎng)豬大縣上高縣養(yǎng)殖大戶黎景陽(yáng)說(shuō)，目前，當(dāng)?shù)匾活^200多斤的生豬出欄，可以凈賺700元左右。仔豬和母豬遭到瘋搶?zhuān)�一頭20斤重的仔豬，要賣(mài)600多元，比去年高出200至300元；一頭80斤的母豬，要1500至1600元，至少可凈賺800元。
　　馮永輝說(shuō)，全國(guó)生豬平均盈利突破了600元，利潤(rùn)水平和2008年相比還有15%至20%的空間。上周飼料成本停止上漲，而豬價(jià)仍在上漲，養(yǎng)殖利潤(rùn)空間可能繼續(xù)擴(kuò)大。
　　據(jù)了解，2010年下半年開(kāi)始生豬價(jià)格一路上漲，生豬養(yǎng)殖盈利水平持續(xù)提高。反映盈利水平的豬糧比價(jià)今年3月底升至7.1，創(chuàng)2010年以來(lái)的新高，4月份以來(lái)豬糧比價(jià)一直保持在7以上。
　　較高的盈利預(yù)期同樣吸引了大型養(yǎng)殖企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。據(jù)報(bào)道，A股生豬養(yǎng)殖上市公司陣營(yíng)迅速“擴(kuò)容”，此前并未涉足生豬養(yǎng)殖的部分上市公司也開(kāi)始轉(zhuǎn)型。比如，從事豬飼料加工生產(chǎn)的金新農(nóng)便公開(kāi)表示，欲將產(chǎn)業(yè)鏈延伸，進(jìn)入高端種豬養(yǎng)殖業(yè)。
　　當(dāng)前過(guò)熱的補(bǔ)欄苗頭，讓業(yè)內(nèi)人士擔(dān)憂可能出現(xiàn)下一輪生產(chǎn)過(guò)剩。重慶農(nóng)畜產(chǎn)品交易所市場(chǎng)部部長(zhǎng)何勇告訴《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者，一些中小養(yǎng)殖戶看得不夠長(zhǎng)遠(yuǎn)，價(jià)格高就擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，而盲目擴(kuò)張很容易造成價(jià)格暴漲后的暴跌。
　　據(jù)養(yǎng)殖戶介紹，生豬生產(chǎn)有4到8個(gè)月的周期，如果盲目補(bǔ)欄得不到控制，導(dǎo)致供應(yīng)量猛增，對(duì)價(jià)格下挫的影響可能會(huì)在明年初體現(xiàn)出來(lái)。
　　不過(guò)，經(jīng)歷了前幾年豬價(jià)的大起大落，養(yǎng)殖戶面對(duì)生豬市場(chǎng)的好行情少了幾分盲目。江西綠豐生態(tài)農(nóng)業(yè)園原種豬場(chǎng)總經(jīng)理徐平平告訴記者，不像2007年那樣大豬、小豬全部被買(mǎi)空，今年市場(chǎng)比較理性，豬價(jià)應(yīng)該不會(huì)出現(xiàn)大跌。
　　馮永輝認(rèn)為，正常情況下，仔豬價(jià)格高漲將導(dǎo)致母豬補(bǔ)欄特別積極，這樣未來(lái)的供應(yīng)才會(huì)大量增加�，F(xiàn)在仔豬價(jià)格已經(jīng)達(dá)到2008年的最高點(diǎn)，而母豬價(jià)格僅為2008年一半水平，說(shuō)明市場(chǎng)比較謹(jǐn)慎。

　　規(guī)�！】梢詳[脫豬價(jià)“過(guò)山車(chē)”

　　據(jù)了解，過(guò)去15年豬價(jià)出現(xiàn)過(guò)5次暴漲暴跌，“過(guò)山車(chē)”般的行情似乎成為了一個(gè)難以擺脫的“魔咒”。
　　近年來(lái)，國(guó)家出臺(tái)了一系列穩(wěn)定生豬市場(chǎng)的政策，包括標(biāo)準(zhǔn)化豬場(chǎng)建設(shè)，能繁母豬保險(xiǎn)，能繁母豬補(bǔ)貼，豬肉儲(chǔ)備以及良種、人工授精補(bǔ)貼等，但江西省畜牧局信息中心主任鐘新福認(rèn)為，目前要“熨平”市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)并不容易。
　　鐘新福認(rèn)為，現(xiàn)在民間投資有一種傾向，就是在價(jià)格高企、政府出臺(tái)鼓勵(lì)政策的時(shí)候大舉投入，這種炒作的心態(tài)容易引起生豬價(jià)格大起大落。生豬調(diào)控還是要順應(yīng)市場(chǎng)變化，在價(jià)格低迷時(shí)進(jìn)行扶持，價(jià)格高企時(shí)拋售儲(chǔ)備。
　　商務(wù)部新聞發(fā)言人姚堅(jiān)15日表示，將有效地加強(qiáng)中央儲(chǔ)備肉的管理，確保中央儲(chǔ)備肉在調(diào)控需要的時(shí)候，能夠調(diào)得動(dòng)、用得上。商務(wù)部還會(huì)進(jìn)一步根據(jù)豬肉價(jià)格的變化，密切跟蹤市場(chǎng)，加強(qiáng)市場(chǎng)預(yù)警，及時(shí)發(fā)布信息，主要還是通過(guò)市場(chǎng)的力量引導(dǎo)生產(chǎn)和消費(fèi)。
　　江西綠豐生態(tài)農(nóng)業(yè)園原種豬場(chǎng)總經(jīng)理徐平平建議，防止豬肉價(jià)格大起大落，要走出“價(jià)高競(jìng)相養(yǎng)，價(jià)低紛紛殺”的怪圈，國(guó)家調(diào)控要設(shè)定一定的存欄數(shù)量規(guī)模特別是能繁母豬數(shù)量，低于這一規(guī)模就給予補(bǔ)貼，高于這一規(guī)模就減少或取消補(bǔ)貼。
　　除了補(bǔ)貼、儲(chǔ)備等調(diào)控手段，提高養(yǎng)殖規(guī)�；�水平被看作是防止豬價(jià)大幅波動(dòng)的根本途徑。
　　中國(guó)社科院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國(guó)祥告訴《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者，美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家沒(méi)有活體豬儲(chǔ)備，但他們的生產(chǎn)組織化程度較高，大企業(yè)有計(jì)劃有組織的生產(chǎn)較多，所以價(jià)格比較平穩(wěn)。中國(guó)的生豬產(chǎn)銷(xiāo)嚴(yán)重分離，農(nóng)民養(yǎng)豬的盲目性很大，要么大賺，要么大賠，最后受損的是農(nóng)民和消費(fèi)者。
　　中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)馬闖接受《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者采訪時(shí)說(shuō)，政府調(diào)控應(yīng)該兩頭抓，一方面對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行補(bǔ)貼，另一方面扶持規(guī)�；�、集約化養(yǎng)殖，促進(jìn)養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行“全要素投入”，不僅是土地、資金、勞動(dòng)力要素的投入，還應(yīng)包括研發(fā)和新技術(shù)推廣。通過(guò)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，讓豬價(jià)逐漸擺脫“過(guò)山車(chē)”式的波動(dòng)。