據(jù)中國之聲《新聞縱橫》報(bào)道，臨近端午，一個(gè)小小的粽子，卻讓南京駱先生一家的生活變得冰涼。在吃了發(fā)霉的粽子之后，駱先生已經(jīng)懷孕的妻子出現(xiàn)惡心腹瀉的癥狀，最終流產(chǎn)，駱太太回憶起當(dāng)時(shí)的情形滿是委屈。
霉變粽子或致孕婦流產(chǎn)
駱太太：煮過以后，咬了一口吃了一半，然后就發(fā)現(xiàn)味道有一點(diǎn)怪，剛開始我以為是那個(gè)粽葉的味道比較重，就沒有在意，但是另外一半我就沒有吃，到下午的時(shí)候我就感覺到肚子開始不舒服，然后晚上就開始拉肚子，第二天早上出現(xiàn)嘔吐和腹瀉。
5月12日，駱先生在位于南京水游城的北京華聯(lián)綜合超市，購買了一盒名為“一口鮮肉”的五芳齋速凍粽子，回家后發(fā)現(xiàn)粽子上有霉點(diǎn)和綠毛，駱先生懷疑，妻子的流產(chǎn)是因?yàn)槌粤俗冑|(zhì)的吃粽子？昨晚(4日)在接受《新聞縱橫》值班編輯吳喆華采訪時(shí)，他轉(zhuǎn)述了當(dāng)?shù)蒯t(yī)院的判斷。
駱先生：醫(yī)院里面給出的解釋是這樣的，說孕婦是忌吃霉變的食品，吃霉變食品會使染色體斷裂和畸變，產(chǎn)生遺傳性疾病和胎兒畸形，甚至導(dǎo)致胚胎停止發(fā)育，而夭折腹中流產(chǎn)。
配送環(huán)節(jié)或存隱患
按照醫(yī)院的說法：從超市買回來的變質(zhì)粽子，成了悲劇的導(dǎo)火線。那么，從超市里買回的冷凍粽子，為何會出現(xiàn)霉變？南京市白下區(qū)工商局副局長熊茂林表示：經(jīng)過調(diào)查初步認(rèn)定：五芳齋南京分公司，在把粽子運(yùn)往“北京華聯(lián)綜合超市”過程中，沒有采取冷鏈配送，而選擇了常溫車輛配送，導(dǎo)致粽子發(fā)生霉變。
熊茂林：在商家和廠家給我們返回的質(zhì)監(jiān)報(bào)告中顯示，五芳齋公司自述對于速凍類產(chǎn)品在由南京分公司冷庫配送到各銷售網(wǎng)點(diǎn)過程中，未按照公司要求采取冷鏈配送，而選擇了常溫車輛配送，存在產(chǎn)品質(zhì)量隱患。北京華聯(lián)水游城門店也并未按照其與供應(yīng)商簽訂的質(zhì)量保證協(xié)議來監(jiān)督食品配送，沒有盡到管理的職責(zé)。
五芳齋回應(yīng)：已展開自查
對于霉變粽子事件，嘉興市五芳齋集團(tuán)昨天首次作出正式回應(yīng)：公司表示已經(jīng)在全國范圍內(nèi)展開自查。五芳齋實(shí)業(yè)股份有限公司董事會秘書胡小彬認(rèn)為：霉變的問題確實(shí)可能發(fā)生在配送環(huán)節(jié)。目前，公司已經(jīng)召回并銷毀了一百多袋問題粽子。
胡小彬：我們自查發(fā)現(xiàn)從我們的南京中轉(zhuǎn)倉庫發(fā)往超市，路程比較短，這批貨沒有用冷藏車配送，用了常溫車配送。發(fā)現(xiàn)這個(gè)問題后，我們公司內(nèi)部也做了一些強(qiáng)調(diào)與部署，包括內(nèi)部巡檢，對所有的分公司進(jìn)行巡檢，要求各個(gè)分公司在配送中嚴(yán)格把住每一道環(huán)節(jié)，哪怕是最后一公里。
受害人要求賠償 企業(yè)認(rèn)為材料不齊
公司的積極應(yīng)對，無法挽回已經(jīng)造成的傷害。為此，駱先生一家提出了20萬元的經(jīng)濟(jì)賠償，并要求五芳齋集團(tuán)在媒體上公開道歉，五芳齋集團(tuán)卻認(rèn)為對方提供的相關(guān)材料并不齊全，受害人駱太太對此難以接受。
駱先生：很氣憤，還沒有得到道歉，作為消費(fèi)者，證據(jù)收集的已經(jīng)不能再多了。
舉證難，已經(jīng)成為橫亙在消費(fèi)者維權(quán)之路上的巨大屏障。中國社會科學(xué)與食品藥品產(chǎn)業(yè)與監(jiān)管研究中心執(zhí)行主任
張永建建議，消費(fèi)者可以采取舉證倒置的方法。
張永建：作為消費(fèi)者的個(gè)體來做這方面的舉證，難度是非常大的，幾乎是不可能的，在有些司法案例當(dāng)中，我們叫做舉證倒置，所謂舉證倒置就是不是由消費(fèi)者來進(jìn)行舉證，而是商家進(jìn)行舉證，只能自己證明在這個(gè)過程中沒有瑕疵，如果證明不了就承擔(dān)相關(guān)的法律責(zé)任，所以在這些方面完全可以采取舉證倒置這種方法解決消費(fèi)者舉證難困難這個(gè)問題。
而南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、食品專家周應(yīng)恒的觀點(diǎn)更加尖銳：相比于消費(fèi)者的弱勢，對于五芳齋這樣的行業(yè)領(lǐng)頭企業(yè)來說，不應(yīng)該逃避責(zé)任。
周應(yīng)恒：對于五芳齋這樣的知名企業(yè)，如果發(fā)生了霉變它自己沒有監(jiān)測到，企業(yè)應(yīng)該是有責(zé)任的。我不認(rèn)為企業(yè)可以推卸這個(gè)責(zé)任�，F(xiàn)在我們整個(gè)的中國食品安全界，企業(yè)都是在推卸責(zé)任，不負(fù)責(zé)任的企業(yè)如果不在市場當(dāng)中付出相應(yīng)的代價(jià)，受到相應(yīng)的處罰的話，中國的食品安全就沒有希望。
食品安全監(jiān)管任重而道遠(yuǎn)
從五芳齋南京公司沒有采取冷鏈運(yùn)輸，到“北京華聯(lián)綜合超市”沒有把好最后一道質(zhì)量關(guān)；從田間到餐桌，食品安全的監(jiān)管任重道遠(yuǎn)。南京市白下區(qū)工商局副局長熊茂林表示：工商部門會加大對食品配送和倉儲領(lǐng)域的監(jiān)管，但是中間流通環(huán)節(jié)的食品安全，主要還是依靠企業(yè)自律。
熊茂林：工商部門在下一步也會加大對食品配送和倉儲領(lǐng)域的監(jiān)管，但是這個(gè)領(lǐng)域因?yàn)椴皇前l(fā)生在銷售的流通領(lǐng)域終端，在這一環(huán)節(jié)主要是依靠商家和廠家他們嚴(yán)格履行企業(yè)的各項(xiàng)制度以及國家以及行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。
有媒體評論稱，粽子在生產(chǎn)和銷售的一頭一尾環(huán)節(jié)，都有明確的監(jiān)管主體，唯獨(dú)中間的運(yùn)輸環(huán)節(jié)往往存在監(jiān)管缺位。對于像粽子一樣需要低溫運(yùn)輸?shù)氖称�，建立一個(gè)冷鏈運(yùn)輸?shù)幕A(chǔ)信息庫迫在眉睫。
端午臨近，棕葉飄香。在玲瑯滿目貨架上，如何選購新鮮可口的粽子？中國社會科學(xué)與食品藥品產(chǎn)業(yè)與監(jiān)管研究中心執(zhí)行主任張永建提示：市場上的粽子分為做現(xiàn)做現(xiàn)賣、真空包裝和冷凍運(yùn)輸?shù)�，不同狀態(tài)下粽子的保質(zhì)期有所不同。
張永建：在南方有一些把肉制品、火腿也放在粽子里，北方更多的可能是放的什么豆沙、糖這樣的東西，顯然這兩種的保質(zhì)期的要求和時(shí)間也不一樣，特別是像這種季節(jié)性的食品，建議一定要選擇保質(zhì)期以內(nèi)的產(chǎn)品，盡可能的接近生產(chǎn)日期，而不是靠近這個(gè)快失效的日期。