發(fā)生問題的雨潤火腿:包裝膜和金屬環(huán)是在火腿的內(nèi)部接近中心的位置,緊緊和火腿肉攪在一起,難以用手拽出。
雨潤火腿疑摻過期肉被廚師揭發(fā) 公司欲賠償私了
5月19日中午,合肥一家5星級(jí)酒店向媒體反映,該酒店在采購的雨潤牌方火腿中,發(fā)現(xiàn)了包裝塑料膜和金屬卡扣。該火腿的外包裝上印著馬鞍山雨潤食品有限公司制造,生產(chǎn)日期是2011年4月8日。
據(jù)該酒店的廚師長李成林介紹,“在將方火腿切片加工的過程中,發(fā)現(xiàn)刀子卡住切不動(dòng),仔細(xì)一看,這塊方火腿中夾雜著包裝塑料膜和兩個(gè)金屬卡扣”。廚師長隨即將情況反映到酒店采購部。
酒店采購部與雨潤公司的經(jīng)銷商聯(lián)系之后,雨潤公司區(qū)域經(jīng)理何曉宇和城市經(jīng)理嚴(yán)輝一同前往酒店查看了該問題火腿并拍下照片發(fā)往公司總部。他們對(duì)產(chǎn)品出現(xiàn)這種情況表示抱歉,提出賠償酒店2000元現(xiàn)金或者等值的產(chǎn)品,但被酒店方拒絕。
酒店采購部的胡經(jīng)理表示,看到如此問題火腿,她感到很震驚,“因?yàn)橛X得雨潤是大品牌,在食品安全衛(wèi)生方面應(yīng)該信得過,所以酒店近幾年來一直購買雨潤公司的方火腿,可以說是雨潤的忠實(shí)客戶,沒想到現(xiàn)在竟然出現(xiàn)了這樣的狀況,令人非常失望!
塑料膜及金屬扣是包裝時(shí)攪進(jìn)去的?
從外觀上看,這塊火腿和其他火腿沒有任何不同的地方,表面平整而且光滑,包裝膜和金屬卡扣是如何進(jìn)入火腿內(nèi)部,并且和火腿肉攪在一起的呢?
面對(duì)這樣的疑問,雨潤公司合肥地區(qū)經(jīng)理嚴(yán)輝解釋說,火腿的生產(chǎn)過程都是自動(dòng)機(jī)械化的,可能是在包裝的時(shí)候把包裝膜和卡扣攪到火腿里面去了。但他同時(shí)又表示,發(fā)生這種情況的幾率很小,或許是當(dāng)時(shí)機(jī)械發(fā)生了故障。
酒店方面對(duì)這個(gè)解釋顯然不能接受。廚師長李成林質(zhì)疑,“包裝膜和金屬環(huán)是在火腿的內(nèi)部接近中心的位置,緊緊和火腿肉攪在一起,用手拽都拽不出來,在它周圍,還包裹著外層的火腿肉。即便是按照廠方的解釋,是包裝環(huán)節(jié)出了問題,這些包裝皮和金屬環(huán)也應(yīng)該是在外部,而不可能是在中間!
雨潤將過期火腿二次加工銷售?
廚師長李成林認(rèn)為,塑料袋及金屬扣以這種方式混雜到火腿里,看上去更像是在生產(chǎn)火腿肉的時(shí)候就已經(jīng)攪進(jìn)去了,也就是說“還沒到包裝環(huán)節(jié),這些東西就已經(jīng)在里面”。
一位在食品行業(yè)工作多年的黃先生與酒店廚師長的觀點(diǎn)相似,他認(rèn)為,雨潤公司可能存在把接近保質(zhì)期甚至超出保質(zhì)期的火腿去除包裝、高溫消毒后,再次投放到市場的行為。他分析,可能是由于廠家在去除包裝的過程中疏忽,導(dǎo)致原包裝膜和金屬卡扣殘留在回爐的火腿肉里,經(jīng)過攪拌和塑型,導(dǎo)致殘留的包裝膜及金屬扣與火腿肉緊緊粘合在一起。
記者截稿前最新消息:事發(fā)第三天下午,該問題火腿生產(chǎn)單位馬鞍山雨潤公司總經(jīng)理親到酒店賠禮道歉,原本一塊價(jià)值幾十元的火腿,雨潤方面欲以賠償5000元現(xiàn)金及價(jià)值5000元火腿的方式與投訴方“私了”。