|
2010-12-31 作者: 來源:央視網(wǎng)
|
|
|
解說:面粉增白劑存廢之爭又有新進(jìn)展,相關(guān)網(wǎng)絡(luò)調(diào)查究竟表明何種態(tài)度?衛(wèi)生部征求意見的焦點(diǎn)、難點(diǎn)在哪里?《今日觀察》正在評(píng)論。
主持人(史小諾):這里是正在播出的《今日觀察》,歡迎各位的收看。
我們在很多超市和面食店常?梢再I到又軟又白的大饅頭,好看而且又好吃。但到明年年底,很多長相如此好看的面食產(chǎn)品,可能就很難上架銷售了。近期,衛(wèi)生部對兩種為面粉美白的化妝品——過氧化苯甲酰和過氧化鈣是否需要禁用公開征求意見。進(jìn)入中國20多年,同時(shí)也是爭議了20多年的面粉增白劑再次面臨著存亡的抉擇。那么究竟面粉增白劑好不好?該不該禁用?能不能禁?今天我們將會(huì)就此展開評(píng)論。
今天演播室的嘉賓評(píng)論員是馬光遠(yuǎn)和張鴻。電視機(jī)前的觀眾朋友也可以通過以下的幾種方式來參與我們的討論。
首先一起來了解一下,來自衛(wèi)生部的消息。
解說:面粉里要不要加增白劑,面粉增白劑存廢之爭即將結(jié)束。2010年12月15號(hào),衛(wèi)生部監(jiān)督局網(wǎng)站對是否禁止使用面粉增白劑——過氧化苯甲酰和過氧化鈣,公開征求意見。征求意見稿指出,隨著小麥品種改良和面粉加工工藝水平的提高,現(xiàn)有的加工工藝能夠滿足面粉白度的需要,很多面粉加工企業(yè)已不再使用過氧化苯甲酰,糧食主管部門經(jīng)過調(diào)查研究提出面粉加工業(yè)已無使用過氧化苯甲酰的必要,消費(fèi)者也普遍要求小麥粉能保持其原有的色香味和營養(yǎng)成份,盡量減少化學(xué)物質(zhì)的攝取,普遍不接受含有過氧化苯甲酰的小麥粉,同時(shí)在國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的添加限量下,現(xiàn)有加工工藝很難將其添加均勻,容易造成含量超標(biāo)帶來質(zhì)量安全隱患。盡管過氧化苯甲酰按規(guī)定使用未發(fā)現(xiàn)安全性問題,但由于面粉加工業(yè)已無使用過氧化苯甲酰的技術(shù)必要性,因此建議撤銷食品添加劑——過氧化苯甲酰。
公告還說,從2011年12月1號(hào)起,禁止在面粉生產(chǎn)中使用過氧化苯甲酰和過氧化鈣,為盡可能降低撤銷過氧化苯甲酰對產(chǎn)業(yè)影響,將設(shè)置一年左右的政策調(diào)整實(shí)施時(shí)間,主要考慮面粉生產(chǎn)、銷售以及進(jìn)口周期等情況,之前生產(chǎn)的含有過氧化苯甲酰和過氧化鈣的面粉及其制品,可以銷售到產(chǎn)品保質(zhì)期結(jié)束,面粉增白劑如何才能真正壽中正寢。
主持人:我們看到面粉增白劑有兩個(gè)非常拗口的名字,我們平時(shí)也從來很少聽到過過氧化苯甲酰和過氧化鈣,它是干什么用的?就僅僅是為了增白嗎?
馬光遠(yuǎn):這個(gè)因?yàn)槲掖_實(shí),因?yàn)槲移胀ㄔ挷缓茫绻屛易x一下的話的確很拗口,我相信一般人挺難認(rèn)識(shí)清楚,所以我們用增白劑來概括它。
主持人:對。
馬光遠(yuǎn):這個(gè)增白劑本身可以怎么講呢,跟化妝品差不多的,也就是說化妝的時(shí)候有些人皮膚比較黑,像我,是吧,來弄點(diǎn)增白的東西,但是這個(gè)東西怎么樣來界定呢,現(xiàn)在從各個(gè)途徑我們知道的這個(gè)消息來看的話,它的作用好像第一個(gè)是跟營養(yǎng)沒有任何關(guān)系,第二個(gè)有沒有必要呢,因此現(xiàn)在很多人,比如說在我們食品安全整個(gè)環(huán)境比較嚴(yán)峻的情況下,很多人追求的更是原汁原味的東西,就是追尋那種以前的那種比如說小麥的那種顏色。
主持人:小麥本身的香味。
馬光遠(yuǎn):麥香的那種味道,等等,是吧,而不是說需要很白,很白的東西反而沒有任何必要。
張鴻:對,在街頭如果看到一個(gè)特別白的饅頭,反而心里打鼓。
馬光遠(yuǎn):賣不出去,那么第三個(gè)我看到,比如說對這個(gè)增白劑究竟怎么進(jìn)行界定,百度百科有一個(gè)界定,我覺得這個(gè)界定似乎比較準(zhǔn)確的,它講說,食品添加劑這個(gè)東西是什么東西,因?yàn)樵霭讋┍旧硎鞘称诽砑觿f是為了改善食品的品質(zhì),這個(gè)功能我覺得很重要,和色香味,以及為了防腐和加工工藝的需要而加入食品的一種化學(xué)成份。那么如果說要成為食品添加劑的話,那么意味著什么呢,它要么能夠改善食品的品質(zhì)和色香味,要么能夠起到儲(chǔ)存,比如說防腐等等的作用,而且必須是有必要的情況下才可以。所以這么一個(gè)東西究竟有什么作用呢,現(xiàn)在唯一的作用我只能說給你一個(gè)好的面相,給你一個(gè)好看的一個(gè)東西,至于說它安全不安全,至于說它有沒有必要,那么現(xiàn)在來看的話大家爭議還是比較大的。
張鴻:就像剛才小諾你說的,說誕生了20多年,就爭議了20年。
主持人:對,一直在用。
張鴻:在這里面就不得不提到一個(gè)關(guān)鍵的人,他就是中國糧食行業(yè)協(xié)會(huì)小麥分會(huì)的會(huì)長他叫王瑞元,為什么要提到他呢?1986年引進(jìn)這個(gè)增白劑的時(shí)候。
主持人:是他嗎?
張鴻:是他從歐洲引進(jìn)的,他當(dāng)時(shí)是商業(yè)部的糧食工業(yè)局的局長,就是他把這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)弄進(jìn)去,然后說可以用這個(gè),看人家歐洲都用呢,但是后來過了幾年以后他到歐洲去,發(fā)現(xiàn)歐盟整個(gè)都禁用了。
主持人:人家不用了。 馬光遠(yuǎn):人家不用了。
張鴻:禁用,這個(gè)時(shí)候,他就開始,哦,原來這個(gè)東西不能用,他又開始加入到禁用的反對者的行列,但是這個(gè)時(shí)候這已經(jīng)成了……
主持人:習(xí)慣了。
張鴻:一個(gè)很難反對的一個(gè)事情了,所以這么多年來,一直20多年來一直在爭論,起碼爭了十幾年了,2000年的時(shí)候,他們有一些企業(yè),加上一些部委,然后就聯(lián)名要寫上書,說最好讓它禁用,一些面粉的龍頭企業(yè),到2004年的時(shí)候,他們糧食局又組織一些企業(yè),組織質(zhì)檢部門,然后寫了一個(gè)上書給了衛(wèi)生部門,就覺得這個(gè)肯定,大家都覺得刻不容緩,一定要禁用它。
主持人:要取締。
張鴻:對,因?yàn)槭澜缟辖^大多數(shù)國家已經(jīng)不允許用這個(gè)了,結(jié)果衛(wèi)生部門說這個(gè)和我們這個(gè)食品添加劑的標(biāo)準(zhǔn)是有矛盾的,所以暫時(shí)就給停掉了,但是現(xiàn)在呢,現(xiàn)在衛(wèi)生部門又開始征求意見。
主持人:其實(shí)我們的觀點(diǎn)現(xiàn)在是比較鮮明的,既然是公開征求意見,我們還是再看一下網(wǎng)絡(luò)上一個(gè)調(diào)查。我們來看一下網(wǎng)友對于面粉增白劑的使用他們的觀點(diǎn),我們看到當(dāng)然88%都是覺得,應(yīng)該是禁止使用的,只有12%是覺得,可以使用。
我們再來看下面這樣的數(shù)據(jù),目前要求禁止添加面粉增白劑的呼聲很高,你認(rèn)為主要原因是,增白劑會(huì)對身體有害,這個(gè)占到70.1%,然后后面兩個(gè)是19.5%,是無添加總比添加更安全,我覺得也是這樣,然后還有一個(gè)就是擔(dān)心它會(huì)破壞營養(yǎng),反倒會(huì)起到不好的作用。
馬光遠(yuǎn):對對。
主持人:我們看到面粉增白劑從最開始受到歡迎,被質(zhì)疑到被反對,一直到后來一直是堅(jiān)強(qiáng)地頑強(qiáng)地使用了20多年,我們接下來通過一個(gè)片子,一起來梳理一下,增白劑這20多年它是怎樣的一個(gè)發(fā)展過程。
解說:面粉中有了增白劑,饅頭、餃子、包子等看起來白白凈凈,面對這樣的面粉制品,消費(fèi)者有著怎樣的選擇呢?
消費(fèi)者1:還是比較喜歡這種,看起來比較潔白,然后看起來,讓我比較有食欲的這種面食。
消費(fèi)者2:不買那樣的面,我很少買熟食,我都自己做,反正加那個(gè)對人身體都不好。
解說:過氧化苯甲酰,俗稱為面粉增白劑,上世紀(jì)80年代從國外引進(jìn),我國廣東省一些小麥粉加工廠率先引用,此后,衛(wèi)生部將過氧化苯甲酰列入食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),目前允許每公斤小麥粉里添加0.06克過氧化苯甲;蛘0.5克的過氧化鈣起漂白作用。以過氧化苯甲酰為主要成份的面粉增白劑的外包裝上標(biāo)注了它的作用與用途,本產(chǎn)品以適中速度,溫和地氧化面粉中的胡蘿卜素等色素,產(chǎn)生褪色增白作用,改善面粉色澤,提高產(chǎn)品檔次,使面粉及其制品獲得更加宜人的外觀品質(zhì),但20多年過去了,有專家指出,增白劑所起的作用只是改變了面粉的外觀,讓面粉有一個(gè)好的賣相,相反,卻犧牲了面粉的營養(yǎng)價(jià)值,加入增白劑后面粉的麥香氣消失,而過氧化苯甲?赡苓存在著威脅健康,破壞食物營養(yǎng)成份等問題;而另一種意見則堅(jiān)定地認(rèn)為,應(yīng)該保留,日前記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),七成以上消費(fèi)者對增白劑的態(tài)度是說不,他們認(rèn)為在面粉中添加增白劑純屬多此一舉。在北京翠微超市,這里銷售的面粉都是小包裝的,最多的是5公斤包裝的面粉,既有標(biāo)準(zhǔn)粉,也有富強(qiáng)粉,這些面粉的外包裝上都印著不含增白劑,或不含任何添加劑等字樣,十分醒目,仿佛在提示消費(fèi)者,我已經(jīng)和它們劃清界線了,請你信任我,超市的工作人員說,添加劑越少的面粉消費(fèi)者越親睞,以往那些有增白劑等添加劑的面粉有點(diǎn)賣不動(dòng)了。
主持人:我們剛才通過一個(gè)片子了解了增白劑最開始引進(jìn)到中國,然后到一直使用了20多年這樣一個(gè)歷程,其實(shí)關(guān)于這個(gè)過程當(dāng)中,一直是有兩種截然不同的觀點(diǎn),這兩種觀點(diǎn)分別是怎樣的我們一起來了解。
何計(jì)國(中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與安全系主任):首先現(xiàn)在添加的是一種我們國家允許添加的食品添加劑,世界上也在允許加,經(jīng)過了大量安全評(píng)估,證明它在目前的使用量上是安全的;第二個(gè),中國的老百姓喜歡吃這種比較白點(diǎn)的面,第一就是說如果我要是說什么都不加,還要那么白,那就意味著我每一百斤小麥的出粉率要很低才能做到白,其實(shí)就剩淀粉了,那些營養(yǎng)成份比如說維生素B族,維生素啊礦物質(zhì)都越來越少都丟了,它既然第一沒害,第二能夠保持營養(yǎng),對國家的糧食的消費(fèi)量也能有一個(gè)增加的作用,那我干嗎非要追求一定不加增白劑!
鄭風(fēng)田(中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副院長):早就應(yīng)該被叫停了,新的《食品安全法》以某一個(gè)添加劑確實(shí)對人體無害的,才允許被添加到食物中去,科學(xué)研究認(rèn)為,過氧化苯甲酰確實(shí)對人體應(yīng)該是有潛在的副作用,從另外一方面,隨著未來的發(fā)展,面粉里面本來應(yīng)該追求自然的,你現(xiàn)在非往里面添加一些對人體沒有任何有益作用的東西,實(shí)際上是一個(gè)不負(fù)責(zé)任的行為,所以我想可能大部分的消費(fèi)者,和這些負(fù)責(zé)任的科學(xué)家,都應(yīng)該是認(rèn)為沒有必要添加的。
主持人:我們剛才其實(shí)說了很多,好像很多朋友都是反對使用增白劑的,但是我們剛才聽到兩種截然不同的觀點(diǎn),這兩種不同的觀點(diǎn)的聚焦點(diǎn)的,矛盾點(diǎn)主要在哪里?
馬光遠(yuǎn):因?yàn)槲易鳛橐粋(gè)普通人來看的話,我是看不明白的,因?yàn)殡p方說的都有道理,比如說他舉了一個(gè)例子,說鹽的里邊有“氯”對吧,有這么一個(gè)化學(xué)劑,這個(gè)東西本身如果單獨(dú)來看的話,它是對人體有害的,難道你不吃鹽了嗎等等,我覺得說得非常有道理,那么另外一方面又說,過氧化苯甲酰這個(gè)東西,如果說在一定的環(huán)境下,如果人體攝量過多的話,那么可能導(dǎo)致對你的肝肯定有危害,而且特別指出,我們國內(nèi)的專家可能這個(gè)不權(quán)威,不中立,可能有某種利益的傾向,但是特別引用了德國的一些專家的研究結(jié)果,說這個(gè)東西……
主持人:還是不好。
馬光遠(yuǎn):對肝的確是有害的,但是我又聽到一個(gè)說,這個(gè)東西只要不要超過量還是沒害的,比如說我們現(xiàn)在規(guī)定60毫克,只要不超過60毫克,這個(gè)對人體沒有多少危害,但是超過了多少,我們不知道這個(gè)超過究竟由誰來檢測。
主持人:對呀,我們是很被動(dòng)的。
張鴻:所以內(nèi)行說的是門道,我們只能看熱鬧。
馬光遠(yuǎn):所以從技術(shù)環(huán)節(jié)來講的話,那么最主要的焦點(diǎn)就是說有沒有危害,那么如果說這個(gè)東西真的沒危害的話,那么吃漂亮的總比吃看著不太好看的,可能要心里上感覺要好一點(diǎn),但是涉及到化學(xué)的東西,涉及到不能證明的東西,我寧可相信說除非你能夠證明它是安全的,才可以添加,而不應(yīng)該反過來講,說你認(rèn)為它不安全……
主持人:只要不過量就行。
馬光遠(yuǎn):那么你來證明,我覺得這樣的話反而給我一種非常不安全的提示,我是絕對,我覺得要是我來選擇,我要投一票的話,我肯定反對添加。
主持人:我也是。
張鴻:我是看了一些媒體的關(guān)于這個(gè)的報(bào)道,除了在技術(shù)上面,我們可能一些外行人不太知道以外,還可能還牽扯到一些利益的問題,就是你看禁止的,基本上都是大型的面粉企業(yè),大型的企業(yè),因?yàn)檫@個(gè)增白劑它除了能夠增白,增白本身其實(shí)在技術(shù)上是能做到的,就是如果不用添加劑,我在技術(shù)上也能做到……
馬光遠(yuǎn):按照現(xiàn)在工藝沒問題。
張鴻:但是它需要多投入,需要大的設(shè)備,需要花多的錢,這個(gè)小企業(yè)它完成不了,所以它能用增白劑的話,那大企業(yè)就覺得那這個(gè)有點(diǎn)吃虧,對吧;還有就是它能夠加大出粉率,出面粉率,就是小麥變成面粉,如果你加了增白劑的話,它就能變成更多的面粉;還有一點(diǎn)就是什么呢,就是剛出來的面粉它得等挺長時(shí)間才能夠有筋道,才能做出饅頭來才能有筋道,但是有了這個(gè)增白劑就……
主持人:就快了。
張鴻:就大量縮短了這個(gè)時(shí)間,所以小企業(yè)在這個(gè)步伐上就能跟上大企業(yè)。
主持人:他為了逐利當(dāng)然會(huì)選擇這種。
張鴻:對,所以就是說一般來說我們看到反對派里面,反對使用的派里邊,一般來說都是龍頭的面粉企業(yè)和一些……
主持人:反對。 張鴻:對,包括糧食部門。
馬光遠(yuǎn):包括生產(chǎn)添加劑的,我覺得肯定也是反對的。
張鴻:支持使用的就是中小企業(yè),因?yàn)楝F(xiàn)在中國有大概將近4萬家的面粉企業(yè),大多數(shù)都是中小企業(yè)。
主持人:那面粉到底要不要增白,增白劑,面粉增白劑的命運(yùn)將會(huì)怎樣?類似面粉增白劑的很多的食品添加劑會(huì)更多或者是更少的出現(xiàn)在我們的餐桌上呢?稍候繼續(xù)評(píng)論。
解說:從面粉增白劑在我國出現(xiàn)的歷史,透視食品添加劑的使用和監(jiān)管,《今日觀察》正在評(píng)論。
主持人:歡迎繼續(xù)收看我們的節(jié)目,今天我們節(jié)目主要討論的是面粉增白劑應(yīng)該是繼續(xù)使用,還是應(yīng)該是廢棄掉,那么關(guān)于食品添加劑很多人聽到這樣一個(gè)字眼都會(huì)談虎色變,關(guān)于食品添加劑也是出現(xiàn)了很多的故事和一些問題,接下來我們通過一個(gè)片子一起來了解它的過往。
解說:食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色香味以及為防腐和加工工藝的需要,而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì),如果沒有食品添加劑就不會(huì)有這么多種類繁多,琳瑯滿目的食品,很多食品就不能被妥善地制作或保存,我國對食品添加劑有著嚴(yán)格的審批制度,安全性是有保障的,但往往是一些非法添加物混淆著人們的視線,前不久個(gè)別餐館使用“一滴香”作為調(diào)味品,制作米線、火鍋、麻辣燙等食品,其標(biāo)榜的雞湯、大骨湯實(shí)際都是用其調(diào)制而成的。
同期:這個(gè)(一滴香)拿開水一沖,放點(diǎn)鹽,馬上就比用骨頭熬了三天三夜還好喝,就因?yàn)闇镉昧诉@個(gè)東西,你們就遠(yuǎn)遠(yuǎn)做不過他們。
解說:雖然目前還未顯示使用“一滴香”導(dǎo)致傷害的病例,但專家指出,廚師多沒有經(jīng)過嚴(yán)格的訓(xùn)練,不知道在使用時(shí)應(yīng)該加多少劑量,這在用量的監(jiān)管上提出了新的難題。
加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)督管理,主管部門一直在強(qiáng)力推進(jìn),2009年9月到2010年年底,衛(wèi)生部等多部門進(jìn)一步開展違法添加非食物物質(zhì)和濫用食品添加劑整頓工作。一,開展食品中食品添加劑和非食用物質(zhì)專項(xiàng)抽查,查處、研制、生產(chǎn)、銷售,使用非法食品添加物的行為;二打擊在食品生產(chǎn)、流通和餐飲服務(wù)中使用非法食用添加物的行為,整治超過標(biāo)準(zhǔn)限量濫用食品添加劑的行為。
新華網(wǎng)文章援引專家觀點(diǎn),加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管,必須提供有力的技術(shù)保障,此外在監(jiān)管過程中應(yīng)更多發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的溝通作用,加強(qiáng)企業(yè)的自律意識(shí)。
主持人:其實(shí)做今天這期節(jié)目之前,我覺得我自己平時(shí)生活當(dāng)中,對這個(gè)食品添加劑確實(shí)是了解很少很少,老百姓可能也是如此,那我們生活當(dāng)中到底像類似增白劑的這種食品添加劑到底有多少呢?
張鴻:大概品類的話有2000多種,中國有2000多種,國外很多它種類更多,有上萬種的,但是問題就是說我們必須界定清楚,哪些是好的食品添加劑,哪些是非食品添加劑,比如說我們現(xiàn)在深惡痛絕的蘇丹紅、三聚氰胺,這些都不是食品添加劑,也就是它不應(yīng)該出現(xiàn)在食品里的,所以我們現(xiàn)在要把它界定清楚,就是有一些東西是可以放在食品里的,它能夠增加食品的賣相,對吧。
馬光遠(yuǎn):色香味。 主持人:或者保鮮。
張鴻:能夠好吃,然后也能保鮮,如果它沒有的話,那這個(gè)又難看,又難吃,還不好保存。
主持人:對。
張鴻:所以從這個(gè)角度來說,食品添加劑是有它積極意義的,但現(xiàn)在當(dāng)我們開始清理里面有一些,我們有新的標(biāo)準(zhǔn)征求意見。
馬光遠(yuǎn):標(biāo)準(zhǔn)在變化。
張鴻:對吧,這個(gè)時(shí)候我覺得我們思路其實(shí)要有一個(gè)非常清晰的思路,就是我們不是要把這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)里邊的某一個(gè)拿下來,這個(gè)爭議很難,因?yàn)樗呀?jīng)在里邊了,你拿下來這很難,所以我們要回到哪兒,回到1986年,比如說就這一款,就增白劑這一款,我們不要現(xiàn)在考慮說,現(xiàn)在要不要把它拿下來,然后討論的特別大,我們假定回到1986年,我們有現(xiàn)在的認(rèn)知水平,現(xiàn)在制造饅頭和面粉的工藝,我們想想這個(gè)東西會(huì)不會(huì)加進(jìn)去,我覺得它加進(jìn)去的概率會(huì)很小的。
主持人:對。
張鴻:對吧,這個(gè)時(shí)候我們還要,如果你覺得它應(yīng)該加進(jìn)去,那你要證明它是有益的,這個(gè)就剛才老馬說的,說你的舉證責(zé)任在哪呢,在你想加進(jìn)去這波,你贊成加進(jìn)去,你舉證你認(rèn)為它對健康有好處,如果你沒法舉證的話,對食品安全來講,我覺得那我們就只好有罪推定,這個(gè)東西你沒法證明它有用,那就OK了,它就別進(jìn)了,所以從這個(gè)角度我和你們倆是一樣的,我也反對使用食品增白劑。
馬光遠(yuǎn):對,這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就是究竟有多少種,現(xiàn)在是2000多種,隨著我們整個(gè)的社會(huì)技術(shù)的進(jìn)步,有些東西比如說以前我們原先沒有認(rèn)識(shí)到它有害的地方,現(xiàn)在我們認(rèn)識(shí)到了,就立即應(yīng)該把它拿下,把它弄出來,有些原先是沒有必要,有些原先是有必要把它作為添加劑。
張鴻:我是說把它拿出來特別難,你就考慮重新上市的問題。
馬光遠(yuǎn):可以拿出來,因?yàn)楝F(xiàn)在我們衛(wèi)生部的規(guī)定,我看傾向還是要把它拿出來,要把它拿下。
張鴻:對。 主持人:對。
馬光遠(yuǎn):像這樣一些東西,我覺得應(yīng)該隨著我們技術(shù)的進(jìn)步,隨著我們認(rèn)知的進(jìn)步,不斷地做調(diào)整,而且真的在有些方面,我們寧可用嚴(yán)的標(biāo)準(zhǔn),不要用松的標(biāo)準(zhǔn)。
主持人:因?yàn)檫@是吃的東西。
馬光遠(yuǎn):雖然我們來講,這個(gè)食品添加劑本身涉及的利益非常多,商業(yè)是一種利益,但是我覺得安全是更大的的利益,所以我覺得在這個(gè)問題本身上,衛(wèi)生部目前采取一個(gè)謹(jǐn)慎的手段,規(guī)定到2011年幾月幾號(hào)的時(shí)候,這個(gè)東西建議拿出來,我覺得是非常對的,因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在不能夠證明它對人體究竟有多安全,那么如果它不安全的話,我們寧可忍受一點(diǎn),它雖然難看點(diǎn),但是本身它比較綠色,比較安全,我覺得這是對的。
主持人:在進(jìn)一段廣告之后呢,我們再來聽一下我們財(cái)經(jīng)頻道特約評(píng)論員他們的觀點(diǎn)。
主持人:好,歡迎回來,一起來聽一下,特約評(píng)論員他們有怎樣的說法。
鄭風(fēng)田(中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院院長):未來必須不能亂用食品添加劑,現(xiàn)在我們國家里面這個(gè)亂用食品添加劑現(xiàn)象太嚴(yán)重了,現(xiàn)在《食品安全法》規(guī)定的,你要往這里面添加這個(gè)食品添加劑,你一定要認(rèn)為確實(shí)它有必要,而又對人體的健康沒有任何影響,這才是添加的標(biāo)準(zhǔn)。從老百姓來講,自然的東西應(yīng)該是最好的東西,凡是人為的添加這添加那,應(yīng)該都有一些潛在的負(fù)面的影響,我還是呼吁這些食品工業(yè)不要給我們搞那么多的添加劑,以后所有添加劑的批準(zhǔn),不能僅僅在這些添加劑專家的決定,而應(yīng)該讓更多的社會(huì)力量參與;第二個(gè)建議呢,就是對一些民生呼吁的,一般沒有任何個(gè)人利益的這些人呼吁這些,應(yīng)該禁止的某些東西,國家應(yīng)該快速的來做決定。
主持人:剛才我們關(guān)于食品添加劑已經(jīng)討論了很多了,這是公眾其實(shí)平時(shí)生活當(dāng)中不太了解的一個(gè)領(lǐng)域,雖然天天在吃,但是對于它的使用和建議,兩位有怎樣的觀點(diǎn)?
張鴻:談到食品添加劑的時(shí)候,就是食品安全都是一樣的,我覺得有一件事情,有一個(gè)現(xiàn)象特別可悲,就是當(dāng)我們談到這個(gè)東西能不能用的時(shí)候,我們就會(huì)把眼睛往外看,看看西方發(fā)達(dá)國家。
主持人:比較一下。
張鴻:他們是不是禁用了這個(gè),這個(gè)事情的麻煩就在于,歐盟是禁用的,但是我們一直作為標(biāo)尺的美國、加拿大、日本。
主持人:是使用的。
張鴻:他們是使用的。所以我們就蒙了,說你看他舉例他就舉那個(gè),他舉例他就舉這個(gè),這說明什么,說明我們?nèi)鄙僮约旱莫?dú)立研究的能力和投入,還有就是我們?nèi)鄙僮约旱挠泄帕Φ闹辛⒌倪@樣一個(gè)研究機(jī)構(gòu),這個(gè)我們國家需要下大力氣。
馬光遠(yuǎn):我覺得這個(gè)食品添加劑既然它涉及到吃的東西,當(dāng)然對每一個(gè)人來講的話,他愿意吃既好看的,又好吃的,又漂亮的,對吧,這個(gè)我覺得人之常情,但是最重要的還是更安全,安全是第一,所以我覺得……
|
|
凡標(biāo)注來源為“經(jīng)濟(jì)參考報(bào)”或“經(jīng)濟(jì)參考網(wǎng)”的所有文字、圖片、音視頻稿件,及電子雜志等數(shù)字媒體產(chǎn)品,版權(quán)均屬新華社經(jīng)濟(jì)參考報(bào)社,未經(jīng)書面授權(quán),不得以任何形式發(fā)表使用。 |
|
|
|