11月26日、27日,在香港舉辦的佳士得名酒拍賣會(huì)——極品稀世佳釀秋拍,以高達(dá)80,322,600港幣的成交額完美收槌。
香港佳士得亞洲區(qū)名酒部主管暨葡萄酒大師Charles
Curtis說(shuō):“此次拍賣的成績(jī)不但顯示了市場(chǎng)對(duì)頂級(jí)波爾多紅酒的需求依然強(qiáng)勁,同時(shí)亦發(fā)現(xiàn)了買家開(kāi)始對(duì)大瓶裝及早期年份的佳釀興趣甚濃。此外,勃艮第的紅酒亦很受歡迎,特別是來(lái)自Henri
Jayer及羅曼尼·康帝的佳釀! 葡萄酒作為較穩(wěn)健、安全的投資品種之一,已經(jīng)受到越來(lái)越多高端人士的關(guān)注。
1787年“拉菲”最值錢,“里鵬”最有潛力
富隆酒業(yè)助理經(jīng)理許冬玲介紹說(shuō):“目前‘拉菲’是現(xiàn)在市場(chǎng)上炒得最熱的葡萄酒了,但是它每個(gè)年份的價(jià)格也在波動(dòng),比如1982年的現(xiàn)在可能已經(jīng)炒到好幾萬(wàn)一瓶。”
“拉菲”是目前世界上最貴的一瓶葡萄酒的紀(jì)錄保持者。1985年倫敦佳士得拍賣會(huì)上,一瓶1787年由美國(guó)第三任總統(tǒng)湯馬士·杰弗遜(Thomas
Jefferson)簽名的“拉菲”以10.5萬(wàn)英鎊的高價(jià),由Forbes雜志老板Malcolm Forbes投得,創(chuàng)下并保持了世界上最貴一瓶葡萄酒的紀(jì)錄。
許冬玲說(shuō):“現(xiàn)在很多人把重點(diǎn)放在五大酒莊,拉斐莊(Chateau Lafite-Rothschild)、拉圖莊(Chateau
Latour)、瑪歌莊(Chateau Margaux)、奧比安莊(Chateau Haut - Brion)和武當(dāng)莊(Chateau
Mouton-Rothschild),大家覺(jué)得它們是一級(jí)莊,是最好的,其實(shí)在右岸有些酒賣得更貴,比如里鵬(Le
Pin)、波圖斯的酒莊,因?yàn)槊娣e小,像里鵬酒莊在法國(guó)波爾多右岸,面積只有2公頃,相當(dāng)于2個(gè)足球場(chǎng)那么大,每年年產(chǎn)量只有五六百箱,非常精貴。而‘拉菲’面積有90公頃,年產(chǎn)大約3萬(wàn)箱,它的價(jià)格已經(jīng)炒得那么厲害,其實(shí)‘里鵬’會(huì)更厲害!
投資收藏看年份、產(chǎn)地、釀酒師心情
葡萄酒的投資與收藏,年份、產(chǎn)地至關(guān)重要。葡萄酒的好年份,各地區(qū)都各不相同。比如法國(guó)波爾多的左岸,1982年、1990年、2000年、2005年、2009年都是好年份,但到了右岸,情況又不一樣,或者法國(guó)是好年份,意大利又不一定是好年份。
葡萄酒年份與“天、地、人”三因素相關(guān)。天,是當(dāng)年的氣候情況,日照、下雨都是不可預(yù)測(cè)的;地,是指土壤,隔一個(gè)村落的土壤都不同;人,則是釀酒師,釀酒師用的不同的橡木桶,或者釀酒師當(dāng)時(shí)心情好不好,釀出來(lái)的酒也是不一樣的。
葡萄酒的產(chǎn)地,則以法國(guó)波爾多地區(qū)最富盛名!90%的投資還是在法國(guó)波爾多的酒,但是它的產(chǎn)量都非常少,不是那么容易買到,就有了‘期酒’,跟‘期貨’類似,主要是法國(guó)的大酒商,在葡萄酒還在橡木桶里,沒(méi)有裝到瓶子里的時(shí)候,已經(jīng)訂下到時(shí)候要買多少箱。他們看好這個(gè)年份,對(duì)那一年的氣候、葡萄樹(shù)開(kāi)花結(jié)果的過(guò)程等等有信心,覺(jué)得會(huì)是好年份!
葡萄酒“期酒”在國(guó)際市場(chǎng)上一直被譽(yù)為“液體黃金”,購(gòu)買者認(rèn)購(gòu)的是剛剛進(jìn)入陳釀環(huán)節(jié)的新酒,以期貨形式出售(高級(jí)酒需要陳年18-24個(gè)月),直到完全成熟后才會(huì)裝瓶出窖,交給購(gòu)買者。
“期酒”投資也存在一定風(fēng)險(xiǎn),許冬玲說(shuō)2003年波爾多“期酒”,2006年發(fā)售價(jià)格要比2003年低,“沒(méi)有人預(yù)料得到葡萄酒在橡木桶里發(fā)酵的情況,酒莊會(huì)根據(jù)之后的品嘗給出定價(jià),所以購(gòu)買‘期酒’也要承擔(dān)葡萄酒發(fā)展的風(fēng)險(xiǎn),酒質(zhì)變什么樣沒(méi)人預(yù)測(cè)得到!
儲(chǔ)存謹(jǐn)記“恒溫、恒濕、避光、避震”
許冬玲感慨:“有些人真的把葡萄酒當(dāng)成傳家之寶去看待的,有很多酒莊自己藏酒,不對(duì)外銷售,有些最老的酒,一五幾幾年的都有,至今都四五百年了,老實(shí)說(shuō)它里面的酒還能不能喝都是問(wèn)題,但他們就是愛(ài)。其實(shí)不只是葡萄酒,還有另外一些值得投資的東西,你都是看它的附加值,一個(gè)歷史性、故事性的延續(xù),這也是增值的原因之一!
葡萄酒能放多久?這要看酒質(zhì),酒質(zhì)可以從幾方面判斷:年份、葡萄品種、葡萄園地理位置、儲(chǔ)存條件等等,晃動(dòng)或者擺在太陽(yáng)底下,很快就會(huì)變質(zhì),所以葡萄酒的儲(chǔ)存也非常講究。
儲(chǔ)存要注意“八字口訣”:恒溫、恒濕、避光、避震。恒溫,不是指室溫,畢竟中國(guó)室溫跟歐洲室溫是不一樣的,一般在12-15度左右適宜;濕度,有專門測(cè)量?jī)x器,在65-75左右適宜,珍貴的酒肯定是要放在恒溫柜里。
意大利一些葡萄酒可以存放100年以上,在那么長(zhǎng)的時(shí)間里,看準(zhǔn)“時(shí)機(jī)”出手也很重要。許冬玲說(shuō):“有些酒可能投資了2、3年,就升了2、3倍,名氣越來(lái)越響,當(dāng)然升值也越快,葡萄酒的投資也比較像投機(jī),有些過(guò)了這個(gè)村就沒(méi)這個(gè)店了,有些剛好出現(xiàn)個(gè)大買家,你不賣掉就很可惜,而且葡萄酒投資不可能只是買一瓶,這樣風(fēng)險(xiǎn)很大,你至少要一箱以上!
葡萄酒不像股票會(huì)有紅利,但與股票相比,葡萄酒酒莊歷史悠久,法國(guó)名莊有些都已經(jīng)上千年歷史了,不會(huì)出現(xiàn)某個(gè)突然新聞把它“打倒”,從歷史意義上說(shuō),葡萄酒的價(jià)值比股票更高一些。
許冬玲認(rèn)為,目前中國(guó)葡萄酒投資還未成熟,但潛力很大!皻W洲是非常成熟了,亞洲日本,新加坡也很成熟,中國(guó)的葡萄酒市場(chǎng)可能會(huì)比它們要遲10-20年左右,現(xiàn)在港臺(tái)發(fā)展較好,內(nèi)地也開(kāi)始火熱起來(lái),未來(lái)前景非常不錯(cuò)的。”
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